<h3>該書對作者戴維·珀爾馬特（David Perlmutter）的介紹是“一名具有?？漆t(yī)師資格的執(zhí)業(yè)神經(jīng)科醫(yī)生”、“在營養(yǎng)對神經(jīng)病癥的影響這個研究領域，珀爾馬特博士是世界公認的權威”。很多讀者相信他，就是被這些光環(huán)所迷惑，以為他們接受到的是一個世界公認的權威提供的科學信息，那么，挖一下這個作者的底細，是很有必要的。</h3><div>珀爾馬特于1981年獲得美國邁阿密大學醫(yī)學院醫(yī)學博士學位，之后在該校的醫(yī)院做了幾年住院醫(yī)，于1987年獲得行醫(yī)執(zhí)照后在佛羅里達州自辦私人診所行醫(yī)。他的本行是神經(jīng)外科，受的是神經(jīng)外科手術訓練，與營養(yǎng)學沒有關系。在當了十幾年神經(jīng)科醫(yī)生之后，自1996年起，他開始以“營養(yǎng)對神經(jīng)病癥的影響這個研究領域”的權威自居，發(fā)表演講、文章、出書推銷他對這個問題的獨特觀點。一個神經(jīng)外科醫(yī)生當然可以轉行從事營養(yǎng)學研究，但是學術研究成果首先應該寫成論文經(jīng)同行評議后在學術期刊上發(fā)表。珀爾馬特也知道這一學界常識，在其英文簡介中介紹自己：“在世界醫(yī)學文獻中大量地發(fā)表學術成果，論文發(fā)表在《神經(jīng)外科雜志》（The Journal of Neurosurgery）、《南方醫(yī)學雜志》（The Southern Medical Journal）、《應用營養(yǎng)學雜志》（Journal of Applied Nutrition）和《神經(jīng)學檔案》（Archives of Neurology）。”他列舉的這四種期刊中，《應用營養(yǎng)學雜志》是一本早已?？?、各個醫(yī)學文獻數(shù)據(jù)庫都不收錄的非正規(guī)期刊，而他發(fā)表在另外三種期刊上的論文，都是他在學生時代發(fā)表的神經(jīng)外科論文，沒有一篇屬于“營養(yǎng)對神經(jīng)病癥的影響這個研究領域”。</div><div>在珀爾馬特的詳細英文履歷中，他列出了他發(fā)表過的全部24篇“期刊論文”，但是這其中有10篇是他當學生時發(fā)表的神經(jīng)外科論文，8篇是發(fā)表在推銷另類醫(yī)學的非學術期刊上的介紹文章，2篇是訪談，1篇是給《美國醫(yī)學雜志》的讀者來信，兩篇發(fā)表在學術資質(zhì)可疑的期刊上（包括上述《應用營養(yǎng)學雜志》）。其獲得行醫(yī)執(zhí)照之后唯一一篇正規(guī)的論文是2009年發(fā)表的通過注射谷胱甘肽治療帕金森病的初步臨床試驗研究。這篇論文的發(fā)表背景是：珀爾馬特一直在鼓吹通過注射谷胱甘肽治療帕金森病，聲稱他的病人經(jīng)過如此治療后效果極佳，有效率達到80～90%，于是南佛羅里達大學神經(jīng)學系研究人員與他合作做了初步的臨床試驗，發(fā)現(xiàn)沒有效果。有趣的是，在這篇論文中珀爾馬特是排在最后的最不重要的作者（不是通訊作者），然而珀爾馬特在履歷中卻把自己的署名挪到第一，變成了最重要的第一作者。當然，他是不會告訴你這篇論文的結論是否定了他推銷的療法的，一直到去年他還在推銷通過注射谷胱甘肽治療帕金森病。</div><div>由此可見，珀爾馬特從來就沒有在正規(guī)學術期刊上發(fā)表過任何“營養(yǎng)對神經(jīng)病癥的影響這個研究領域”的學術論文，他在這方面的資質(zhì)和一個外行沒有什么不同，他怎么就成了這個研究領域的“世界公認的權威”？不錯，《谷物大腦》這本書在美國非常暢銷，有不少非醫(yī)學界的名人都相信、推崇它，但是這并不等于就讓他成了“公認的權威”，否則中國自己的“養(yǎng)生大師”，例如張悟本，也出過極其暢銷的書，也有過很多非醫(yī)學界的名人推崇，是不是也成了“公認的權威”？</div><div>珀爾馬特抨擊主流醫(yī)學界受到“企業(yè)的既得利益”的影響，其實他本人推銷的種種另類療法、健康方案才帶著巨大的商業(yè)利益。從2000年起，他陸續(xù)出版了幾本“健康”類暢銷書，同時配套推銷相應的昂貴的獨創(chuàng)療法和各種保健產(chǎn)品，號稱這些療法、保健產(chǎn)品能夠治療、預防種種腦部疾病和其他疾病，療效極其顯著。可笑的是，他的這些暢銷書的觀點還互相矛盾。例如，他在2000年出的第一本暢銷書《大腦復原.com》并不認為谷物是大腦的殺手，沒有提倡要避免吃谷物，而是認為飽和脂肪酸、動物脂肪、膽固醇才是大腦的殺手，應該盡量避免，提倡最好的飲食是素食加魚肉，這與《谷物大腦》所提倡的剛好相反。當然，我們應該允許他改變觀點，問題是，在《大腦復原.com》和《谷物大腦》中，他都列舉種種案例證明他的健康方案對預防、治療腦部疾病效果極好，而這兩種健康方案是截然相反的，那么你應該相信哪一種？</div><div>珀爾馬特和中國那些前赴后繼、風靡一時的“養(yǎng)生大師”其實沒有什么區(qū)別，都是在宣揚與主流醫(yī)學界的建議格格不入的標新立異的另類健康觀，都沒有專業(yè)資質(zhì)（更不要說是“公認的權威”），而且都有著商業(yè)利益。另類的觀點當然未必就一定錯，畢竟現(xiàn)在的主流觀點有些也是從另類的觀點演變來的。但是大部分另類的觀點過去錯、現(xiàn)在錯、將來也還是錯，特別是那些由沒有專業(yè)資質(zhì)的人提出的另類觀點。如果有誰堅信自己的另類觀點是正確的，那么首先應該是發(fā)表論文、出示證據(jù)爭取獲得學術界的認可，而不是急著向沒有專業(yè)識別能力的大眾推銷，更不應該冒充是獲得公認的專業(yè)觀點。特別是在健康的問題上，更應該慎重，否則是把大眾當成自己的另類觀點的小白鼠。在健康的問題上去相信另類觀點，實際上也就是把自己的身體拿來給“養(yǎng)生大師”們做試驗品，不管這些“養(yǎng)生大師”是國產(chǎn)的，還是進口的</div>