<h3>在我們家鄉(xiāng)有一種美食,叫韭菜懶餃子,與另一種美食‘’鍋chu溜‘’近似，懶餃子有的地方叫作韭菜面片、韭菜疙瘩等。懶餃子,雖然有個(gè)懶字，其實(shí)并不‘’懶‘’，它做起來(lái)也是很有講究的，否則，也做不出別樣的味道來(lái)。也許是因?yàn)槲蚁矚g吃的緣故吧，母親做懶餃子非常順手。</h3><h3>最近一次吃,好像也不近了,那是二十年前高考的前一天下午,母親問(wèn)我：明天就高考了,娃啊,你想吃點(diǎn)什么？我一聽(tīng)很興奮,隨口說(shuō)：餃子。因?yàn)楦F,錢(qián)都供我上學(xué)用了,除了過(guò)節(jié),平常大肉是吃不到的,我也知道平時(shí)家里沒(méi)什么,不想再增加負(fù)擔(dān),并且母親干了一天農(nóng)活,看上去已很疲憊了，于是，馬上又補(bǔ)充說(shuō)：好久沒(méi)吃您做的韭菜懶餃子了，吃懶餃子吧。母親似乎看出了我的猶豫，眼里閃過(guò)一絲無(wú)奈，轉(zhuǎn)而笑著拍了拍手上干活時(shí)粘附的一層黃土，說(shuō)：我就知道你說(shuō)吃這個(gè)，我現(xiàn)在就給你做去！說(shuō)完轉(zhuǎn)身就向廚房走去，母親的背影是那么的親切，透過(guò)背影，我也看清了母親是用衣角擦著眼走進(jìn)廚房的，那一刻，我好后悔，也好心痛，不知當(dāng)時(shí)是怎么強(qiáng)忍著將兩股熱流憋了回去……</h3><h3>現(xiàn)在一想起，一聽(tīng)別人說(shuō)起懶餃子，眼里就酸酸的，就更心疼母親現(xiàn)在瘦弱的樣子，父母?jìng)冋娴牟灰?，祝福母親身體安康，也祝天下所有的父母親們身體健康，仙福永享！</h3><h3>唉！又沒(méi)忍不住，扯遠(yuǎn)了，快往下看懶餃子怎么做吧！</h3> <h3>除夕做餃子餡剩下的韭菜，放的快發(fā)黃了，丟了可惜，那就挑挑揀揀，學(xué)著做懶餃子用好啦！</h3> <h3>將韭菜切碎</h3> <h3>面粉100克</h3> <h3>面粉加雞蛋一個(gè),十三香少許,加入切碎的韭菜,加適量鹽水,然后攪拌成玉米粒大小的面粒。</h3> <h3>用軋面機(jī)軋成這個(gè)樣子（母親以前做可是用搟面杖搟出來(lái)的，純手工，更好吃，我始終沒(méi)學(xué)會(huì)，遺憾）。</h3> <h3>用刀切成棱形(數(shù)學(xué)沒(méi)學(xué)好,我切出來(lái)的不像,大家別見(jiàn)笑)</h3> <h3>我是用雞湯來(lái)煮懶餃子，根據(jù)個(gè)人口味可加入麻辣料或胡辣料，我做的是原味，兩種料都沒(méi)放，但一定記得少放點(diǎn)醋，助消化，特別是老年人吃時(shí)。</h3> <h3>出鍋了,味道……,當(dāng)然是誰(shuí)吃誰(shuí)知道。</h3><h3><br></h3> <h3>時(shí)間緊，步驟沒(méi)能拍那么細(xì)，大家見(jiàn)諒！</h3>