<h3> 聽朋友說要去原平，香煙村走親戚，我急忙厚的臉皮問，去了能不能吃上高粱面魚魚，朋友通過電話聯(lián)系說可以，第二天我們一早就來到他親戚表姐家，他表姐熱情接待我們后，就開始做起了午飯燴菜，高粱面魚魚。同時我也用相機(jī)記錄了這次忻州地區(qū)特有的美味佳肴，搓魚魚的全部制作過程，還吃上了地道的高粱面魚魚！</h3> <h3> 高梁面魚魚是忻州地區(qū)粗糧細(xì)做的一種特有日常食品。它是用普通高梁經(jīng)過淘煮漂晾碾磨成面，用開水和好，人工搓成的?？崔r(nóng)家婦女們搓魚魚，可說是一種藝術(shù)享受。在面案兩頭各擺五塊大似蒜瓣的面疙瘩，然后用兩手掌按壓和搓動，由遠(yuǎn)及近，逐漸靠攏，觀之手下一條條魚魚兒由短變長，匯成一片。搓成的魚魚兒一般有高粱米粗細(xì)，盤起來放在一起長短一致，粗細(xì)均勻。高粱面魚魚蒸熟后，配以羊肉或西紅柿湯調(diào)和，清爽利口，別具風(fēng)味。</h3> <h3>高粱面</h3> <h3>準(zhǔn)備做飯，搭火底</h3> <h3>需要先把干面放在鍋里加熱一會</h3> <h3>幾分鐘以后用開水和面</h3> <h3>兩個手搓，一面四個魚魚</h3> <h3>去點鍋里蒸15分</h3>