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花樣百吃：誘人的酸奶面包

飄雪??

<h1>　　陽光明媚的春天，除了賞花以外還適合做一些小糕點(diǎn)，慢慢享受下午茶的好時(shí)光，因昨天做了一款雜糧堅(jiān)果包，那濃濃的麥香和堅(jiān)果的香甜非常美味健康！出爐就被嘗光，還夸味道好，高興之余又有做面包的欲望，于是就想用酸奶做一款質(zhì)地細(xì)膩、松軟香甜、富有彈性的營養(yǎng)面包。</h1><h1> 一說起酸奶面包你也許會(huì)問：用酸奶做面包會(huì)不會(huì)酸呢？這你大可不必?fù)?dān)憂，用酸奶做為面包調(diào)味劑，其具有保水劑的功能，做出的面包口感綿軟爽口，伴有傾心的草原奶香，抵不住凝脂玉般的誘惑哦！</h1> <h1>　　材料：高筋面粉305克、濃稠酸奶130---150克、溫水30克、酵母4克、雞蛋1個(gè)、鹽4克、玉米油30克、糖40克、奶粉10少許蜂蜜少許椰蓉。</h1> <h1>　　將酵母放入30克的溫水中，攪拌均酵母溶于水靜至5分鐘后用。</h1> <h1>　　將酵母水、糖粉、奶粉、高筋面粉、雞蛋、酸奶（我用酸奶機(jī)自己做的）一起放入廚師機(jī)里攪拌。</h1> <h1>　　揉到面粉有擴(kuò)展性時(shí)加入鹽和玉米油，繼續(xù)揉到面團(tuán)出手套膜。</h1> <h1>　　然后放入盆里，用保鮮膜包好放入烤箱調(diào)發(fā)酵檔發(fā)酵兩倍大。這是發(fā)好的面團(tuán)。</h1> <h1>　　發(fā)酵好后拿出面團(tuán)手揉排氣，排好氣后，分割成8等份，（因我是6寸的模具只能放5個(gè)圓形面團(tuán)。</h1> <h1>　　剩3個(gè)小面團(tuán)做兩個(gè)小花面包，把面團(tuán)揉成一個(gè)小長(zhǎng)條。</h1> <h1>　　長(zhǎng)長(zhǎng)的一端向圈內(nèi)伸出，就像打了一個(gè)結(jié)。再向圈內(nèi)繞一圈，一個(gè)小面包生胚就做好了。</h1> <h1>　　把滾圓的小面團(tuán)排列放入6寸圓模具里（模具先凃一層薄油防粘）</h1> <h1>　　涂上蛋液灑上椰蓉。</h1> <h1>　　造型后再放入烤箱發(fā)酵30分鐘，</h1><h1> 烤箱200夜預(yù)熱5分鐘，調(diào)到180度烤25分鐘。</h1> <h1>　　烤好后在面包上凃一層蜂蜜。色著會(huì)更好看。也起到提香、增甜、回軟作用。</h1> <h1>　　烤好的面包放在烤網(wǎng)上放涼。</h1> <h1>　　用脫模刀準(zhǔn)備脫膜，</h1> <h1>　　面包內(nèi)部組織細(xì)膩松軟。</h1><h1> 出爐就趁熱吃一口感覺十分香甜可口。</h1> <h1>　　剩下的烤上兩個(gè)小小面包，做早餐剛剛好。</h1> <h1>　　面包屬于發(fā)酵類點(diǎn)心，是由面粉、水、酵母粉、砂糖、油脂等混合成面團(tuán)，再經(jīng)發(fā)酵制成點(diǎn)心，面包由其掌握好發(fā)酵面團(tuán)的方法就可以制作出各式各樣的花式面包。看似復(fù)雜的制作過程其實(shí)只要依循著基礎(chǔ)步驟，一步一步地學(xué)習(xí)，你也可以輕松做出香甜可口的面包。</h1><h1> 我感覺制作面包需要時(shí)間長(zhǎng)，有時(shí)也會(huì)感覺到累，當(dāng)呈現(xiàn)出成品完美的色澤，散發(fā)著原麥的清香，一切的累都是值得的。</h1><h1> 美食制作：飄雪?</h1><h1> 拍照：飄雪?</h1><h1> 謝謝欣賞????????????</h1><p><br></p>