<h3> 出差到山東，已小住了一段時間了。在工作之余，總會關(guān)注一下當?shù)氐娜宋娘L情，生活習俗。</h3><h3> 山東無論在大街小巷，公園、車站除了空氣中彌漫著的大蒜味和街頭飄來的高莊饅頭的麥香味以外，最多看到的是上了年齡的大爺、大媽提著一張馬扎，微弓著身子，步履蹣跚的行走在街道、小區(qū)院子及擁擠的公交車上。累了隨處一坐，困了靠在墻角邊打個盹。馬扎是一種很方便的休息工具。尤其在小區(qū)門口三五成群的坐在馬扎上，談天說地，家長里短的聊不完的話題。坐馬扎，講故事。這種習俗影響了一代又一代的山東老鄉(xiāng)。 </h3><h3> 馬扎成了山東老人的一種生活方式，一種文化，一道風景。</h3><h3> 我是南方人，南方拄著拐杖行走的老人很多，但提著馬扎或板凳之類的老人很少。南方的居民小區(qū)周圍或公園一般都有椅子、石凳可以用于休息。我來泉城濟南也有好幾天了，跑了不少居民小區(qū)，除了有幾行楊樹、槐樹裝點綠化外，公共設(shè)施幾乎沒有。這也是大多老人要提著馬扎外出的原因吧？</h3><h3> 馬扎，簡單、方便。我感覺老人提著馬扎去小區(qū)門口或附近會友，聊天，是一種晚年的寄托和享受。我無奈塵事在身，還無心享受這種悠閑自得的生活。每次回到借居的小區(qū)，看到坐在馬扎上的老人，總會善意的點個頭，心里會情不自禁的想起我那因骨折還躺在床上的丈母娘，默默地祝福她早日康復(fù)。</h3><h3> 不久的將來，我也許也會坐在馬扎上打盹，無心微信朋友圈，也不會刷屏、關(guān)注社會的是是非非了。</h3><h3> 馬扎就是我最好的伴侶。</h3> <h3><br /></h3><h3>馬扎原非漢人老祖宗的發(fā)明，實際上都與北方少數(shù)民族有關(guān)。我國古代的北方少數(shù)民族大多都是"馬背上"的游牧民族，那時被稱為"胡人"。這種腿交叉、可以合攏、便于攜帶的坐具，正是適應(yīng)騎馬游牧生活而產(chǎn)生的。它最早的名稱就叫"胡床"。"杌床"、"馬杌床"、"馬扎"都是后來漢人給起的名子。</h3> <h3> 苦腸（另一篇）</h3><h3> 苦腸，是用豬的小腸衣做成的。來山東出差朋友招待我，說是請我吃一下頂級下酒小菜，山東人叫：苦腸。味微苦，有?頭，很鮮美。我初嘗后，下意識的感覺，這味就是三十多年前經(jīng)常吃的的腸衣么。</h3><h3> 那時，計劃經(jīng)濟時代副食品是憑票供應(yīng)的，吃頓肉是一種享受。母親在土特產(chǎn)公司工作，有個部門叫畜產(chǎn)品收購部，專收雞毛、鴨毛、及豬小腸．牛、羊皮毛等商品。豬小腸是其中之一，每天食品公司的員工開著三輪摩托車滿滿的裝著豬小腸出售給收購部，還有零星的屠夫和農(nóng)民也時常來出售。豬小腸是做醫(yī)用羊腸線縫合傷口的材料。經(jīng)刮去外皮，再腌制后作為半成品送上級部門加工醫(yī)用手術(shù)縫傷口的羊腸線的。外皮作為下腳料，一般是廢棄的。工人嘗試著用小腸外皮用清水清洗，煮半熟后，再用捶衣的榔頭敲打，擠壓里面的苦水味，然后扎成梱成香腸式樣，再放上茴香、料酒、調(diào)料煮熟，冷卻后切成片，成了一道下酒的美食。后天這道不化錢的美食傳開以后，相識的朋友和左鄰右舍紛紛前來討要品嘗。我母親也會經(jīng)常帶回家加工給我們吃，有段時間甚至吃厭了。</h3><h3> 那時家境不富裕，母親是拿回家貼補副食品的。后來，母親退休了，這道家常菜也遠離了我們的餐桌。</h3><h3> 時隔三十多年了，再次嘗到這有點微苦的苦腸，心里又想起當年的日子，想起了操勞一輩子的母親。</h3><h3>作者：達夫老鄰居</h3>