<h3> 2018年高考即將來臨，桔子洲街道多措并舉確保湖南師大附中考點(diǎn)食品安全。桔子洲街道食品藥品監(jiān)督所牽頭，聯(lián)合衛(wèi)計(jì)、城管等對湖南師大附中食堂和湖南師范大學(xué)周邊餐飲食品店進(jìn)行持續(xù)檢查。</h3> <h3> 一是提前介入。五月中旬開始，重點(diǎn)檢查食堂食品原料購進(jìn)渠道、食品留樣、設(shè)施設(shè)備維護(hù)情況、從業(yè)人員健康情況等，全面排查隱患督促限期整改到位，對食堂進(jìn)行全面的衛(wèi)生大掃除。對學(xué)校從業(yè)人員進(jìn)行食品安全知識(shí)培訓(xùn)，全面提高從業(yè)人員食品安全意識(shí)。</h3> <h3> 當(dāng)然作為考點(diǎn)的湖南師大附中，認(rèn)真履行主體責(zé)任和主管責(zé)任，分管領(lǐng)導(dǎo)羅校長，全程參與對每個(gè)項(xiàng)目、每個(gè)細(xì)節(jié)的檢查。</h3> <h3> 二是審查菜譜。對高考定制的專用食譜進(jìn)行嚴(yán)格的審查，堅(jiān)決不使用不易燒熟煮透的食品，如四季豆，不使用生食海鮮產(chǎn)品和易過敏的食品，如魷魚、蝦類，不使用危險(xiǎn)食品，如蘑菇，不使用冷食類食品。</h3> <h3> 三是現(xiàn)場監(jiān)督。對食堂進(jìn)行現(xiàn)場監(jiān)督，從原料采購、加工制作、餐飲餐具消毒等全方位進(jìn)行監(jiān)控。嚴(yán)格規(guī)范食堂員工操作流程，及時(shí)糾正不當(dāng)操作。高考期間，對當(dāng)日食品原材料進(jìn)行快檢。</h3> <h3> 6月7日清晨補(bǔ):這些原材料，將成為美味的中餐</h3> <h3> 每一個(gè)品種都需要取樣</h3> <h3> 拿去做檢查</h3> <h3> 快檢設(shè)備直接放到了學(xué)校的食堂，所有的檢查必須一絲不茍，認(rèn)真登記。</h3> <h3> 現(xiàn)場監(jiān)督有個(gè)重要內(nèi)容，對配餐間工作人員嚴(yán)格管理，嚴(yán)禁配帶金銀手飾，手表，并對所有工作人員進(jìn)行每日晨檢，檢查是否有發(fā)燒，手上是否有傷口。</h3> <h3> 四是應(yīng)急值守。高考期間嚴(yán)格執(zhí)行二十四小時(shí)值班值守制度，做好應(yīng)對食物中毒等突發(fā)食品安全事件的車輛、人員、物資等應(yīng)急準(zhǔn)備工作。</h3> <h3> 五是全民動(dòng)員。對學(xué)校周邊的餐飲食品店和流動(dòng)攤販進(jìn)行全面整治。廣泛宣傳長沙市創(chuàng)建國家食品安全示范城市和預(yù)防食源性疾病、科學(xué)膳食、保健食品等常識(shí)，增強(qiáng)考生家長和考生的食品安全知識(shí)和能力。</h3> <h3> 在省市區(qū)各級領(lǐng)導(dǎo)的高度重視和親臨指導(dǎo)下，桔子洲街道有信心全面保障考點(diǎn)高考期間食品安全工作。</h3>