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民族特色美食

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<h3>天上人間有限公司</h3><div><br></div><div><br></div><div><br></div><div><br></div><div><br></div><h3>公司簡介：我們公司銷售各種類別產(chǎn)品，主產(chǎn)品：民族特色美食，各種零食小吃，護膚品彩妝，各類水果。我們公司的宗旨是：顧客就是上帝，一切為了顧客。為您服務是我的責任，您的滿意是我的追求。</h3><div><br></div><div>公司成員：海文燕，馬虎秀，馬曉玲，黃曉玲，黎靜</div> <h3>馓子，一種油炸食品，香脆精美。北方馓子以麥面為主料，南方馓子多以米面為主料。馓子色澤黃亮，層疊陳列，輕巧美觀，干吃香脆可口，泡過牛奶后入口即化。</h3> <h3>馓子是用白面為原料，稍加鹽和調(diào)料，和面時要用比較大的勁道，最好能再加一些雞蛋或者植物油，可以使馓子更香脆；把和好的面搟成面餅，再把面餅搓成細條（越細說明手藝越好），一圈圈放入油中炸制而成，酥脆可口。</h3> <h3>馓子是回族人招待客人的傳統(tǒng)面點。每逢開齋節(jié)、古爾邦節(jié)、圣紀節(jié)等，回族人家家戶戶都要架起油鍋，炸油香，搓馓子，家人享用，饋贈鄉(xiāng)鄰，祝賀節(jié)日。據(jù)說，馓子這道油炸面食已有一千多年的歷史。宋代文豪蘇東坡詩贊它為“纖手搓來玉色勻，碧油煎出嫩黃深”，把馓子的色、香、味概括無余。制作馓子時，首先將精面粉加入鹽水揉和，反復揉壓后，搓成粗條，抹上食用油放入盆中悶一悶;油鍋熱時，將面條制成并列環(huán)狀，入油鍋炸至金黃色，撈出晾干后即可食用。馓子的特點是造型優(yōu)美，香脆可口。</h3> <h3>當客人來到的時候，賓主互致節(jié)日問候?？腿巳胱螅θ菘赊涞闹魅耸紫汝乱皇外套舆f到客人面前，然后斟上香噴噴的奶茶或茯茶，殷勤地給客人泡上主人喜歡食用的新疆石河子產(chǎn)的方塊糖?？腿顺灾外套雍戎?，主人高興地連聲說：“熱合買提，熱合買提。”（漢語“謝謝”的意思），感謝客人的光臨。馓子色澤黃亮，香脆味甘。過春節(jié)，有的漢族人家也請少數(shù)民族鄰里巧手幫做油馓子，用以招待兄弟民族客人，可見油馓子亦成為各族人民共同喜愛的名點美食了。</h3> <h3>每年的齋月里各家過戶都在做香甜可口的馓子，各種各樣的花樣。</h3> <h3>馓子，蘇東坡在徐州的時候，喜歡吃這種馓子，在他的《寒具詩》中寫到，“纖手搓成玉數(shù)尋，碧油煎出玉黃深，夜來春睡霧輕重，壓扁佳人纏臂金?！逼渲泻呤氢套觾蓾h時期的別稱。明代藥物學家李時珍在《本草綱目》中說炸馓子："以糯粉和面，入少鹽，索索扭捻成釧之形，油煎食之"。馓子也被百姓作為一種重要采用，徐州民間常用馓子泡湯，伍以延胡索，苦楝子，治療小兒小便不通；地榆，羊血炙熱后以馓子湯送下，治療紅痢不止。尤其產(chǎn)后婦女，月子里紅糖泡馓子，利于散腹中之淤。</h3> <h3>不過最常吃的吃法，是用烙饃卷之。烙饃既不同于北方的單餅，也不同于很多地方都有的煎餅。烙饃作為一種徐州特有的面食，已有著2000多年的歷史了。相傳楚漢相爭時，劉邦率兵與項羽作戰(zhàn)，因劉邦的軍隊紀律嚴明而深受徐州老百姓的擁戴。為了能讓行軍途中劉邦的軍隊吃上一頓飽飯，徐州的老百姓急中生智，發(fā)明了這種既簡捷快速又方便實惠的面食。</h3> <h3>不同的做法，不同的面食，做出的各種花樣馓子口味不同，香甜可脆。</h3> <h3>馓子是信仰伊斯蘭教少數(shù)民族的的風味名點之一。在古爾邦節(jié)和肉孜節(jié)，家家戶戶的餐桌上，都有一盤黃澄澄的多層的圓柱形的油馓子。</h3> <h3>我們是以少數(shù)民族地方特色小吃為主，打造出少數(shù)民族特色小吃的特色，為廣大客戶提供優(yōu)質(zhì)服務，良好的面食食品。</h3>