<h3><b style=""><font color="#167efb"> 敦 煌 散 記
劉 斌
去一個地方，如果不品嘗一下當(dāng)?shù)氐拿朗常瑢崬楹妒?；不了解一下歷史、文化、風(fēng)俗等就難以留存當(dāng)?shù)氐挠诚?。在敦煌會議結(jié)束之后，我們同行三人決定不在賓館就餐，出去到敦煌市里吃點特色，順帶體驗一下敦煌的文化。
</font></b></h3> <h3><b><font color="#167efb"> 路上，我們請出租車師傅幫助推薦一下當(dāng)?shù)氐奶厣朗常患膊恍斓卣f了兩處，其中一處是羊肉面館，因為我們之中一位不愛吃羊肉，就去了驢肉黃面館。飯店老板非常熱情，引導(dǎo)我們落座之后，便讓服務(wù)員給我們上了一壺杏皮茶（經(jīng)過詢問，就是杏去了核之后曬干，然后泡水），口干舌燥之際喝杯些許澀中帶著酸甜的杏皮茶，真是如飲甘冽。
</font></b></h3> <h3><font color="#167efb"><b> 看了菜牌之后，點了一道醬驢肉、一盤大漠風(fēng)沙雞、一盤沙蔥炒肉和一盤當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的大葉菜，每人又來了一碗驢肉黃面。第一道醬驢肉上來之后，立刻吸引了我們的眼球。店家把一個裝醬驢肉的盤子放在了一輛微縮的驢拉小車上，真是別開生面，令人忍俊不禁，急忙拍照留念。因為飯店只有一輛這樣的微縮小驢車，所以拍照之后，服務(wù)員就把盤子端下來放到桌上，把小驢車拿走了。也許是有點餓，也許是飯店的招牌菜有絕活兒，也許是小驢車拉過的驢肉，總之感到非常好吃。等到大漠風(fēng)沙雞上桌之后，那盤驢肉已經(jīng)所剩無幾。大漠風(fēng)沙雞味道也不錯，在熱乎乎的雞肉上面撒了一層當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的黃色香料，色香味俱全，煞是誘人，但是有那盤醬驢肉墊底兒，這道菜只是吃了一半兒，餐后打包了。物以稀為貴。沙蔥產(chǎn)自沙漠，產(chǎn)量不大，所以沙蔥炒肉價格略高。他們推薦的地產(chǎn)大葉菜倒沒吃出來特殊味道，感覺跟炒油菜差不多。驢肉黃面味道不錯，每人一碗造了個精光。
</b><b style=""> </b></font><font color="#b04fbb"><br></font></h3> <h3> <b><font color="#167efb"> 吃完飯，走在街上，感覺當(dāng)?shù)氐臍v史文化氣息很濃。受莫高窟等的深厚底蘊影響很大，不少地方都有飛天的圖案，甚至馬葫蘆井蓋上面都繪有飛天、奔馬、蓮花等等，把一個讓人不太愛看的地方，用文化武裝起來，成為一件藝術(shù)品，成為一道風(fēng)景。印象頗深的一家娛樂場所（包含民營精釀館、獨立音樂現(xiàn)場、音樂酒吧、咖啡影院、文藝地標(biāo)等項目）起名叫“西域都護府”，那句招牌上的廣告語更是令人嘆服:“也許我們還不止這些”，給人以遐思的時空。這種歷史文化的潛移默化會叫人記住敦煌，留下美好。
</font></b></h3> <h3><b><font color="#167efb"> 走進演出享譽世界的《絲路花雨》的劇院中，在地上一塊6平方米左右的黑色大理石上，工匠雕刻了一幅完整的絲綢之路全景圖，一些國家、重要的城市、關(guān)口等都赫然在列。在劇院等了半個多小時后，被告知舞臺的電路出了故障不能演出，高興而來，失望而去。在退票大廳墻壁上，一面至少10平方米的壁畫，也把一些佛像、飛天、駱駝、仙鶴、花草等圖案在白色大理石上雕刻出來，線條靈動，栩栩如生，動人心弦，給人以美的享受。
</font></b></h3> <h3><b><font color="#167efb"> 演出沒有看成，我們決定去夜市“砸地攤兒”。在夜市入口處，一座10余米高的石牌坊讓人領(lǐng)略到了大氣磅礴。走進夜市，商品琳瑯滿目：書畫等文化產(chǎn)品、牛角梳等生活用品、葡萄干等食品特別豐富。一隊由著名導(dǎo)演王潮歌打造的演出隊伍，不時在寬闊一點的地方進行演出，吸引了不少游客觀看，文化元素的注入，提升了夜市的品位。
</font></b></h3> <h3><b><font color="#167efb"> 轉(zhuǎn)了一圈之后，我們選擇了一個室外的大排檔,點了肉串、土豆片、涼拌菜，他倆喝啤酒，我喝白酒。感覺不過癮，又點了一盤胡楊燜餅，選擇了主料用雞肉的。等到端上來之后，仔細看看，就是雞肉快熟時，放一些類似于餃子皮及配菜。因為沒有工作安排等煩擾，所以很放松，酒興也很濃，一瓶接近三兩的天佑德（青稞釀制的白酒，我對西藏第二故鄉(xiāng)的青稞總是念念不忘）不一會兒就被“拿下”了?！拔覀z再來4瓶啤酒，你再來一個天佑德！”同行者也是興致大增。結(jié)果，他倆喝了10瓶啤酒，我悶了2個天佑德，半斤多酒。說怪還真怪！我們所在的這家地攤先后換了三撥客人，可是鄰居地攤居然一個吃客也沒有！我們這個攤主笑逐顏開，而鄰居卻郁悶得要抓狂！地攤兒文化真是有學(xué)問??！不服都不行！買單時603元，收了600元。雖然有點貴，但是品嘗的是文化，覺得挺值。
</font></b></h3> <h3><font color="#167efb"><b> 第二天中午飯后，想從另一個樓道回房間，結(jié)果誤打誤撞，在一個大廳中欣賞到了一個書畫家馬立智先生舉辦的展覽。各種字體龍飛鳳舞、遒勁有力，是我喜歡的“菜”；畫作也是靈動傳神、富于張力。書畫家夫婦非常和善，不時為參觀者介紹作品的創(chuàng)作背景和要表達的內(nèi)涵。見我看得挺認真，就跟我聊了一會兒。
</b></font></h3> <h3><b><font color="#167efb"> 賓館的樓道，十幾米遠就有一個平臺，上面擺放著各種各樣的小型雕塑：飛天、美女、駝隊、蓮花、駿馬、關(guān)隘等等，體現(xiàn)出濃濃的地域特色，彰顯出與眾不同的賓館文化。賓館的左側(cè)，有個院落：放羊人部落。十幾座蒙古包各代表一個部落：崗堅巴部落、瑪可賽部落、珂爾克部落等等，讓我們對游牧民族的文化、生產(chǎn)、生活有了初步了解。
</font></b></h3> <h3><b><font color="#167efb"> 在有限的三天時間里，太多的信息沖擊進了腦海中，壓得我有些喘不過來氣,把其中最具代表性的內(nèi)容整理出來，對自己有一個充實和豐盈，留待未來回憶，對感興趣者也提供了一個分享的過程，算作多贏吧。
謹以5篇小文章，獻給甘肅、獻給敦煌！
2018年10月8日</font></b></h3>