元宵節(jié)面燈隴上人 <p class="ql-block"> 在我小的時候，每年元宵節(jié)這一天，媽媽總要作許多面燈。用粘小米磨的面，用開水一燙，揉到 ，作成各種動物模樣，背部作一個窩，邊緣一圈突起，蒸熟，中間用棉花纏繞的細材桿插在小窩中央，倒上食用油，面燈就做好了。要作十二月的面燈，每人一個的屬相面燈。天黑了不再用其他照明，送燈、點燈、添油，全家到處被照的通明，增強了節(jié)日氣氛。睡覺前或第二天早上收燈。面燈收回來就能直接吃。大部分面燈第二天早上，切片熱鍋炕成外黃脆，里粘的然面，或用油炸成粘糕或切塊煮進菜糊湯內吃……。</p><p class="ql-block"> 這樣的傳統活動現在已經基本消失了。</p> <h3>面燈也叫面盞、棉花燈，一種元宵節(jié)面食，漢族歲時風俗。是用面粉做的各種形式的燈盞，用食用油作燃料，多用谷物桔桿纏上棉花做燈芯，故稱棉花燈。</h3><h3>大多數人家在這一天要捏12盞類似碗狀的面燈，每盞面燈的邊緣捏上精致的褶，一盞燈代表一年中的一個月份，12盞面燈代表一年12個月。如果是閏年，還要多加一盞燈。</h3><h3>面燈多流行于北方地區(qū)，可以做成各種動物的形狀，淮北地區(qū)的面燈上要捏出十二個褶子，對應著一年的十二個月，掀鍋后，從燈里所蓄的蒸汽水推斷月份的旱澇，預測年景。</h3><h3>傳說元宵節(jié)的燈光是吉祥之光，能驅妖辟邪祛病。棉花燈在元宵節(jié)晚上點起來照明，這一天家里一般不用其他燈具照明，童謠曰：“棉花燈唻，照照眼唻，三年不害眼唻！”孩子們人手一只端著出去“鬧元宵”，油盡而食。</h3><h3>在元宵節(jié)那一天，忙碌了一年的農民為了祈求新一年風調雨順、富足平安。</h3><h3>捏12盞類似碗狀的面燈，每盞面燈的邊緣捏上精致的褶，一盞燈代表一年中的一個月份，12盞面燈代表一年12個月。如果是閏年，還要多加一盞燈，然后放在籠屜里蒸熟。哪盞面燈里存的蒸餾水較多，就意味著這盞面燈代表的那個月份會有較多的降水。黃淮地區(qū)常年氣候干旱，人們常為了雨量少而發(fā)愁，用面燈來占卜，大概寄托了人們對來年豐收的希望。</h3><h3>面燈還可以做成各種動物的形狀。常見的有狗、雞、魚、龍、豬等。不同的動物面燈要擺放在不同的地方。點亮的狗形面燈要放在家門口，讓它保家護院；點亮的雞形面燈放在雞柵邊，祝愿家雞們不生病、多下蛋；魚燈要放在水缸上，祝愿合家幸福、財源順水來；豬燈被放在豬圈旁，祝愿家畜興旺；龍燈要放在糧食囤上，祝愿新的一年五谷豐登。</h3><h3><br></h3> <p class="ql-block">蒸面燈是老家過元宵節(jié)最重要的節(jié)目，就像過年包餃子一樣必不可少。每到元宵節(jié)的下午，各家各戶都在忙著蒸燈。 </p><p class="ql-block"> 龍燈是必須要蒸的，因為龍掌管著一年的風調雨順。把一團面反復揉搓成一頭粗一頭細的圓條，（長短粗細可根據面的多少而定。）就做成了龍的身子。粗的是龍頭細的是龍尾。把龍身平放在面板上，用剪刀在上面剪出整齊均勻的面刺，就做成了龍的鱗。選油亮飽滿的花椒種子摁在龍頭的兩側，就成了龍的眼睛。龍頭上還要選取枝杈均勻的埽篾裝飾出龍角，用剪刀小心地剪開龍嘴，再放上瓜子大小的一點紅紙，就是龍的舌頭，舌頭上要放一枚硬幣，象征著財源滾滾來，最后把長龍盤起來，中間做一個小巧精致的面碗，已備蒸熟后裝油插燈捻用。這樣，一盞龍燈就做成了。 </p><p class="ql-block"> 最普遍的是碗狀的面燈，當然要比普通家用的大碗精致得多，碗口處還要捏上各式的花邊。這種燈一般要做12個，代表一年有12個月。每個燈的側面都要捏上小面撮，一月的燈捏一個，二月的捏兩個。依次類推，直至捏完12個。 </p><p class="ql-block"> 蒸好的燈出鍋了，首先要看一下哪個燈碗里存的水多。因為蒸的時間長，水蒸汽就會變成水存在燈碗里?？衫先藗儏s說這是有講究的：龍燈里存的水多，表示今年雨水多；反之，則說明今年要干旱。最好是不多不少，風調雨順嘛！12個碗燈中哪個月份的燈碗里水多，就說明那個月下雨要多。沒水的燈就說明那個月要干旱。據說以前的老人們都是根據這個來安排春種秋收的。 </p><p class="ql-block"> 如果家里有小孩子，一般都還要蒸一盞勺子燈。燈的形狀就像一把勺子，勺子的把上還要捏一兩只調皮可愛的小老鼠趴在那兒，等著點燈時偷喝油呢！ </p><p class="ql-block"> 蒸好了燈，傍黑的時候就要點燈了。用火柴桿兒纏上一點棉花，插在燈碗里做燈捻子，往碗里倒上一些豆油，點上火，面燈就亮了起來。 </p><p class="ql-block"> 在我們這里，元宵節(jié)的晚上，各家各戶的大門口和家里的每間屋子都要點面燈。因為老人們說那燈光可以驅邪，給人帶來幸福和好運。我還清楚地記得小時候，老人們一邊點燈一邊念叨著：照照眼，不害眼；照照頭，不生瘡；照照墻，蝎子不蜇香蓮的娘。于是大家都爭著搶著讓燈光照著自己，都希望自己能讓燈光照得“百毒不侵”。記得那時候，就連雞圈、豬圈、狗窩等犄角旮旯都得端著燈照一遍，好像是讓動物們也沾點光，感受到人間的幸福吉祥。 </p><p class="ql-block"> 家里的燈點著了，孩子們都端著自己的面燈去大街上聚會。大家笑啊跑啊，可熱鬧啦！哪個孩子手里端的燈好看，大家就會夸他媽媽手巧，他也滿臉的自豪。有調皮的孩子還會趁別人不注意，搶著咬一口別人手里的燈。因為蒸燈的面里要放鹽和花椒粉，而且面要和得很勁道，所以面燈是很好吃的。大人還說，女孩子是不可以吃點著的燈的，吃了會長黑眼圈的。那時我有點不相信，后來才明白那時老人們偏心男孩子，，故意那么說的。 </p><p class="ql-block"> 孩子們在街上玩夠了，家里的燈油也差不多熬完了。跟著媽媽查看一下面燈里的燈花結得是否好看，燈花結的好看，就預示著今年的幸福多。媽媽一高興，可能還會讓你吃一個面燈呢！ </p><p class="ql-block"> 點完的面燈可以直接吃，也可以切成薄片和面條一起煮著吃。但是龍燈一定要留到農歷二月二才能吃?！岸露?，龍?zhí)ь^”，我們就可以吃上龍肉了！每到這天早上，用青菜炸湯，再把提前兩天泡在涼水里已經變軟的龍燈分成小塊放在鍋里煮，配上一把面條，這就是地道的龍須面了！吃這種面也是有講究的：男人是家里的頂梁柱，要吃龍頭和龍腰的。吃了可以強身健體，不腰疼。不管這種說法是真是假，“龍肉”確實好吃，“龍湯”真的鮮美！ </p><p class="ql-block"> 從小到大，蒸面燈，吃面燈，給我?guī)砹藷o窮的樂趣。成家以后，自己當家作主了，蒸的面燈可以隨便吃了。于是乎，蒸燈的興趣更濃了，其間的樂趣更多了……。</p><p class="ql-block">蒸面燈、點面燈、吃面燈是多么直得回憶的快樂?。?lt;/p>