杏鮑菇怎么做好吃？杏鮑菇又叫雞腿菇，口感鮮嫩，吃得時(shí)候感覺像吃肉。
它是集食用和藥用于一體的菌類，又含有一種叫“灰分”的營(yíng)養(yǎng)成分，可以幫助人體調(diào)節(jié)免疫力，春天吃最合適了！
我認(rèn)為杏鮑菇最好吃的做法就是干煸杏鮑菇了，這樣做吃起來口感和味道都像在吃燒烤，做法卻比燒烤健康多了。
不過想要做出自帶燒烤味，又健康的干煸杏鮑菇是需要技巧的，今天把這技巧分享給你，收好哦！ <p style="font-size: 18px;color: #333;margin: 30px 0 20px;font-weight: bold;">食材清單</p> <table style="background:#F1F7FA;border-collapse: collapse;border-radius: 10px 10px 0 0;"><tr style="color: #333; border-bottom: 1px solid #e5e5e5"><td style="padding: 16px 0;border-right: 1px solid #e5e5e5;"><span style="display: inline-block;width: 254px;padding-right: 5px;margin-left: 15px;">杏鮑菇</span><span style="float: right;margin-right: 15px;">2個(gè)</span></td></tr><tr style="color: #333; border-bottom: 1px solid #e5e5e5"><td style="padding: 16px 0;border-right: 1px solid #e5e5e5;"><span style="display: inline-block;width: 254px;padding-right: 5px;margin-left: 15px;">香菜</span><span style="float: right;margin-right: 15px;">3～5條</span></td></tr><tr style="color: #333; border-bottom: 1px solid #e5e5e5"><td style="padding: 16px 0;border-right: 1px solid #e5e5e5;"><span style="display: inline-block;width: 254px;padding-right: 5px;margin-left: 15px;">洋蔥</span><span style="float: right;margin-right: 15px;">1個(gè)</span></td></tr><tr style="color: #333; border-bottom: 1px solid #e5e5e5"><td style="padding: 16px 0;border-right: 1px solid #e5e5e5;"><span style="display: inline-block;width: 254px;padding-right: 5px;margin-left: 15px;">醬油</span><span style="float: right;margin-right: 15px;">2湯匙</span></td></tr><tr style="color: #333; border-bottom: 1px solid #e5e5e5"><td style="padding: 16px 0;border-right: 1px solid #e5e5e5;"><span style="display: inline-block;width: 254px;padding-right: 5px;margin-left: 15px;">孜然粉</span><span style="float: right;margin-right: 15px;">1小勺</span></td></tr><tr style="color: #333; border-bottom: 1px solid #e5e5e5"><td style="padding: 16px 0;border-right: 1px solid #e5e5e5;"><span style="display: inline-block;width: 254px;padding-right: 5px;margin-left: 15px;">孜然粒</span><span style="float: right;margin-right: 15px;">2小勺</span></td></tr><tr style="color: #333; border-bottom: 1px solid #e5e5e5"><td style="padding: 16px 0;border-right: 1px solid #e5e5e5;"><span style="display: inline-block;width: 254px;padding-right: 5px;margin-left: 15px;">熟白芝麻</span><span style="float: right;margin-right: 15px;">2小勺</span></td></tr><tr style="color: #333; border-bottom: 1px solid #e5e5e5"><td style="padding: 16px 0;border-right: 1px solid #e5e5e5;"><span style="display: inline-block;width: 254px;padding-right: 5px;margin-left: 15px;">辣椒片</span><span style="float: right;margin-right: 15px;">2小勺</span></td></tr></table> <p style="font-size: 18px;color: #333;margin: 30px 0 20px;font-weight: bold;">烹飪步驟</p> <strong>步驟1:</strong>我們先把杏鮑菇對(duì)半掰開，再撕成條狀。由于杏鮑菇煸炒的時(shí)候會(huì)縮水，所以量多點(diǎn)也沒關(guān)系。 <strong>步驟2:</strong>好多人在切洋蔥的時(shí)候，經(jīng)常會(huì)被洋蔥的揮發(fā)素熏到眼淚嘩嘩流。
其實(shí)切洋蔥是有技巧的，把洋蔥對(duì)半切開，放進(jìn)水中浸泡一會(huì)兒，這種熏人的揮發(fā)素就會(huì)被水溶解了，再切的時(shí)候就不會(huì)有熏眼睛這回事了。 <strong>步驟3:</strong>為了不炒菜的時(shí)候手忙腳亂，我們可以提前把調(diào)料準(zhǔn)備好。
分別將醬油、孜然粉、孜然粒、熟白芝麻和辣椒片裝進(jìn)容器中。
由于每個(gè)人的口味不一，我家的口味都偏淡些，這里的用量只供參考，具體的量還是要按照您的口味來做調(diào)整！ <strong>步驟4:</strong>香菜放到水中稍微浸泡再清洗干凈，現(xiàn)在的菜農(nóng)藥殘留太多，浸泡可以減少殘留。 <strong>步驟5:</strong>泡完水的洋蔥撈出來，切成條狀，這時(shí)候怎么切都不怕熏眼睛了哦！ <strong>步驟6:</strong>炒鍋里倒入少許油，先把洋蔥條放進(jìn)鍋里炒香，等洋蔥條變軟的時(shí)候，就可以加入杏鮑菇條了。 <strong>步驟7:</strong>由于杏鮑菇含有水份，炒的時(shí)候會(huì)出水，這時(shí)候我們把火關(guān)小，開始進(jìn)入干煸的步驟。 <strong>步驟8:</strong>可能你會(huì)問為什么不用大火，如果大火煸炒的話，杏鮑菇容易糊，所以此時(shí)咱們還是多花點(diǎn)耐心，小火慢煸的好。 <strong>步驟9:</strong>煸到杏鮑菇看上去有點(diǎn)微焦，鍋里的水份也都干掉的時(shí)候，我們就可以開始調(diào)味了。 <strong>步驟10:</strong>先下鹽再倒入醬油和孜然粉，翻炒均勻后，把香菜折斷放進(jìn)鍋里，調(diào)入辣椒片、孜然粒和熟的白芝麻，繼續(xù)炒勻。 <strong>步驟11:</strong>最后出鍋裝盤，一道味似燒烤，卻比燒烤更健康的干煸杏鮑菇就完成了。還猶豫什么？趕緊動(dòng)手做起來吧！這么好吃的美味這么能錯(cuò)過呢！ <p style="font-size: 18px;color: #333;margin: 30px 0 20px;font-weight: bold;">小貼士</p> 挑選杏鮑菇的時(shí)候，最好選巴掌這么長(zhǎng)的杏鮑菇，不要選太大的。
因?yàn)榘驼拼蟮男吁U菇肉比較結(jié)實(shí)，撕的時(shí)候不容易斷。
吃這道干煸杏鮑菇的時(shí)候，就好像在吃燒烤，可做法卻比燒烤來得健康哦！