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熱乎乎鮮肉月餅當(dāng)早餐

cherry

<h3>在我記憶中，零買(mǎi)的鮮肉月餅味道最鮮美的時(shí)候是這樣的，下班回家路上，正饑腸轆轆，路過(guò)超市門(mén)口的月餅攤位，月餅剛出爐，來(lái)一個(gè)邊走邊吃，姿態(tài)雖然不佳，不過(guò)味道確是極好。</h3> <h3>西區(qū)老大房，上海人都知道的老牌子奧</h3> <h3>20歲的時(shí)候做過(guò)的傻事是在中秋節(jié)那天在南京路老大房(也有可能是沈大成 ，日子久了記不清了)足足排了一個(gè)多小時(shí)隊(duì)買(mǎi)了一盒鮮肉月餅又花了近一小時(shí)回去孝敬老外婆。結(jié)果外婆說(shuō)還是舅媽門(mén)口買(mǎi)的好吃。當(dāng)時(shí)只圖店家的名氣。殊不知，這種東西，各家手藝基本是伯仲之間，誰(shuí)新鮮出爐口感上就占得了先機(jī)。</h3> <h3>未烤制前</h3> <h3>偶爾在東方CJ上看到有這種自烤酥餅，可以用烤箱，蒸汽炸鍋，平底鍋，甚至燒菜鐵鍋將它弄熟，讓在家現(xiàn)烤現(xiàn)吃成為可能。而且一反常態(tài)，下面評(píng)論不少，好評(píng)一邊倒。于是買(mǎi)了一份回來(lái)試試。一份32個(gè)，118元，網(wǎng)上付可以減5元。價(jià)格也不貴。</h3> <h3>烤制說(shuō)明</h3> <h3>四號(hào)下單，六號(hào)周五上海臺(tái)風(fēng)天氣，師傅冒雨送來(lái)，辛虧有好鄰居幫我們收貨，騰出冰箱幫我們冰凍。冷藏車(chē)送大貨，師傅助動(dòng)車(chē)擺渡，如果沒(méi)有及時(shí)收貨很糟糕。包裝簡(jiǎn)易，沒(méi)有冰袋的。</h3> <h3>烤了十分鐘后正面</h3> <h3>周六當(dāng)早飯，因?yàn)橹患庸?只，我選用空氣炸鍋。先常溫下放15分鐘，然后入鍋，按提示在沒(méi)有預(yù)熱情況下，180度正面十分鐘，然后反面再10分鐘。</h3> <h3>烤了十分鐘后背面</h3> <h3>烤制完成后正面</h3> <h3>完成時(shí)，透過(guò)裂縫，能看到里面汁水在動(dòng)?？诟泻唾I(mǎi)來(lái)的差不多，酥皮松脆，肉餡鮮美，還帶湯汁。唯一的缺點(diǎn)是表皮有明顯裂紋。</h3><h3><br></h3> <h3>烤制完成后背面</h3> <h3>這下不僅可以足不出戶，用鮮肉月餅當(dāng)早餐，而且中秋節(jié)也不用排長(zhǎng)龍買(mǎi)月餅，回來(lái)再回爐了。真是件幸福??的事。</h3><h3>提前祝大家2019中秋節(jié)快樂(lè)，人月兩團(tuán)圓！</h3>