<h3> 幼兒園作為兒童成長(zhǎng)的重要場(chǎng)所，其膳食安全管理工作要制定嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)，確保食品安全。幼兒園是孩子們學(xué)習(xí)知識(shí)快樂(lè)成長(zhǎng)的地方,對(duì)于食品的要求是非常高的,因此,我園園長(zhǎng)對(duì)幼兒伙食和衛(wèi)生安全高要求、確保搞好食品安全工作讓每一位幼兒健康快樂(lè)的成長(zhǎng)！</h3> <h3> 呂靜園長(zhǎng)帶領(lǐng)著后勤主管、廚師、各班配班教師進(jìn)行餐具消毒的檢查，檢查中針對(duì)個(gè)別問(wèn)題，園長(zhǎng)做出以下要求：</h3><h3></h3><h3>1、餐具清洗消毒由配班老師負(fù)責(zé)，有消毒記錄。</h3><h3>2、餐具、菜具、熟食容器餐后應(yīng)及時(shí)消毒，做到使用一次，清洗消毒一次。</h3><h3>3、餐具清潔消毒必須做到一刮、二洗、三沖、四消毒、五保潔。</h3><h3>4、餐具使用前消毒，要求分班消毒：</h3><h3> 煮沸：餐具浸沒(méi)水中，水開(kāi)后煮沸30分鐘。</h3> <h3> 幼兒廚房是幼兒園生存發(fā)展的重要陣地，也是保育工作中的重點(diǎn)，要確保孩子們吃得好、吃得健康衛(wèi)生，食堂的衛(wèi)生工作是十分重要的！為確保幼兒園的衛(wèi)生安全工作，確保幼兒的健康，幼兒園特加強(qiáng)對(duì)廚房的監(jiān)管工作，進(jìn)行全面的衛(wèi)生大檢查，按時(shí)消毒，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、解決問(wèn)題！我們要做到讓家長(zhǎng)放心、滿意。</h3> <h3> 廚房安全也是重中之重，所以我們除了把好衛(wèi)生關(guān)，還要把好安全關(guān)，為此廚師定期排查安全隱患！以防安全事故發(fā)生！</h3> <h3> 廚師定期檢查食品添加劑的生產(chǎn)日期是否過(guò)期！</h3> <h3> 制定科學(xué)合理的食譜，加強(qiáng)動(dòng)態(tài)管理</h3><h3> 幼兒園保健人員要結(jié)合園內(nèi)實(shí)際情況，對(duì)幼兒的食譜進(jìn)行科學(xué)合理的規(guī)劃，精準(zhǔn)地計(jì)算出幼兒每一天的營(yíng)養(yǎng)攝入量，同時(shí)根據(jù)幼兒年齡上的差異，去制定嚴(yán)格的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，再去針對(duì)食物的營(yíng)養(yǎng)、價(jià)格與加工手法提出要求，進(jìn)而制定出味道鮮美且助于幼兒消化的食譜。</h3> <h3> 廚房所做出的飯菜要確保色香味俱全，讓幼兒覺(jué)得是在享受，從而完全吸收營(yíng)養(yǎng)，促進(jìn)身體健康成長(zhǎng)。</h3> <h3> 廚師們每天輪流為孩子們精心準(zhǔn)備午點(diǎn)！</h3> <h3> 瞧！我們的廚師廚藝精湛，為我們的孩子做出了香甜可口的飯菜，而且不重樣哦！</h3> <h3> 周一 </h3><h3> 早餐：營(yíng)養(yǎng)豐富的金銀小米粥<br></h3><h3>美味花卷<br></h3> <h3> 午餐：</h3><h3> 美味的雞肉香菇小揪面<br></h3> <h3> 午點(diǎn)：</h3><h3> 米多奇雪餅<br></h3> <h3> 晚餐：</h3><h3> 金銀米飯 清炒土豆絲<br></h3><h3> 茭瓜炒肉片 牛骨冬瓜湯<br></h3> <h3> 周二 </h3><h3> 早餐：豆?jié){ </h3><h3> 黃金小油餅</h3> <h3> 午點(diǎn)：</h3><h3> 美味青果梨</h3> <h3> 午餐：</h3><h3> 蔬菜素食面</h3> <h3> 晚餐：</h3><h3> 紅薯米飯 西芹木耳炒肉絲 </h3><h3> 三彩玉米粒 蘑菇雞湯<br></h3><h3><br></h3><h3> </h3> <h3> 周三 </h3><h3> 早餐：粉湯 </h3><h3> 菠菜小饅頭</h3> <h3> 午餐：</h3><h3> 美味枸杞魚(yú)湯面</h3> <h3> 午點(diǎn)：</h3><h3> 新疆哈密瓜</h3> <h3> 晚餐：</h3><h3> 綠豆米飯 </h3><h3> 雞腿菇炒肉片</h3><h3> 油菜炒面筋 </h3><h3> 西紅柿疏菜湯</h3> <h3> 周四 </h3><h3> 早餐：</h3><h3> 紅薯花卷 </h3><h3> 南瓜小米粥</h3> <h3> 午餐：</h3><h3> 羊肉燴餅</h3> <h3> 晚餐：</h3><h3> 紅豆米飯 </h3><h3> 地三鮮</h3><h3> 西紅柿炒雞蛋 </h3><h3> 蝦米紫菜湯<br></h3> <h3> 還有寶貝們最喜歡的三絲蒸面</h3> <h3> 每日三餐，廚師每天都會(huì)把三餐留樣放在食品留樣柜里，并把做好的菜品放在大廳三餐展示柜里，可供家長(zhǎng)了解孩子的當(dāng)天飲食狀況！</h3> <h3> 可見(jiàn)我園對(duì)幼兒食品安全從上到下引起高度重視，從園長(zhǎng)嘗餐、陪餐到后勤主任陪餐到廚師陪餐，以及各位教師陪餐一系列管理，層層把關(guān)，責(zé)任到人！</h3> <h3> 此外，還應(yīng)做好動(dòng)態(tài)管理，同樣菜品在一星期內(nèi)不可重復(fù)出現(xiàn)，并且對(duì)幼兒用餐情況進(jìn)行記錄，一旦發(fā)現(xiàn)問(wèn)題要立即處理，通知廚房針對(duì)問(wèn)題進(jìn)行整改。廚師會(huì)每天按時(shí)轉(zhuǎn)班，向老師、幼兒詢問(wèn)當(dāng)天伙食的情況，是否滿足幼兒需求！</h3> <h3> 各班教師除了按時(shí)陪餐，還要巡視幼兒用餐環(huán)境，確保幼兒能夠安靜、合理的用餐！</h3> <h3> 幼兒的食品安全與營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題，廣大幼教工作者要加以重視，而家長(zhǎng)朋友們也需要大力支持且嚴(yán)格要求自我，共同關(guān)注幼兒營(yíng)養(yǎng)，助推孩子們健康成長(zhǎng)。</h3>