<h3>鴿子</h3><h3>顏色單純，外形漂亮，憨態(tài)可掬，惹人憐愛(ài)！可是鴿子又是上好的食補(bǔ)，無(wú)論是清蒸，爆炒都是極好的補(bǔ)品，我國(guó)自古就有"一鴿勝九雞"之說(shuō)。女兒平時(shí)肉食吃的不多，也不愛(ài)吃，可唯獨(dú)對(duì)我的"蒸鴿子"情有獨(dú)鐘！逢人就廣而告之，??????對(duì)于我這個(gè)三年前一做菜就要問(wèn)度娘，就要至電閨蜜的人來(lái)說(shuō)，這無(wú)疑是畢生廚界生涯中小小的成績(jī)。??????</h3><h3>下面我就和大家分享一下這道"蒸鴿子"的作法</h3><h3>清晨，迎著秋陽(yáng)來(lái)到菜市場(chǎng)選了兩只活潑漂亮的鴿子。</h3><h3>首先將鴿子清洗掉血水，瀝干水備用</h3> <h3>開(kāi)始準(zhǔn)備配料</h3><h3>生姜是必不可少，然后是紅棗，枸杞，桂圓肉</h3><h3>一一準(zhǔn)備，擺放整齊</h3> <h3>在準(zhǔn)備配料的同時(shí)</h3><h3>鴿子清洗的水分也瀝干得差不多了</h3><h3>這時(shí)在鴿子的里，外抺上一些鹽</h3> <h3>接著就是放配料</h3><h3>這可是我摸索出來(lái)的重要的一步</h3><h3>為什么我蒸的鴿子辣么好吃</h3><h3>及有可能這一步是關(guān)鍵</h3><h3>把鴿子的前胸打開(kāi)，左右兩邊各放一片姜塊，依次放上紅棗，枸杞，桂圓肉，然后將鴿頭壓放中間，再用牙簽縫合！！</h3> <h3>用準(zhǔn)備蒸鴿子的碗盛小半碗清水</h3> <h3>在鴿子的表面淋上少許蒸魚(yú)豉油</h3> <h3>把剩下的所有配料鋪上鴿子表面</h3> <h3>停放十分鐘</h3> <h3>開(kāi)火</h3><h3>高壓鍋大火上大氣20分鐘轉(zhuǎn)小火5分鐘</h3><h3>關(guān)火</h3> <h3>出鍋</h3><h3>完美</h3> <h3>淇淇的</h3> <h3>亦婷的</h3>