觀察雞卵結(jié)構(gòu)實驗

劉力艷

<h3><b>　　雞卵在學生的生活中很常見，但是能夠準確的指認各結(jié)構(gòu)名稱并說出其功能，學生很難做到。所以看似很簡單的知識，離學生生活又近，卻達不到我們預(yù)想的效果。這是因為學生缺乏對生活現(xiàn)象觀察和經(jīng)驗積累的意識，忽略了生物源于生活，又歸于生活的密切聯(lián)系。</b></h3><h3><b> 實驗過程中培養(yǎng)學生觀察、動手能力，培養(yǎng)學生邏輯推理能力，讓學生既能從感官上獲取知識，又能在實驗過程中激發(fā)學生探索的欲望，通過問題延伸訓練學生思維能力，也希望能夠引起學生對生活現(xiàn)象的觀察和對生活經(jīng)驗的積累。</b></h3><h3><b><br></b></h3> <h3><b>實驗準備：</b></h3><h3><b>儀器：50ml燒杯2個鑷子2把培養(yǎng)皿一個 5ml注射器</b></h3><h3><b>藥品：酒精500ml 白醋500ml 紅墨水一瓶雞蛋生熟各一</b></h3> <h3><b>　　實驗一：觀察熟雞卵結(jié)構(gòu)，由外向內(nèi)認識各結(jié)構(gòu)。</b></h3><h3><b> 第一步：感受卵殼的堅硬程度。</b></h3><h3><b> 第二步：由外向內(nèi)一層層剝開雞卵的神秘結(jié)構(gòu)，并能指認各結(jié)構(gòu)的名稱。</b></h3> <h3><b>　　學生發(fā)現(xiàn)了神秘的結(jié)構(gòu)，這個黑色的小點點是什么結(jié)構(gòu)？</b></h3><h3><b> 對比發(fā)現(xiàn)熟的狀態(tài)是黑色，生的狀態(tài)是白色。</b></h3> <h3><b>　　生活問題驅(qū)動：雞卵放置時間久會出現(xiàn)內(nèi)部一部分是空的。試問，消失了什么成分？如何消失的？</b></h3><h3><b> 實驗：驗證卵殼表面有氣孔。</b></h3><h3><b> 過程：1、取卵殼的一部分，用鑷子將卵殼膜去掉，把卵殼放入裝有白醋的燒杯中靜止2分鐘，觀察現(xiàn)象。</b></h3><h3><b> 2、用鑷子從白醋中取出卵殼，放入盛有酒精的小燒杯中涮洗。</b></h3><h3><b> 3、將卵殼從酒精中取出，觀察卵殼表面。</b></h3><h3><b> 實驗現(xiàn)象：</b></h3><h3><b> 1、在白醋中的卵殼表面有氣泡產(chǎn)生。</b></h3><h3><b> 2、經(jīng)過酒精涮洗后的卵殼表面有很多小縫隙。</b></h3><h3><b> 實驗結(jié)論：卵殼表面有氣孔</b></h3><h3><b> 由此也可以推理出：</b></h3><h3><b> 1、卵白的功能：為胚胎發(fā)育提供水和部分營養(yǎng)物質(zhì)。</b></h3><h3><b> 2、氣孔可以散失水分，氧氣也可以通過氣孔進入。</b></h3><h3><b> 3、卵不能放置時間過久。</b></h3><h3><b> </b></h3><h3><b><br></b></h3> <h3><b>　　熟雞卵很難觀察到卵黃膜，用生雞卵去驗證，將雞卵打入培養(yǎng)皿中，發(fā)現(xiàn)卵黃不外流，為什么？</b></h3><h3><b> 實驗?zāi)康模候炞C卵黃膜的存在</b></h3><h3><b></b><b> 實驗步驟：</b></h3><h3><b> 1、把紅墨水滴在卵黃位置的表面，紅墨水很難進入卵黃內(nèi)部。</b></h3><h3><b> 2、用注射器將紅墨水注射到卵黃內(nèi)部，紅墨水逐漸在內(nèi)部擴散。</b></h3><h3><b> 實驗結(jié)論：卵黃外面有包裹卵黃的細胞膜。</b></h3><h3><b> 卵黃是肉眼可見的卵細胞。</b></h3> <h3><b>　　生活應(yīng)用：平時自己吃的雞卵中哪個結(jié)構(gòu)營養(yǎng)物質(zhì)最豐富？由此推測在卵的孵化過程中提供營養(yǎng)物質(zhì)的是哪個結(jié)構(gòu)？</b></h3><h3><b> 由此總結(jié)出卵黃的功能：為胚盤發(fā)育提供主要營養(yǎng)物質(zhì)。</b></h3> <h3><b>　　有同學說卵黃是固態(tài)，有的說同學說是液態(tài)。</b></h3><h3><b> 實驗?zāi)康模郝腰S的狀態(tài)</b></h3><h3><b> 實驗過程：用注射器挑破卵黃膜</b></h3><h3><b> 實驗現(xiàn)象：卵黃流出與卵白混合一起</b></h3><h3><b> 實驗結(jié)論：卵黃是液態(tài)</b></h3><h3><br></h3> <h3><b>　　生活應(yīng)用：蛋雞場的雞卵能不能用來做種蛋孵化？為什么？那你覺得如何選擇種蛋？</b></h3> <h3><b>　　最后，這美味又有營養(yǎng)的雞卵，被我們享用了。似乎今天的雞卵的味道與以往不同！</b></h3>