面點(diǎn)師成長(zhǎng)記

Lynn

一、主題脈絡(luò)圖 二、課程背景        1、源于幼兒興趣：《綱要》中指出：“教師要善于發(fā)現(xiàn)幼兒感興趣的事物，游戲和偶發(fā)事件中所隱含的教育價(jià)值，把握時(shí)機(jī)積極引導(dǎo)”孩子們通過(guò)真是感受，對(duì)面食津津樂(lè)道。        2、基于課程價(jià)值：《完整兒童》課程中班上主題“吃得香，長(zhǎng)得棒”的子主題社會(huì)活動(dòng)《參觀農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)》中的驚喜發(fā)現(xiàn)，讓孩子們有了想了解，想探究的欲望，促進(jìn)了孩子們?cè)谡n程中的深入學(xué)習(xí)。 三、過(guò)程實(shí)錄1、遇見(jiàn)面條機(jī)         在《吃得香，長(zhǎng)得棒》這個(gè)主題進(jìn)程中，在集體進(jìn)菜場(chǎng)活動(dòng)時(shí)，我們班的幾個(gè)孩子圍在面食店門(mén)口買(mǎi)著饅頭，他們發(fā)現(xiàn)了一個(gè)有趣的東西:一臺(tái)面條機(jī)正在工作著，這情形吸引了孩子們的腳步，在與店家的溝通下，同意我們拍攝視頻，于是我們拍下整個(gè)過(guò)程回去與所有幼兒一起分享。通過(guò)視頻的分享，大家了解到了面條是怎么做出來(lái)的。         在看視頻的過(guò)程中，我發(fā)現(xiàn)俊俊在和邊上的小朋友竊竊私語(yǔ)：“我在和爸爸媽媽去海底撈的時(shí)候，有個(gè)叔叔就站在我們邊上拉面，他是這么拉得，好厲害呢！”他邊說(shuō)還邊比劃著，琳琳的好奇心一下子被引起來(lái)了，感嘆著：“這個(gè)面條好神奇啊！”看著孩子們一張張好奇的臉，我們馬上在網(wǎng)上搜索了有關(guān)拉面的視頻給孩子們看，孩子們都看得津津有味。 2、面點(diǎn)師初體驗(yàn)         在這天的區(qū)域活動(dòng)時(shí)，我們發(fā)現(xiàn)美術(shù)區(qū)的孩子們?cè)趪L試制作面條：有的用的方法是撕紙，將紙撕成一條條長(zhǎng)條，還有的孩子拿來(lái)了黏土，用搓的方法制作面條。         俊俊也在美術(shù)區(qū)中，他拿著黏土搓成一個(gè)小球，把粘土拉開(kāi)，拉出了一條細(xì)絲：“哇，這個(gè)黏土好像做面條的那個(gè)呀，我去吃面的時(shí)候那個(gè)叔叔他是這樣做的?！?lt;/p>         其他孩子看到都很驚喜，也開(kāi)始這么做?？墒沁@時(shí)發(fā)現(xiàn)了問(wèn)題：         有的孩子一拉就斷         或者很短         但是像俊俊他拉出來(lái)的就是很長(zhǎng)很像的面條！         于是，孩子們開(kāi)始找出問(wèn)題，原來(lái)是粘土不是很濕很黏的時(shí)候是最好拉得，再慢慢的拉就能拉得又長(zhǎng)又好看。         瞧，他們后期拉得時(shí)候是這樣的！         他們有的還模仿了海底撈拉面叔叔的樣子有模有樣的甩起了面條。 3、夢(mèng)想實(shí)現(xiàn)記         沈睿在區(qū)角里喊著：“賣(mài)面條啦！賣(mài)面條啦！”邊上畫(huà)著畫(huà)的諾諾不樂(lè)意了：“你這樣我還怎么畫(huà)畫(huà)，做其他的東西？你到旁邊去賣(mài)面條?！睅讉€(gè)孩子在爭(zhēng)論不休，在這樣的情況下，沈睿提出了要開(kāi)個(gè)面館。         《指南》中提出：“在保證安全的情況下，可提供必要的條件，幫助他實(shí)現(xiàn)自己的想法。”于是，我們滿足他們的想法：同意開(kāi)面館！         在征得了我們的同意后，做拉面的孩子立馬來(lái)了興趣，其他孩子也躍躍欲試，于是孩子們一起討論了開(kāi)面館需要做的準(zhǔn)備工作，開(kāi)面館首要的就是要選一個(gè)地方，對(duì)于面館開(kāi)在哪，孩子們發(fā)起了一個(gè)討論。         針對(duì)各個(gè)區(qū)角的不同材料，孩子們最后選取了美工區(qū)與美食屋，在對(duì)這兩個(gè)區(qū)域的比較中，孩子們最終選了美食屋。         面館的選址確定了，面館的開(kāi)張被排上了日程，為了準(zhǔn)備面館開(kāi)張，孩子們一起討論了開(kāi)面館的計(jì)劃和準(zhǔn)備。經(jīng)過(guò)討論確定了前期需要準(zhǔn)備這些事1、取店名2、菜單3、料頭準(zhǔn)備 4、試吃5、開(kāi)業(yè) 6、準(zhǔn)備桌椅。 （1）取店名        俊俊說(shuō)：“我們的面館沒(méi)有名字嗎？”于是，孩子們開(kāi)展了一次面館名字收集活動(dòng)，我們收集到了三個(gè)比較適合的名字：香香面館、美味面館、開(kāi)心面館。        最終通過(guò)投票的方式，面館正式取名為：香香面館 （2）討論菜單的制作         我們班蕊蕊家是開(kāi)飯店的，也是她想到要準(zhǔn)備菜單，她說(shuō)：“前面是菜的名字，后面有價(jià)格?！贝蠹彝ㄟ^(guò)圖片發(fā)現(xiàn)基本所有的菜單都是這樣的格式書(shū)寫(xiě)的，于是他們開(kāi)始制作菜單，用前書(shū)寫(xiě)的方式表示面名，后面也用同樣的格式標(biāo)寫(xiě)價(jià)格。我們將孩子們書(shū)寫(xiě)的剪下，制作成了一張菜單，后面留白了孩子們想到新品種可以繼續(xù)添加。 （3）材料準(zhǔn)備         這里孩子們把菜開(kāi)始稱(chēng)為了澆頭，這是因?yàn)榘⒛苊妗Ｔ诮虒W(xué)活動(dòng)《桐鄉(xiāng)阿能面》中孩子們了解到了阿能面中的菜我們一般稱(chēng)它為澆頭，活動(dòng)后湯梓洋在制作面的時(shí)候把找菜脫口而出說(shuō)成了澆頭，其他孩子也這么稱(chēng)起來(lái)所以后面的他們都稱(chēng)之為找澆頭。從此他們也多了一種阿能面的制作。         在尋找澆頭之前，孩子們有這樣的討論：“我吃過(guò)面條，我吃的面條里面放了青菜、肉絲！”“我的里面放了蝦”......于是，孩子們得出了開(kāi)面館還需要收集面里面的料頭，于是他們紛紛找遍了教室里的各個(gè)區(qū)角，收集到了各種材料做面的澆頭。孩子們根據(jù)自己的想象力去尋找。這是之前孩子們尋找到的：         毛球可以當(dāng)肉丸、蘿卜??；         碎紙片可以當(dāng)各種配料；         紙條可以當(dāng)千張絲；         紐扣可以當(dāng)番茄切片；         但是有的孩子尋找來(lái)的不適合，太大占了盤(pán)里大半或者不安全，這些澆頭進(jìn)行了篩選，通過(guò)篩選，大家久而久之自己也都會(huì)進(jìn)行篩選了。         孩子們做出了一碗碗美味的面條：         咸菜肉絲炒面         拌面         海鮮雞蛋面 （4）試吃         在面館正式開(kāi)張之前，金金小朋友提出了一個(gè)想法：“上次爸爸媽媽帶我去超市買(mǎi)東西的時(shí)候，有阿姨放出了一個(gè)個(gè)小的東西讓我們?cè)嚦?，我們面館開(kāi)張之前是不是也可以讓他們?cè)嚦砸幌拢俊边@個(gè)想法得到了其他孩子的一致贊同，孩子們紛紛提前準(zhǔn)備了一些小份的面條，給顧客們?cè)嚦浴?lt;/p> （5）開(kāi)業(yè)         所有準(zhǔn)備工作都完成了，為了面館的開(kāi)業(yè)，孩子們想到了要對(duì)面館進(jìn)行一個(gè)改造，他們用氣球等進(jìn)行裝飾，并在門(mén)口擺上開(kāi)業(yè)的花籃。這些都是由還在家里帶來(lái)的。         湯依菱準(zhǔn)備一個(gè)招牌，他們請(qǐng)我們幫忙把店面寫(xiě)出來(lái)，他們負(fù)責(zé)裝飾，于是就有了這個(gè)招牌。         這是開(kāi)張當(dāng)天的情景，他們把招牌選取了一個(gè)地方張貼起來(lái)！ 4、面點(diǎn)播報(bào)記         面館開(kāi)張起來(lái)之后，一直成為孩子們最熱門(mén)的區(qū)域。但是過(guò)了一個(gè)星期發(fā)現(xiàn)孩子們的興趣有所減弱，我采訪了幾個(gè)幼兒，他們說(shuō)：“里面的面條我都已經(jīng)會(huì)做了”“我做的面條沒(méi)人買(mǎi)，被弄破了?！蔽覀儍蓚€(gè)老師也進(jìn)行了討論，煩惱著面館的事情，是不是面館不適合單獨(dú)開(kāi)展呢！         恰巧隨著主題的開(kāi)展，在社會(huì)活動(dòng)《各地美食》開(kāi)展了，在開(kāi)展前我們向家長(zhǎng)發(fā)放了《家鄉(xiāng)美食的調(diào)查表》，由于我們班外地孩子比較多，調(diào)查表做得相當(dāng)豐富，品種繁多。孩子們拿著調(diào)查表興奮的向同伴介紹著。         諾諾更是以小主播的形式向大家播報(bào)家鄉(xiāng)美食。         《綱要》中指出：“教師要善于發(fā)現(xiàn)幼兒感興趣的事物，游戲和偶發(fā)事件中所隱含的教育價(jià)值，把握時(shí)機(jī)積極引導(dǎo)”！         通過(guò)這次的播報(bào)向我們提出我們香香面館也可以有這樣的播報(bào)，于是，孩子們開(kāi)設(shè)了面條研發(fā)組，他們創(chuàng)設(shè)出新產(chǎn)品，然后在每次區(qū)域結(jié)束后向集體幼兒播報(bào)新產(chǎn)品。他們提前在紙上用表征繪畫(huà)出新產(chǎn)品。這一環(huán)節(jié)增加了游戲的參與度、條理性以及表征性，并且增強(qiáng)了幼兒在繼續(xù)游戲的興趣！ 5、面點(diǎn)師初長(zhǎng)成         面館開(kāi)張起來(lái)之后，一直成為孩子們最熱門(mén)的區(qū)域。在區(qū)域中常會(huì)聽(tīng)到孩子們很有意思的對(duì)話，會(huì)自己想出很多策略來(lái)經(jīng)營(yíng)，如沒(méi)人來(lái)光顧的時(shí)候會(huì)叫賣(mài)；會(huì)把表演加入營(yíng)業(yè)中等等。         有一次，孩子們想制作了一晚面條，睿睿端著面條叫喊到：“賣(mài)面條咯，賣(mài)面條咯，香噴噴的面條！”碩碩過(guò)來(lái)：“讓我聞聞，讓我聞聞。一點(diǎn)也不香，要是有真的面條就好啦！”“老師，我們能不能燒真的面條！”孩子們提出了他們的訴求，我們想讓孩子體驗(yàn)真實(shí)的事情，也是很有意義的。         為了達(dá)成他們的愿望，我們生成集體活動(dòng)《拉面小能手》當(dāng)天就觀看了煮面條的視頻。         孩子們用表征的方式記錄了制作面條的步驟。         第二天，孩子們就從家里帶來(lái)了材料來(lái)幼兒園做面條。 揉面 拉面 煮面         面條出爐啦！孩子們獲得了一次有意義的體驗(yàn)。雖然在拉面過(guò)程中沒(méi)有很順利，有的面條粗，有的面條細(xì)。         孩子們卻吃得格外開(kāi)心！         這樣的體驗(yàn)也讓孩子們感受到了原來(lái)真正的拉面與黏土拉面也是有區(qū)別的，他們更加的佩服拉面師傅的本領(lǐng)了。         這次主題的開(kāi)展其實(shí)有很多事情得到了家長(zhǎng)的協(xié)助，家長(zhǎng)把我們發(fā)在群里的照片下載下來(lái)，為自己的孩子制作了一本有意義的成長(zhǎng)冊(cè)，每一個(gè)過(guò)程都沒(méi)有落下！         家長(zhǎng)們還對(duì)這次孩子們的體驗(yàn)給予了高度的評(píng)價(jià)！         這樣的舉動(dòng)讓我們也覺(jué)得自己每天所做的事情是多么的有意義，是孩子們成長(zhǎng)過(guò)程中的一個(gè)主導(dǎo)者。         一次發(fā)現(xiàn)、一次探究，活動(dòng)從孩子的興趣使然，以孩子們感興趣的方式進(jìn)行探究和深入。整個(gè)活動(dòng)中孩子們的情感是積極愉悅的，知識(shí)是互動(dòng)的，能力是自主探索的，品質(zhì)是多元的，通過(guò)活動(dòng)我們發(fā)現(xiàn)孩子更愿意大膽的講述了，更加的自信了。