<h3> 提到黃石港餅，大家也許都知道那是黃石市的地方名吃。說起來這道吃食也輝煌過，它在第五屆國際食品博覽會上被評為"中華老字號"。</h3> <h3> 但這道食品也遭受外來食品的沖擊，一度市場蕭條被遺忘。</h3> <h3> 近些年，隨著人們生活質(zhì)量的提升，吃刁了嘴的人們，又開始恢復(fù)對傳統(tǒng)美食的青睞，黃石港餅也在與市場碰撞接軌中，再次展現(xiàn)自己獨(dú)有的風(fēng)味。</h3> <h3> </h3> <h3> 不知何時起，不管在外地的黃石人還是將黃石港餅作為禮品送出去的人，都開始執(zhí)意追求品牌，市場上黃石港餅賣家多，但他們會不惜去排隊搶購，認(rèn)準(zhǔn)心目中那家作坊的黃石港餅。</h3> <h3> 這其中值得稱道的一家牌子，叫做黃石港餅之兩邊麻。</h3> <h3> 就是因為它有著讓人急需細(xì)致品嘗的口味，被顧客一再回尋的吸引力。</h3> <h3> 今天，我們懷著一探究竟的好奇心走近了這家作坊。</h3> <h3> 車子一路轉(zhuǎn)行，終于來到大冶葉家壩一處民居，未入大門，一股芝麻醇香先行迎出，頓生愉悅滿足之感。都說酒香不怕巷子深，原來這芝麻香也一樣引導(dǎo)了人們蜂蛹而來。</h3> <h3>一大早，作坊女主人黃麗萍就在忙碌著。作坊內(nèi)整潔有序，純手工操作加上專有機(jī)器形成了一道簡單明了生產(chǎn)線。</h3> <h3> 黃麗萍告訴我們：兩邊麻黃石港餅在市場競爭中脫穎而出，嚴(yán)格執(zhí)行了兩點(diǎn)，一是沿襲傳承黃石港餅獨(dú)有的食材配方和風(fēng)味，</h3> <h3> 二是順應(yīng)市場需求，揚(yáng)長避短，降低或改變糖份，研發(fā)出多口味的品種；同時放大包裹在港餅兩面的芝麻香，達(dá)到讓人一見傾心，思念彌久的效果。</h3> <h3> 話雖這么說，兩邊麻港餅的老師傅沒少費(fèi)心思，從食材源頭的采集，收集了優(yōu)質(zhì)食材：如金牛鎮(zhèn)專門定制的黑白芝麻，</h3> <h3>至于餡料所需的金桔、冰糖、麻油等，無一不是貨比三家，質(zhì)優(yōu)味佳為先。</h3> <h3> 生產(chǎn)工藝和皮、和酥、制餡、成型、烘烤……每個環(huán)節(jié)都需要仔細(xì)考量。</h3> <h3> 烘烤的烤制爐子旁，師傅眼疾手快，翻花穿梭間，港餅完成華麗蛻變，白面瞬間轉(zhuǎn)至金黃色，</h3> <h3> 鑲嵌般附著在港餅兩邊芝麻麻面顏色一致，</h3> <h3>而裹攜了各種食材的香味也達(dá)到最佳閾值。</h3> <h3> 遙想舊時代的人們擔(dān)心吃不飽飯，做個港餅也是碗口大小，現(xiàn)在人們偏好小巧精致的食物，港餅大小逐漸演變至恰好不出掌心。。</h3> <h3> 成型的兩邊麻港餅，呈現(xiàn)大小合適的正圓色澤金黃，周邊光滑，兩面均勻布滿芝麻</h3> <h3> 掰開兩邊麻港餅，可見皮厚薄均勻，里餡緊密，忍不住輕咬一口，只覺得松酥甜潤，一股濃郁的芝麻香彌漫開來。</h3> <h3> 兩邊麻港餅品牌創(chuàng)始人，偏好“麻”之意味，原來在黃石地方方言中，麻即為無視當(dāng)下兀自逍遙，看是無為實則大智若愚，這大概就是人生慣看風(fēng)云之后的淡定從容吧。</h3> <h3> 所以兩邊麻港餅，不知何時，躋身成為黃石街頭巷尾茶室里的品茗小食，這也算是新食法吧。</h3> <h3> 當(dāng)然，兩邊麻一直以來，就不僅僅是裹腹之食物了。</h3> <h3>即便配上一杯牛奶，也是一頓餐點(diǎn)。</h3> <h3>說到這里，主人總歸是不忘記對兩邊麻港餅源頭的追溯：舊時代男女訂婚，娶媳婦嫁姑娘，此餅正是寓意了雙方的“合意”。</h3> <h3> 黃石港餅的源頭，正是龍鳳喜餅演變而來。</h3> <h3> 因而兩邊麻主人一定在港餅包裝袋上印制有“家有喜事”，意為開門大吉諸事合意是也！</h3> <h3> 傳統(tǒng)食品在風(fēng)味內(nèi)涵上，傳承舊時光的底蘊(yùn)；</h3> <h3> 在營養(yǎng)口感上，迎合新時代的創(chuàng)意。</h3> <h3> 作為一家品牌食品，如何在市場競爭中立于不敗之地？</h3> <h3> 將自家品牌做大做強(qiáng)走出湖北走向全國，占據(jù)更多的市場份額，這是大多數(shù)作業(yè)主，更是兩邊麻港餅這家經(jīng)營者思考的問題。</h3> <h3> 在營銷策略上，可以大膽借助互聯(lián)網(wǎng)海量信息的傳播。</h3> <h3> 便于攜帶，口味為大多數(shù)人接受，補(bǔ)充營養(yǎng)內(nèi)容實在，值得擁有。兩邊麻港餅，剛好符合了老百姓的日常飲食需求。</h3> <h3> 因而另一種的營銷形式來得簡單樸素，就是老百姓的口口相傳。</h3> <h3> 從人們鍥而不舍認(rèn)準(zhǔn)一個人一件事一道美味，</h3> <h3> 我們不由得頓悟了：或許保持個性做好自己，堅持不懈沿襲下去，就是不做廣告的廣告了。</h3> <h3> 寫在最后：作為吃客一枚，興致盎然而歸。兩邊麻港餅只是一枚小小的吃食，卻帶來豐富足矣的滿意。 </h3><h3> 我們?nèi)松嗫嗳プ非蟮乃^幸福，往往也就是來得這樣簡單。</h3> <h3> 黃石港餅～兩邊麻，舌尖上的中國，湖北小吃，暢銷百年[強(qiáng)]純手工，天然美味！</h3><h3>18元/斤（5斤包郵）</h3><h3>微信號:13872069025</h3> <h3>快來品嘗剛出爐的兩邊麻港餅啰！</h3>