<h3>臨近新年，不由得想起兒時(shí)的過年情景，那時(shí)候的年，簡(jiǎn)單與快樂同在，純真與幸福并存，那時(shí)的年味，美味如春煙，縈繞在心間，使人倍感溫暖和幸福，每個(gè)人都有關(guān)于過年的那份記憶，尤其是我焦山河小湖口童年的鄉(xiāng)下，那濃濃的年味，總是勾起我深深的記憶……</h3><h3><br></h3><h3>我的老家焦山河在江漢平原與洞庭湖平原結(jié)合處，這里的人民勤勞善良，民風(fēng)淳樸，每逢傳統(tǒng)節(jié)日，村子里總是洋溢著歡樂而祥和的氣氛，尤其是過大年更是熱鬧非凡而隆重。</h3><h3><br></h3><h3>春去秋來(lái)，寒來(lái)暑往，我已花甲之年，唯有小湖口兒時(shí)的年味異常濃烈，在物資匱乏年代，兒時(shí)大年是滿滿的期盼，是滿滿的喜悅，是滿滿的祝福。對(duì)于我們躍進(jìn)年代出生的孩子來(lái)說(shuō)，過年是一種渴望，一種期盼，一種快樂，記得小時(shí)候在年快到來(lái)的時(shí)候，總是扳著指頭，數(shù)著天數(shù)，頻頻翻著日歷，年一天天迫近，心情異常激動(dòng)。</h3><h3><br></h3><h3>打糍粑是拉開過年的序幕，濃濃的氣氛和親切感覺撲面而來(lái)，年前打糍粑，是家鄉(xiāng)習(xí)俗，記憶最深的是小時(shí)候大人忙年的情景，農(nóng)歷臘月一到，整個(gè)村子開始忙碌起來(lái)，家家戶戶都為過年做準(zhǔn)備，打糍粑、殺年豬、燙豆精子……過年的食品大多是自家出產(chǎn)的，新鮮營(yíng)養(yǎng)，味道純正，稱得上綠色食品了。為了一個(gè)豐盛年，大人們?cè)谂D月間都很忙碌，從早到晚和農(nóng)忙時(shí)節(jié)差不多，這時(shí)候小孩們也打下手，為忙年出把力。</h3><h3><br></h3><h3>我記得打糍粑時(shí)間一般在臘月中旬左右，農(nóng)村老家呈現(xiàn)一派過年的喜慶氣氛，村子里沒有閑人，炊煙幾乎整日不絕，戶戶都在忙，要打糍粑先要定好日子，因?yàn)榇螋亵蔚闹饕镁撸粋€(gè)生產(chǎn)隊(duì)只有套把家業(yè)，一個(gè)石臼，焦山河土話叫對(duì)窩子，大木甑也只有個(gè)別鄉(xiāng)親有，大人們商議一下，排一個(gè)大概時(shí)間表，一來(lái)提高對(duì)窩子和木甑的使用效率，二來(lái)各家各戶合理安排浸泡糯米。提前作準(zhǔn)備，安排款待幫忙鄉(xiāng)友的煙酒茶飯和蒸糯米的猛火木材。</h3> <h3>要出好糍粑，原料是關(guān)鍵，我們老家荊江南岸一個(gè)小村莊，這里四季分明，日照、光熱等自然條件優(yōu)越，有名的魚米之鄉(xiāng)，盛產(chǎn)各類優(yōu)質(zhì)大米，到了打糍粑的日子選用自家出產(chǎn)的上好糯米，用平時(shí)擔(dān)糧食的籮筐裝上，挑到全隊(duì)人吃水的堰塘溝港邊，在水里洗得干干凈凈擔(dān)回來(lái)，倒入水缸里清水浸泡，浸泡的時(shí)間有規(guī)定，恰到好處時(shí)，將浸泡的糯米倒入甑中，用一雙特長(zhǎng)筷子將糯米扒拉平整，然后插上幾個(gè)氣孔，蓋上甑的蓋子，把甑放到鍋里上水，灶里添柴點(diǎn)火開蒸，始用稻草燃料的文火熱身，繼之以劈柴類的武火加力，木材火威力大，慢慢就聞到甄中散發(fā)的糯米陣陣清香。</h3> <p class="ql-block">那時(shí)節(jié)，天氣陰沉，雪花飛揚(yáng)，身強(qiáng)體健壯的勞力抬著對(duì)窩子來(lái)了，主人家小孩跟在后面，懷抱幾根打糍粑用的圓木棒，雪地里留下他們深深淺淺的小腳印，對(duì)窩子放在堂屋正中，木棒入水桶，灶里的火很旺很猛，“上氣了，糯米蒸好了"。揭開蓋子一位大力士將糯米飯撮一簸箕倒入對(duì)窩子，六七個(gè)人一人一棒，開始用力鼓搗，轉(zhuǎn)著圈交換位置，有人脫下棉衣，只穿單衫，歡聲笑語(yǔ)連成一片，滿屋熱氣騰騰，時(shí)而傳來(lái)糍粑翻邊的震耳聲，好一派農(nóng)家樂的喜慶畫面，直到熟糯米鼓搗成熱糯粑，小孩子們看著聞著香味就嘴饞，叫著要嘗一嘗，就有人用洗干凈的熱毛巾抓一團(tuán)糍粑就到了小孩子手中嘴里，糍粑打好了，在地上放一張夏天用的涼席，擦干凈摸點(diǎn)清油，專業(yè)揉糍粑的師傅做成一個(gè)圓形，大概十五斤一個(gè)，井然有序的放在涼席上，第二天每個(gè)切成四大塊用棉被捂幾天，然后放入缸里用清水浸泡起來(lái)，吃的時(shí)候，撈起來(lái)涼干，煎、煮、蒸、炸、爐火邊燒烤都成，用優(yōu)質(zhì)純正糯米打出的糍粑，品質(zhì)特優(yōu)，好吃又好看。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">打糍粑戰(zhàn)斗結(jié)束后，主人家會(huì)擺上大門板，大魚大肉美味佳肴全部端放在門板上，讓左鄰右舍幫忙的鄉(xiāng)友們津津有味的品嘗，也是款待大家的一份厚禮，真是杯觥交錯(cuò)，情滿農(nóng)家！</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">鄉(xiāng)下的糍粑，還可以作為特產(chǎn)送城里親戚，也是我們鄉(xiāng)下人送街上親戚的進(jìn)門彩，每年春節(jié)，我們都要提幾塊糍粑送調(diào)關(guān)的幾家長(zhǎng)輩親戚，伯伯和姑媽，雖然步行十幾里，同樣興高采烈！</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">殺年豬標(biāo)示著年款款向我們小朋友走來(lái)，也是全隊(duì)男女老少都愛看的熱鬧，一般是家里要辦什么大事，或者是十分富足的人家才會(huì)殺年豬，所以圍觀的人很多，一般四五個(gè)壯漢合力先把豬抓住，然后有經(jīng)驗(yàn)的師傅一把尖刀直刺豬的咽喉，頃刻間，豬停止哀嚎，血噴涌而出，然后師傅在腳上開一小口，對(duì)著豬腳吹氣，瞬間豬肚脹得要爆一樣，接下來(lái)用開水燙、刨毛，再接著就把豬掛到一架大木梯上，開膛破肚分割……</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">每到這幾天，村子里響起此起彼伏的嚎叫聲，年的味道開始刺激味蕾，滿溢我們腦海，本來(lái)被冬裹著的腳步歡快起來(lái)，我們?nèi)齼蓛摄@出門，溜東家跑西家折騰，天空中到處都飄著我們歡聲笑語(yǔ)。</p><p class="ql-block">我記得很小的時(shí)候，我隔壁就住的殺豬佬譚爹，每年進(jìn)入臘月的時(shí)候都異常地忙碌，有一年我家殺年豬，母親鍋里水也開了，這時(shí)，他父子倆捲起袖子將豬趕出來(lái)，母親站在近前，揉著眼睛看著豬，似乎有些戀戀不舍，豬還在哼哼唧唧東張西望，譚爹就一個(gè)健步向前擼著豬耳朵，拎著豬尾巴，把豬按在屠登上，豬也許感到恐懼，尖利地哀嚎著，它嚇得我們小朋友連連后退，可是耐不住好奇我們壯著膽子湊上前去，父親這時(shí)總是趕我們離開。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">譚爹殺豬利落，豬腦袋一扳，雪亮的尖刀一晃，豬連哼一聲就沒有了，豬就泡進(jìn)腰子桶里，譚爹一手握著卷毛刀，一手抓著豬耳朵，拽鬢清毛地拾起豬來(lái)，一杯茶的功夫，豬就被吹成一個(gè)滾圓的肉球，收拾得雪白光滑，譚爹尖刀在豬的脖子上一旋，豬頭就跌落進(jìn)盆里，一根鋼鉤鉤住豬，譚爹一煞腰將豬扛在肩上，掛到樓梯上，這時(shí)工作行云流水，開膛破肚，摘肺扒腸，幾下就收拾好了。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">接下來(lái)師傅會(huì)休息人片刻，抽支煙后譚爹會(huì)沿著脊背將豬剁成兩大邊，扔到門板上，每當(dāng)這時(shí)，譚爹會(huì)坐下來(lái)點(diǎn)一根紙煙，瞇著眼收拾豬腸之類下水來(lái)，這時(shí)我們會(huì)積極端登送水，為的是向譚爹討要豬尿泡，尿泡吹壯了，我們可以當(dāng)球踢玩上幾天。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">這是屋里早以擠滿人，有來(lái)剁肉的鄰居，有至親好友，大家指著，談?wù)撝?，熱鬧非凡，”這豬真肥，還沒有一年就殺一百三十斤肉，有什么訣竅”這是母親總是快活地應(yīng)和著，父親昂著頭敬煙倒水，招待客人，滿屋沉浸在一片喜氣洋洋的氣氛之中。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">童年殺年豬的美好時(shí)光，那里面有收獲的喜悅，有鄉(xiāng)情的溫暖，有歡聚的酣暢，還有我們的歡笑！</p> <h3>每年臘月下旬，老家生產(chǎn)隊(duì)魚塘都要抽干，按照家庭人口給社員分發(fā)過年魚，小時(shí)候過年的魚，都是生產(chǎn)隊(duì)養(yǎng)殖的，抽水機(jī)轟轟地把魚塘的水抽干，清晰地看到魚蝦在淺到腳脖的水里蹦蹦跳跳，像炸米泡一樣，這時(shí)，隊(duì)上的男青壯勞動(dòng)力開始下塘撒網(wǎng)逮魚，有不怕冷的，穿著單衣拿著魚叉簸箕下水里，會(huì)逮魚的還能在淤泥里抓到鯰魚黑魚等，清塘的時(shí)候，水塘里的拍打聲，水岸上的吶喊聲，孩子們的歡呼聲，譜成一曲紅紅火火過大年的開場(chǎng)交響樂章，那壯觀的場(chǎng)面，至今回憶如昨，歷歷在目！</h3> <h3>記得我很小的時(shí)候，臘月二十五、六生產(chǎn)隊(duì)抽水干魚，并且用古老原始的水車排水，我們經(jīng)?？吹缴鐔T們趴在水車軸承上表演吊青蛙的節(jié)目，有人故意突然猛地加快腳步，個(gè)別踏水技術(shù)不閑熟的人，雙腳懸空，兩腳像青蛙在空中飛舞，笑過一陣后，大家放慢腳步，讓他重新落踏板，讓我們?cè)谂酝嫠５男∨笥褬返们案┖笱?，水位降低了，魚兒在水中跳躍，也是一道靚麗的風(fēng)景線，遇到生產(chǎn)隊(duì)池塘要干了，我們小伙伴也不做別事，公家打撈完后，我們馬上打著赤腳，去塘里逮漏網(wǎng)之魚，也不怕寒冷，有時(shí)還會(huì)抓到甲魚呢！到淤泥里撿到黑魚甚多，戰(zhàn)斗結(jié)束，提著戰(zhàn)利品興致勃勃的回到家向父母表功，爸爸媽媽也會(huì)自豪地夸獎(jiǎng)孩兒幾句，流落出慈祥的笑容，全家都沉浸在幸福、吉祥年味的氣氛之中。</h3><h3><br></h3><h3><br></h3> <h3>小時(shí)候過年的奢望很簡(jiǎn)單，一件新衣，一雙媽媽親自縫制的新鞋，一把糖果，幾個(gè)炮雷，都會(huì)歡呼雀躍，逢人炫耀，那時(shí)物質(zhì)很低，可幸福很多，長(zhǎng)大后變成了負(fù)擔(dān)，上老下小，領(lǐng)導(dǎo)同事，請(qǐng)客送禮，人情世故，舟車勞頓，物質(zhì)雖多了，感覺幸福卻漸漸遠(yuǎn)去，年味也越來(lái)越淡了。內(nèi)心有種淡淡的優(yōu)傷和失落感?；丶疫^年幾乎成了一種負(fù)擔(dān)。</h3><h3><br></h3><h3>回憶的時(shí)光永遠(yuǎn)是美好的，土屋老房的溫馨，還有泛黃的年畫，左鄰右舍其樂融融，親情友情濃濃的，還有原始鍋灶從農(nóng)家屋頂飄出裊裊炊煙的清香，美好的東西無(wú)論經(jīng)歷多少歲月滄桑巨變，多少似水流年的沖刷都不能磨滅孩提時(shí)代年味的記憶，積綻成一生最為珍貴難忘的記憶，悠遠(yuǎn)而綿長(zhǎng)……。</h3><h3><br></h3><h3>寫于2020年1月1O月深夜：東湖于成都</h3>