<p> 為提高食堂員工的安全生產(chǎn)意識，強(qiáng)化員工安全生產(chǎn)操作技能，消除一切可能出現(xiàn)的安全操作隱患。2020年3月31日至4月1日，利通區(qū)幼兒園對食堂工作人員進(jìn)行了設(shè)備機(jī)器操作專項(xiàng)培訓(xùn)。</p> <p> 此次培訓(xùn)的內(nèi)容主要有：洗消間洗碗機(jī)、蒸汽消毒柜、熱風(fēng)消毒柜的規(guī)范操作流程及注意事項(xiàng)；面點(diǎn)間烤箱、蒸柜、和面機(jī)、壓面機(jī)、攪拌機(jī)的規(guī)范操作流程及注意事項(xiàng)；操作間的天然氣打火流程；細(xì)加工間切菜機(jī)、絞肉機(jī)的正確使用方法及注意事項(xiàng)。培訓(xùn)任務(wù)由各區(qū)間設(shè)備的主要操作人員承擔(dān)，現(xiàn)場為大家示范操作程序并講解要領(lǐng)和技巧。同時，還將每個機(jī)器的具體操作流程編輯成圖，以圖文并茂的形式展現(xiàn)出來，讓大家能更加直觀的記住各個機(jī)器的使用方法。</p> <p> 此次培訓(xùn)要求每位食堂員工做到：一是在操作任何機(jī)器時都應(yīng)虛心謹(jǐn)慎，嚴(yán)格按照機(jī)器設(shè)備的正確使用方法進(jìn)行操作；二是所有食堂工作人員絕不能專職專崗，要做到對廚房所有的機(jī)器操作流程爛熟于心，熟練掌握；三是在操作過程中，安全始終放在第一位，特別是天然氣、電器運(yùn)作過程中的安全問題；四是在保證設(shè)備整潔安全的同時，做好日常保養(yǎng)和維護(hù)工作。</p> <p> 通過此次培訓(xùn)，進(jìn)一步明確了食堂機(jī)器設(shè)備安全操作的重要性，提高了食堂從業(yè)人員機(jī)器設(shè)備的操作能力和熟練程度，加強(qiáng)各工作區(qū)域人員對機(jī)器設(shè)備的安全隱患認(rèn)知，消除操作誤區(qū)，使操作工作更加科學(xué)化、規(guī)范化，為保障幼兒園飲食管理安全打下了堅實(shí)基礎(chǔ)。</p><p><br></p><p> 編 輯：馬巧玲</p><p> 校 對：余 婷</p><p> 審 核：趙淑環(huán)</p>