為提升學校餐廳廚師整體化水平，提高學生營養(yǎng)飲食搭配，增強團隊合作管理意識，建設(shè)讓家長放心、學生舒心的滿意餐廳， 4月10日上午9時，我校在學校餐廳舉行廚師面試選拔活動。副校長康杰、唐峰、杜放，黨政辦主任宋箏、工會辦兼文安辦主任張樹文、后勤部主任宋紅偉以及部分后勤成員擔任評委參加選拔活動。 自從4月2日發(fā)布《曲阜東方學校餐廳廚師招聘公告》以來，眾多應(yīng)聘者積極報名，經(jīng)過層層篩選，選出7位優(yōu)秀應(yīng)聘者前來參加選拔面試活動。 <h5 style="text-align: center;">抽簽</h5> 此次選拔活動分為兩個環(huán)節(jié)，第一環(huán)節(jié)為答辯，第二環(huán)節(jié)為廚師秀廚藝。 第一環(huán)節(jié)中，7位應(yīng)聘者按照抽簽順序，依次對評委提出的關(guān)于廚師從業(yè)經(jīng)歷以及學生營養(yǎng)餐搭配技巧、應(yīng)聘崗位具體工作思路等問題進行一一解答。7位應(yīng)聘者結(jié)合自己豐富的廚師經(jīng)歷，食之有“道”，并在營養(yǎng)搭配方面提出不少創(chuàng)新思路。 <h5 style="text-align: center">備菜</h5> <h5 style="text-align: center;">刀功展現(xiàn)</h5> <h5 style="text-align: center;">炒菜展示</h5> <h5 style="text-align: center;">廚藝展示</h5> 第二環(huán)節(jié)廚師秀廚藝中，各位廚師一展名勺風采。備菜中，刀功了得，能將材料切成厚薄及大小差異不大的丁、絲、片、條、塊或其它形狀；炒菜展示中，顛勺技術(shù)、火候掌握、菜品搭配等更是無不體現(xiàn)出他們的專業(yè)水平。不一會兒，香噴噴的飯菜撲鼻而來，在一旁觀看的評委都紛紛發(fā)出贊許的聲音。 <h5 style="text-align: center">評委現(xiàn)場觀摩</h5> <h5 style="text-align: center;">菜品展示</h5> <h3 style="text-align: left;"> 最后評委們根據(jù)成品菜的色感、形感、香感、味感、質(zhì)感等方面對7位廚師進行了打分。</h3> <h5 style="text-align: center;">餐廳展示</h5> <h5 style="text-align: center">體驗西餐文化</h5> 我校餐廳自建成以來，為充分保證學生用餐安全，先后實行明廚亮灶、陪餐制度，購置高標準專業(yè)食品安全快速檢測設(shè)備，并配置專兼職檢驗員各一名。不斷改革與創(chuàng)新，同時班級輪流體驗西餐文化。我校餐廳管理緊緊圍繞學校的中心工作，把做好食堂服務(wù)工作與學校發(fā)展的大局緊密結(jié)合起來，以優(yōu)質(zhì)服務(wù)凝心聚力，促進學校發(fā)展，并為師生提供滿意的服務(wù)，讓服務(wù)工作成為學校領(lǐng)導與師生員工相互信賴的橋梁和紐帶，正向著標準化、精致化、體系化的方向穩(wěn)步邁進。