<p>時(shí)光將味道烙在我們的味蕾上，隨生而生，永不磨滅，所以人們總為家鄉(xiāng)特有的味道有所留戀。</p><p><br></p><p>現(xiàn)在生活好了，大魚(yú)大肉吃多了，反而味蕾不活躍了。</p><p>給大家推薦小時(shí)候媽媽常做的雞蛋燜子，味蕾不活躍時(shí)，吃上它一定會(huì)喚醒你沉睡的味蕾。</p> <p>用料:</p><p>雞蛋:3個(gè)</p><p>小辣椒:2個(gè)</p><p>小紅米椒:1個(gè)</p><p>蔥:20克</p><p>東北農(nóng)家醬:3瓷湯匙(約50克)</p><p>雞精:2克</p><p>食用油:2平瓷湯匙約(15克）</p><p>十三香:少許</p> <p>把辣椒，蔥切成圖片中的樣子</p> <p>把雞蛋打入容器中，攪拌均勻</p><p><br></p><p>這里的蛋液中不需加水</p> <p>把所有食材(除小米椒外)都加入蛋液中，攪拌均勻，最后上面撒上小米椒。</p><p><br></p><p>如果綠椒夠辣就不用放小米椒，我這里放紅米椒也是為了點(diǎn)綴一下的。</p><p><br></p><p>喜歡吃辣的朋友辣椒也可適量增加</p> <p>冷水上鍋蒸15分鐘，觀察燜子中間鼓起來(lái)就說(shuō)明熟透了</p> <p>蒸熟的雞蛋燜子出鍋鼓起來(lái)的地方就會(huì)回縮，如下圖</p><p>備注:</p><p>??為了保證原味道，我這里選用的是東北農(nóng)家醬，當(dāng)然你也可以選用自己平時(shí)喜歡的醬做出自己喜歡的味道。</p><p>如果您選用的是自帶鮮味的醬(如海天黃豆醬)就不需放雞精了</p><p>如果選用的醬里本身就有油，那做雞蛋燜子時(shí)可以少放油或不放</p><p>??為了保證營(yíng)養(yǎng)更全面，口味更豐富，也可以在原味基礎(chǔ)上加入蝦米或茄子丁，吃起來(lái)就更有一翻風(fēng)味。</p><p>??如果蒸屜離水位高或用瓷類(lèi)偏厚的容器蒸時(shí)，蒸熟的時(shí)間可能會(huì)略有差異，除了時(shí)間稍加延長(zhǎng)幾分鐘具體還是看狀態(tài)，中間鼓起來(lái)為宜。</p><p><br></p><p><br></p><p><br></p> <p>簡(jiǎn)單快手，很快就可以享用了。</p><p>早餐配粥吃也是很不錯(cuò)的選擇</p> <p>它雖沒(méi)有華麗的外表，也登不上大雅之堂，但卻是東北人家最受歡迎的開(kāi)胃輔助小菜，簡(jiǎn)單之中卻夾雜著東北特有的味道。</p><p>朋友們可以嘗試下，來(lái)感受一下東北平常人家餐桌上的小美味。</p>