<p> “三蝦面”是一種時(shí)令面點(diǎn)小吃，每年的賞味期只有短短的三個(gè)月。最早研究出這種吃法的是講究的蘇州人，而發(fā)揚(yáng)光大這種吃法的卻是上海灘?！叭r面”在二十世紀(jì)二十年代一度成為上海灘高級(jí)筵席的點(diǎn)心。所謂"三蝦"，即蝦身上最寶貴的蝦籽、蝦腦、蝦仁這三樣?xùn)|西。生蝦時(shí)取籽、過篩，用油炒干；剝出蝦仁，上漿腌制；蝦売煮透，剔蝦腦、剝?nèi)ツ?。這些都需要手工制作。再用秘制配方將上述的料制備、調(diào)味，素雅清亮的蝦澆頭與細(xì)細(xì)的湯面相合，一份賞心悅目的代表江南水鄉(xiāng)清麗娟秀的“三蝦面”出爐了。</p> <p> 工作人員用嫻熟的手法將澆頭與面拌合，再配上開胃小菜和一碗熬蝦清湯，讓人不自覺地吞口水。一份面，看上去白湯清透，紅色鮮艷，蝦籽蝦腦一黑一紅，星星點(diǎn)點(diǎn)散落在面條上；吃上去蝦肉清甜、鮮嫩、滑爽，面條柔韌勁道，湯濃味鮮，滋味綿長。</p> <p> 2020年5月21-22日，初夏時(shí)節(jié)，籽蝦當(dāng)令，正是蘇州“三蝦面”登場之時(shí)。和朋友相約前往蘇州打牙祭。6:30出發(fā)，一路汽車高鐵地鐵再公交，終于在中午的11:30落座于蘇州石路的這家店。</p> <p> 江南人講究“不時(shí)不食”。每年農(nóng)歷四月到六月，“三蝦面”絕對(duì)是蘇州面館里的頭牌。奢侈的價(jià)格并沒有阻擋住餮饕客的腳步，小小面館里座無虛席。</p> <p> 心心念念的一碗面下肚后，去賓館放行李，然后補(bǔ)給精神食糧——參觀蘇州博物館。</p> <p> 和永安行借了一輛自行車，一邊騎行一邊觀光。</p> <p> 路過報(bào)恩寺，并未停步，右行前往蘇博。</p> <p> 蘇博是需要預(yù)約的，且在下午16點(diǎn)就停止入場。我們因?yàn)檫€車耽誤了時(shí)間，竟然在臨近關(guān)門停止入館的前一分鐘，憑著有約才得以入館。</p><p> 這里其實(shí)是蘇博的新館，2006年10月對(duì)外開放。門前“蘇州博物館”這幾個(gè)字是郭沫若所寫。館舍由建筑大師貝聿銘設(shè)計(jì)，被貝大師稱為小女兒。</p> <p> 蘇博新館是太平天國忠王府舊址，占地面積并不大，由入口、大廳、花園組成。</p> <p> 貝大師擅于利用幾何圖形和光線。所以八角形大廳內(nèi)的立體幾何形天窗將光線引入，自然柔和又變幻莫測。</p> <p> 東西兩側(cè)連廊連接著東西兩個(gè)展區(qū)。</p> <p> 東區(qū)主要是藝術(shù)畫廊，并連通忠王府。</p> <p>諾大的紫藤廊架</p> <p> 西區(qū)有上下兩層，4個(gè)常設(shè)展廳：“吳地遺珍”、“吳塔國寶”、“吳中風(fēng)雅”、“吳門書畫”。展品有字畫、雙塔瑰寶和明清瓷器等，主要展現(xiàn)新石器時(shí)代、良渚文化和東吳文化。</p> <p> 園林景觀中，一組泰山石的貼壁假山和曲橋、碧水，將蘇州園林的韻味表現(xiàn)得淋漓盡致。</p> <p> 蘇州園林名揚(yáng)天下?？蚓?、借景是造園藝術(shù)中常用手法。貼壁假山后面的樹是真樹，還是拙政園里的樹。而池邊的兩棵樹，也是貝大師親自挑選，就為了凸顯園林的韻味?？上壳梆^西的林頓路正在修地鐵施工，一架塔吊入鏡了。為了保全時(shí)景，我并不想修圖。</p> <p> 一小時(shí)的瀏覽并不盡興，可是17點(diǎn)鐘閉館，不得不離開。只能寄希望于下次，備足寬裕時(shí)間，認(rèn)真參觀學(xué)習(xí)。</p><p> 蘇博與東邊的拙政園、南邊的網(wǎng)師園緊挨著。這里黃牛很多，一見我們就圍擾來問候，低聲嘀咕著價(jià)格要領(lǐng)我們?nèi)雸@。我們不理睬不停步，拉客入園的人只好止步而停在河道小船上的船工，卻高聲吆喝著“30元一位坐船游覽”，邀請坐船。再不理，拉黃包車的車夫走上前來，用車子圍堵著，堆著笑臉詢問去哪兒。這些人銜接的倒是順暢，弄得我們不好意思一再拒絕，只好提供一次機(jī)會(huì)，讓黃包車送往觀前街。</p> <p> 觀前街，顧名思義，首先是一條街，其次是位于玄廟觀前面的街。觀前街，自誕生以來就代表著蘇州市肆的繁盛，也是外地人來蘇州的必備打卡地。</p><p> 觀前街的發(fā)展一直緊跟著時(shí)代步伐。如果你想以懷舊的心態(tài)去觀前街，那是要大大失望的。</p> <p> 己有2500年的蘇州，歷史悠久，經(jīng)濟(jì)繁榮，一直是文人雅士、達(dá)官貴人們喜愛的生活之地。</p> <p> 平江歷史街區(qū)是蘇州古城的縮影?！八懖⑿小⒑咏窒噜彙钡碾p棋盤格局，“小橋流水、粉墻黛瓦”的風(fēng)貌，近年來深受廣大文藝的、不文藝的人所喜愛。</p> <p> 城墻、河道、橋梁、街巷、民居、園林、會(huì)館、寺觀、古井、古樹、牌坊等，昭示著豐富的歷史遺存和人文景觀。</p> <p> 無事瞎蹓跶。在巷子里停停走走，依著橋欄桿吹吹風(fēng)，看看河里的小船慢慢前行，聽著不知從哪條里弄飄來的軟綿綿的評(píng)彈。</p> <p> 小橋流水人家，古道西風(fēng)瘦馬，夕陽西下。</p> <p> 偶遇一婀娜女子從橋上走來，穿著旗袍手撐油紙傘，裊娜娉婷，仿佛時(shí)光倒流。</p> <p> 挑一戸門楣旁掛著大紅燈籠的飯館，滿心期待著一邊吃地道的蘇幫菜，一邊聽著蘇州評(píng)彈。</p> <p> 可惜疫情讓飯館請不起唱曲師傅，只好退求其次，聽廣播中的評(píng)彈，吃了一頓油膩的晚餐。</p> <p> 過石橋，只見一戶人家的青瓦白墻上寫著這四個(gè)大字，你會(huì)怎么念你又知道怎么理解嗎？</p><p> 魚食飯稻，稻飯食魚，正讀反讀都能知道是吃飯搭魚。往大了想，寓示著太湖流域從打魚為生發(fā)展到種植水稻，魚食在先飯稻在后；狹義上，只是店家表達(dá)出以魚為主的杭幫菜經(jīng)營理念。</p> <p> 纖手輕攏慢捻，</p><p> 啟點(diǎn)鶯語宛轉(zhuǎn)，</p><p> 唱的是情長紙短，</p><p> 聽的是意猶未盡。</p><p> ——蘇州評(píng)彈聲音宴</p><p> </p> <p> 平江歷史街區(qū)里有評(píng)彈博物館、昆曲博物館，還有一些老蘇州才有的舊跡。</p> <p> 這些文化人留下的豐厚家產(chǎn)，需要我們?nèi)ヂ?、?xì)細(xì)品，才能越逐越有滋味。</p> <p> 蘇州的新地標(biāo)——東方之門，俗稱秋褲。聳立于金雞湖畔，曾獲“中國結(jié)構(gòu)最復(fù)雜的超高層建筑”。</p> <p> 夜幕下的秋褲璀璨奪目、風(fēng)騷異常，引得無數(shù)人留戀不已。陽光下的Ta卻端莊典雅、靜若處子，默默守護(hù)著家園。</p> <p> 位于陽澄湖畔的這個(gè)歐洲小鎮(zhèn)，既是吸晴之地也是撩妹高手。每隔一段時(shí)間，集美們?nèi)滩蛔∫メ尫拍芰?。在扇形街的各個(gè)門洞里出入，穿脫、脫穿，心甘情愿地奉上銀兩若干，將鐘情中意的東西攬入懷中，心理獲得極大安慰。</p> <p> 小鎮(zhèn)的布局呈扇形結(jié)構(gòu)，東北園子是點(diǎn)，潑向西南的是扇形面?？拷行狞c(diǎn)的最小一圈布局著餐館，余者皆為艷麗之地。扮一回貴婦，悠然自得地在大牌間穿行，樂此不疲。</p> <p> 時(shí)間這東西，真不厚道，悄悄地溜走，生硬地逼著我們離開，戀戀不舍地離開。并粗暴地結(jié)束了我們兩天的短行，重回現(xiàn)實(shí)繼續(xù)一地雞毛的生活。</p>