<p>土豆情緣（散文）</p><p><br></p><p> 在我童年，最難忘記的是大興安嶺的土豆，學(xué)名為馬鈴薯。</p><p> 大興安嶺林區(qū)，氣候寒冷，夏季極短，所以不適合種植小麥等農(nóng)作物，但是適合土豆的種植。</p><p> 父親很勤勞，在山里開墾了兩塊土豆地，每塊地有二三畝地，全部種植馬鈴薯。原因是山里的土地，離家較遠(yuǎn)，土地沒人看管，而土豆比較常見，沒人偷盜，便于管理。也不太麻煩。</p><p> 春季，父親把生芽的土豆用刀削得一塊一塊，然后用麻袋裝起來，種到開墾的山坡地里。種土豆也挺麻煩，需要挖坑，種植，澆水。然后就不太需要管理了，土豆在地里自己生長，自己吸收陽光和雨露，茁壯成長。</p><p> 秋季是土豆豐收的季節(jié)，我們?nèi)页鰟樱瑏硎斋@土豆。山坡上，松林邊是土豆地，父親來挖掘土豆，一顆土豆秧苗，能結(jié)出許多土豆。土豆又圓又大，很是討人喜歡。母親和姐姐，我在撿拾土豆，裝進(jìn)麻袋。小弟弟在地邊玩耍。父親當(dāng)過兵，身體好，力氣活對他來說，不算什么，一塊土豆地，一天便收獲完畢。</p><p> 把土豆裝進(jìn)麻袋和架子車，天氣已經(jīng)是黃昏了。由于樹木較多，蚊蟲也較多，身上奇癢。我們走在回家的路上，父親拉著架子車，母親用繩子拉車，我和姐姐在后面推車。弟弟坐在車子上。滿滿的一大車土豆。父親拉起來很吃力。</p><p> 回到家里，天已經(jīng)黑了，母親做飯，父親把土豆從車?yán)镄断聛怼８赣H的汗水濕透了衣背。</p><p> 土豆還要弄到屋里的土菜窖里。土豆是過冬的蔬菜，綠色食品。家里的土豆豐收了，有一千多斤。在20世紀(jì)70年代，土豆的價格極其便宜，一斤土豆也就是5分錢。</p><p>土豆多，吃不完，就賣給了喂豬的人家，賣不了幾十塊錢。</p><p> 有口糧不夠吃的人家，土豆既是菜也是飯。把土豆和玉米面和在一起，就是飯。我家里冬季總是把土豆切成土豆絲，炒著吃。就著玉米面糊糊，吃著玉米面饃。覺得香甜可口。土豆吃多了，覺得又面又麻，不太好吃。</p><p> 我去鄰居家里玩，看到別人家里煮著一鍋的土豆，熱氣騰騰的，饞的流口水。就回家里叫母親給我們煮土豆吃。母親也煮了一大鍋土豆，我拿起來一個土豆吃，覺得雖然面面的，卻麻嘴。于是也不覺得好吃了。</p><p> 土豆的吃法很多，除了煮著吃，還可以烤土豆片吃。我小時候，切土豆片，把大拇指切破了，血流了許多，用布包扎起來，才使大拇指長在了一起，留下了疤痕。是童年最痛的回憶。</p><p> 土豆的花很好看，春季開的粉紅色的喇叭花，也有的開出粉白色的喇叭花。因為開得花不同，結(jié)的土豆品種也會有差別。但是差別不大。主要土豆生長起來不太麻煩，不需要過多的澆水和施肥。但是父親還是把大糞拉到土豆地里，施一些肥。</p><p> 土豆的秧子也不太高大，像紅薯的秧子。種到地里就不大管理，只等土豆豐收。</p><p> 春天了，土豆有的在地窖里放爛了，除了好的留了做土豆種，其余的都扔掉了。</p><p> 院子里還種著大白菜和其他蔬菜，但是我記憶中，印象最深的是山坡上的土豆地。最喜歡的蔬菜還是馬鈴薯（土豆）。</p><p> 回到山東老家，土豆菜不多見了，種土豆的人家也不太多，土豆成了稀罕的蔬菜，誰還用土豆喂豬，人把土豆都當(dāng)成了寶貝。</p><p> 土豆絲，煮土豆也是奢侈的蔬菜，價錢更是昂貴。土豆燉肉，炒土豆絲也是奢侈的享受。更懷念童年山坡里的土豆和土豆地。那里有父親的汗水與心血的凝聚。有滿滿的回憶。</p><p> 童年的土豆情緣，在記憶里揮之不去。</p><p><br></p><p>作者：韓麗霞。</p><p>地址：山東省菏澤市東明縣長興一中。</p><p>韓麗霞系中國散文學(xué)會會員，山東省菏澤市作家協(xié)會會員，東明縣作家協(xié)會會員，中國現(xiàn)代作家協(xié)會會員。</p>