<p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b><span class="ql-cursor">?</span>八十年代初，法國(guó)一位名叫路易斯·當(dāng)?shù)氯R爾的音樂(lè)家來(lái)到侗鄉(xiāng)采風(fēng)，在黔東南的一個(gè)寨子聽(tīng)了侗族大歌的演唱后，他贊不絕口，認(rèn)為是人間仙樂(lè)，于是在1986年10月 9位侗族姑娘登上了巴黎的舞臺(tái) ……</b></p><p class="ql-block"><b> ----題記</b></p><p class="ql-block"><b>?</b></p> <p><br></p><p>小黃侗寨如今早已是天下聞名的“侗歌之鄉(xiāng)”和“音樂(lè)天堂”了，到那里去旅游的確別有情趣。<b>小黃村居民均系侗族，過(guò)去我們常用“詩(shī)的故鄉(xiāng)，歌的海洋”來(lái)形容少數(shù)民族地區(qū)善于歌唱的情況，而這樣的形容只有用在小黃侗鄉(xiāng)也許才使人感覺(jué)名符其實(shí)。</b>因?yàn)樾↑S村不僅人人會(huì)唱歌也愛(ài)唱歌，而且村中正式的歌隊(duì)就有20多支，成員有1000余人。這樣的情況在別的地方顯然是不多見(jiàn)的。</p><p><br></p> <p><br></p><p><b>我們?nèi)r(shí)沒(méi)碰上唱大歌，卻碰上了寨民為小孩做百天生日，意外看見(jiàn)了一種以前在網(wǎng)上看到的絕對(duì)重口味的當(dāng)?shù)孛朗撑０T的制作，也算是聊補(bǔ)了沒(méi)聽(tīng)到侗族大歌的遺憾。</b></p><p><br></p> <p><br></p><p>小黃侗寨位于貴州從江縣高增后坡的大山頂上，一路路途艱險(xiǎn)，終于來(lái)到了寫(xiě)著“中國(guó)侗族大歌之鄉(xiāng)”的小黃侗寨寨門(mén)，走進(jìn)寨子內(nèi)發(fā)現(xiàn)寨民與外界的交流并不多，那兒的游客也很少，吃飯的地方更是寥寥無(wú)幾。整個(gè)村寨都保持了比較原始的風(fēng)貌，許多古老的習(xí)俗也被完好地保留下來(lái)。</p><p><br></p><p><b>（游小黃侗寨平時(shí)是不要門(mén)票的，建議在侗寨住一晚，可能會(huì)聽(tīng)到侗族大歌）</b></p><p><b>?</b></p><p><b>?</b></p><p><b>?</b></p><p><br></p> <p><br></p><p>寨子入口處是一座別致的風(fēng)雨橋，一條小河潺潺流過(guò)的侗寨，吊腳木樓依水而建，整個(gè)村寨都保持了比較原始的風(fēng)貌，許多古老的習(xí)俗也被完好地保留下來(lái)，演唱大歌便是其中之一。</p><p><br></p> <p><br></p><p>鼓樓，侗族人祈福護(hù)寨的精神寄托，鼓樓建筑雄偉壯觀，結(jié)構(gòu)嚴(yán)謹(jǐn)，工藝精湛，是侗族建筑技藝的集中體現(xiàn)。外形像個(gè)多面體的寶塔。鼓樓是他們休息娛樂(lè)、集眾議事、擊鼓報(bào)信、迎賓送客、踩堂祭祖的地方。</p><p><br></p> <p><br></p><p>從鼓樓繞過(guò)去，走在傍水而建的民居小路上，看著別致的民族建筑，小橋流水人家，古樸寧?kù)o，純樸清新，讓人留連不舍。</p><p><br></p> <p><br></p><p>“漢族有字傳書(shū)本，侗族無(wú)字傳歌聲”，侗歌無(wú)法用曲譜、文字記錄下來(lái)，故而口口相傳，一傳就是千百年。侗歌里蘊(yùn)藏了侗族千年的文化韻律，收納了侗族千年的真摯情誼，一切喜悅、悲傷、愛(ài)慕與思念都在其中流轉(zhuǎn)，千百年來(lái)不曾中斷。侗歌是侗族人民不可或缺的一部分，已經(jīng)深深烙在了侗族人民的生命里。為了這份傳承，寨子里建起了“小黃村侗族大歌傳習(xí)基地”，目的就是讓侗族大歌能夠世代相傳。</p><p><br></p> <p><br></p><p>沒(méi)有看見(jiàn)侗族大歌表演，有些失望，在寨子內(nèi)兜兜轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)間，遇到了一寨民為自己的小孩做100天生慶，和他們交流之后，發(fā)現(xiàn)這里的人都很熱情，但是方言實(shí)在難懂。</p><p><br></p> <p><br></p><p>今天為了慶賀小孩百天生日，寨子里的鄉(xiāng)親一起幫忙在鼓樓里豪爽地大塊切肉準(zhǔn)備宴席。</p><p><br></p> <p><br></p><p>這就是被網(wǎng)友戲稱為中國(guó)最重口味的一種美食，當(dāng)?shù)厝朔Q此美食為“牛癟”，許多外地人根本沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)，即使聽(tīng)說(shuō)過(guò)，看到了一般也不會(huì)敢吃的。</p><p><br></p><p>據(jù)貴州當(dāng)?shù)厝朔Q，這種牛癟其實(shí)是由消化道里面的一種食材，在宰殺牛的過(guò)程中，它們的消化道中會(huì)殘留還沒(méi)有來(lái)得及完全消化掉的食物，這時(shí)候人們用刀把牛的胃囊切開(kāi)，里面就會(huì)出現(xiàn)這種綠色植物粉末，當(dāng)?shù)厝司蜁?huì)小心翼翼的把它們裝起來(lái)，這就是牛癟的原材料。</p><p><br></p> <p><br></p><p>那這種牛癟到底怎么吃呢？在許多外地人看來(lái)，這根本就是沒(méi)法下咽的一種食材，但是對(duì)當(dāng)?shù)厝藖?lái)說(shuō)卻是一種美味，他們都特別愛(ài)吃；而且這種原料，是在小腸的最初的，牛體吸收的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)全部集中在這個(gè)部位，而且這里的東西相當(dāng)干凈，有經(jīng)驗(yàn)的師傅，都會(huì)準(zhǔn)確的選取到這個(gè)位置的牛癟，這樣做出來(lái)的菜營(yíng)養(yǎng)豐富又美味。</p><p><br></p> <p><br></p><p>吃飯時(shí)間到了，寨民們都圍坐在鼓樓里大塊朵頤起來(lái)，我好奇地走進(jìn)去看看，好客的寨民邀請(qǐng)我也吃一點(diǎn)，看著這滿桌的重口味，我婉言謝絕了……</p><p><br></p> <p><br></p><p>時(shí)光流逝，村寨發(fā)展。憑借著“侗歌之鄉(xiāng)”，依靠著網(wǎng)絡(luò)信息傳播的便捷性，小黃村越來(lái)越頻繁地出現(xiàn)在了人們的視野里。這次沒(méi)有親自聆聽(tīng)到侗族大歌有些許遺憾，但愿有機(jī)會(huì)重回小黃村聆聽(tīng)這天賴之音……</p><p>（史料部分來(lái)自網(wǎng)絡(luò)）</p><p><br></p> <p><b> 喜歡點(diǎn)贊即可，請(qǐng)勿送花。</b></p>