<p> 我的家鄉(xiāng)在漢中市城固縣，是個(gè)山清水秀的地方，這里又被人們稱為“小江南”。這里氣候宜人，風(fēng)景秀美，物產(chǎn)豐富，人民勤勞而熱情，是個(gè)人杰地靈的好地方。</p> 風(fēng)景名勝 橘園風(fēng)景區(qū) <p><br></p><p> 城固桔園位于城固縣城北15公里處，是西北地區(qū)最大的柑桔生產(chǎn)基地，總面積約10萬(wàn)畝。獨(dú)特的地理氣候條件孕育了馳名全國(guó)的“升仙”蜜桔。景區(qū)內(nèi)山清水秀，自然風(fēng)光怡人，尤其是金秋十月桔紅橙黃、柑桔飄香，吸引了大批游客來(lái)此觀光旅游。城固自古出“貢桔”，有“桔鄉(xiāng)”美譽(yù)。</p><p> </p> <p> 桔園景觀區(qū)在城固縣桔園鎮(zhèn)小北河村，上始小北河村的長(zhǎng)灘河壩，下至小北河口，以之字壩為中心，方圓一公里，山水形勢(shì)相耳繞抱，河山巧分陰陽(yáng)，上半部凹下，西北走向的山脈為陽(yáng)極，酷似易經(jīng)中的陰陽(yáng)太極圖。這里是“一人得道，雞犬升天”成語(yǔ)典故的出源地。相傳西漢王莽居攝二年，漢中郡吏城固人唐公房，辭官在此結(jié)廬學(xué)道修練。一天中午，服用師傅李八百用奇果柑桔釀造的神藥，帶上妻子六畜、房屋從斗山飛升上天。升仙過(guò)程，在外出歸來(lái)的女婿和村人的注目下，唐公房及妻子踏著玄云冉冉而上，雞鳴天上，狗吠云中。從此，人們就把唐公房居住的村子口叫升仙村。據(jù)說(shuō)唐公房女婿的后代至今還在升仙村居住哩。</p> <p> 在城固縣城以北15公里處的柑桔產(chǎn)地桔園鎮(zhèn)，有一個(gè)全縣最大的自然村升仙村。這里依山傍水，桔樹(shù)成林，終年翠綠，景色秀麗。每年秋季，果紅葉綠，游人如梭。</p> 上元觀古鎮(zhèn) <p> 漢中城固上元觀是一個(gè)有著380年歷史的古鎮(zhèn)。隨著歲月的變遷，他曾經(jīng)的繁榮歷經(jīng)了衰敗，而如今在政府的保護(hù)文物歷史，開(kāi)發(fā)旅游之下，又將以嶄新的面貌出現(xiàn)在眾人的視野。</p> <p>上元觀鎮(zhèn)以道觀“上元觀”而得名。距今已有380年的歷史，現(xiàn)仍保存部分明清建筑。此地曾孕育出許多鄉(xiāng)土文學(xué)家、戲劇家、書(shū)法家和畫(huà)家，如今還保留了文房四寶，書(shū)院的樣子。</p><p><br></p><p>這里還有一段紅色記憶，1932年12月徐向前元帥曾率紅四方面軍經(jīng)過(guò)這里，在這里共商議民族復(fù)興的大業(yè)，保護(hù)當(dāng)?shù)孛癖姡⒘塑娒耵~(yú)水情。當(dāng)?shù)孛癖娪眉t豆腐招待紅四軍，因此“上元觀牌”紅豆腐而久負(fù)盛。</p><p><br></p><p>紅色記憶將是一個(gè)古鎮(zhèn)不變的記憶，這里有無(wú)數(shù)為祖國(guó)的強(qiáng)大，人民的幸福不惜拋頭顱灑熱血的烈士，人民為他們建立了紀(jì)念館，就是要銘記于心。</p> 五門(mén)堰遺址 <p> 五門(mén)堰是古代堤壩攔河灌溉工程，位于陜西城固城北15公里，居漢江支流湑水河西岸，因渠首并列五個(gè)洞進(jìn)水，故稱五門(mén)堰。五門(mén)堰鎮(zhèn)守一方水土，恩澤一方百姓，素有“陜南都江堰”之稱，它不僅灌溉農(nóng)田，也是人們游樂(lè)，夏天納涼的好地方。</p> 城固鐘樓 <p><br></p><p> 城固鐘樓位于城固縣城東南，古色古香玲瓏秀氣的塔式建筑。原城固縣城東、西、南、北大街的交匯中心。為陜西省文物保護(hù)單位，始建于清道光年間，通高20米，磚木結(jié)構(gòu)，是迄今漢中市僅存的一座鐘樓。</p> 地方特產(chǎn) 城固蜜橘 <p><br></p><p> 城固柑桔漢中城固縣自古出“貢桔”，有“桔鄉(xiāng)”的美稱，是世界惟一的“酸甜型”柑橘優(yōu)生地。其中獲得國(guó)家綠色食品注冊(cè)認(rèn)證的有“張騫蜜柑”、“升仙蜜橘”、“漢江蜜橘”等品種。城固桔柑具有甜中潛酸、口感爽利的獨(dú)特風(fēng)味，并且成熟期早。秋天是桔子成熟的季節(jié)，此時(shí)購(gòu)買(mǎi)的桔子最為新鮮；還可以去城固的桔園摘桔子，既便宜又好吃。</p> 黑木耳 元胡 <p> 元胡是常用的大宗藥材品種，其提取物中含有20多種生物堿，主要有活血、利氣、止痛的作用，與三七有類似功效，具有替代三七的巨大潛力，市場(chǎng)前景良好。</p> <p> 陜西省城固縣是全國(guó)最大的元胡種植基地，近兩年受市場(chǎng)利好行情影響，種植元胡增收效益明顯，面積逐年擴(kuò)大，2015年全縣種植面積達(dá)8.5萬(wàn)畝，擁有元胡專業(yè)合作社25家、省級(jí)一村一品示范鎮(zhèn)2個(gè)、省級(jí)一村一品示范村4個(gè)、省級(jí)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)1個(gè)，是名副其實(shí)的“中國(guó)元胡之鄉(xiāng)”。</p><p> 城固縣種植元胡已有40余年，縣內(nèi)水質(zhì)無(wú)污染、土壤肥沃，是元胡的天然適生區(qū)。</p> 特色小吃 <p> 清晨，城固的大街小巷滿目皆是當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)美食小吃。有熱面皮、菜豆腐、漿水拌湯、花生漿、檳豆涼粉、鍋貼、糍粑，有味道濃郁鮮香的、也有清淡爽口的，林林總總各具特色。</p> 城固熱面皮 <p><br></p><p> 城固面皮相傳始于秦漢，它是以大米為原料，經(jīng)過(guò)浸泡，磨成米漿，加水稀調(diào)相宜，上特制的籠蒸熟。待冷卻后切成細(xì)條，具有白、薄、光、嫩、細(xì)、柔、韌、香等特點(diǎn)。再輔以豆芽、菠菜、胡籮卜絲，調(diào)配入芝麻醬、辣椒醬、大蒜汁、生姜汁、芥末、五香粉、精鹽等佐料，拌后紅綠相映，黃白互襯，色澤鮮亮，食之爽口，氣味芳香，風(fēng)味獨(dú)特。面皮吃法很多，除涼食外，還可晾干油炸，雪白透亮，香酥迷人，還有炒、燴等吃法。</p> 菜豆腐 <p><br></p><p> 菜豆腐是漢中歷史悠久的名小吃，在漢中是招待賓客的佳肴。</p><p> 其制作的主要原料是黃豆。黃豆經(jīng)過(guò)浸泡，打磨成漿，用細(xì)籮或紗布濾去豆渣，煮沸。然后加入漿水菜酸湯點(diǎn)清待形成豆腐時(shí)，再濾出豆腐壓成塊。該豆腐質(zhì)地細(xì)嫩，色澤清白如玉，含有豐富的蛋白質(zhì)吃法上有酸甜之分，用所剩的酸漿水加入大米煮熟，快熟時(shí)加入所制豆腐，粥熟食之酸香可口，特別食酸味豆腐時(shí)，配以油煎辣椒，蒜泥等拌成的佐菜，食之后清香意爽，余味無(wú)窮。</p> 原公雜燴 <p><br></p><p> 原公雜燴制作是以豬肉、雞肉等材料為主，以獨(dú)特的腥味湯水為輔，再以精細(xì)復(fù)雜的配料為上，又以花色品種的組合為中，最后以開(kāi)席時(shí)的操作工序?yàn)轱L(fēng)格，堪稱原公最精辟的飲食文化之創(chuàng)舉。雜燴在食用時(shí)葷而不膩，清香淡雅，古樸厚重，色艷味鮮帶給人咸中有酸，酸中有香，回味無(wú)窮。</p><p> 原公雜燴在民間已將其作為宴席首菜，當(dāng)?shù)嘏e辦婚嫁、滿月、祝壽、等宴請(qǐng)賓客及年節(jié)宴會(huì)必不可少，是原公·城固乃至漢中盆地，人人愛(ài)吃，人人知曉的地方名菜，現(xiàn)已列入省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)名錄。</p> 花生饃 <p> 花生饃、核桃饃是當(dāng)?shù)厝藗儛?ài)吃的一種小吃，以面粉為主料，花生碎、核桃碎為輔料，添加植物油、五香粉等調(diào)料，烘烤而成，入口酥脆可口，老少咸宜。</p> 上元觀紅豆腐 <p><br></p><p> 上元觀紅豆腐，從豆腐的制作到紅豆腐成品，從器具到工藝流程，基本是原始的傳統(tǒng)工藝和作坊式生產(chǎn)，是古老的地道的民間傳統(tǒng)工藝。</p><p> 城固縣上元觀紅豆腐以優(yōu)質(zhì)黃豆為原料，以鹵水(當(dāng)?shù)厝朔Q之為漿水)點(diǎn)制豆腐，壓榨后將豆腐切為一寸見(jiàn)方，恒溫發(fā)酵，以食鹽、花椒、大香、紅叩、桂皮砂仁等30多種調(diào)味品浸拌淹漬后晾干，再用大曲酒、辣醬調(diào)制混合入壇密封。壇體埋入地下，夏遮陽(yáng)、冬保溫，利用自然氣溫調(diào)節(jié)壇內(nèi)溫度，促使二次發(fā)酵，存放三年而成。</p><p> 紅豆腐外觀棗紅色，內(nèi)呈黃色。具有松軟、細(xì)膩、咸辣不出頭、味尾醇厚、清香爽口、余味悠長(zhǎng)等特點(diǎn)。問(wèn)世百余年來(lái)一直保待傳統(tǒng)制作工藝，質(zhì)量久享聲譽(yù)。</p><p> </p> 傳統(tǒng)藝術(shù) 掃五窮 <p>掃五窮，又稱掃五魔，掃五群，即掃除邪、怪、災(zāi)、病、貧五種魔群，是一種鮮見(jiàn)的民俗現(xiàn)象，它只發(fā)生在中國(guó)漢水上游的漢中洋縣及其周邊地區(qū)城固、西鄉(xiāng)一帶。</p><p> 每年農(nóng)歷正月初五，由社火會(huì)出面，在村民中挑選幾個(gè)十四五歲的男孩子，化妝成紅、黑靈官，孫悟空，喜神，土地神，廣成子，托塔天王李靖，毛女子等，在鏗鏘的鑼鼓聲和鞭炮聲中，由“土地神”領(lǐng)路，挨家挨戶在村里走一遍（認(rèn)為這些法力無(wú)邊的天神會(huì)驅(qū)走五窮）。毛女子手拿小簸箕和小掃帚，在每家屋里掃幾下（象征性的做幾下清掃的動(dòng)作），表示將家里的五窮掃走了，家中就會(huì)平安，不受邪、魔、病、貧纏繞了。有些婦女還請(qǐng)毛女子在新生嬰兒身上掃幾下，預(yù)示嬰兒不生疾病，健康好養(yǎng)。主家除敬神、放鞭炮之外，還要給毛女子送紅包，以示慰勞和酬謝。掃五窮這一民俗活動(dòng)，寄寓了經(jīng)濟(jì)社會(huì)不發(fā)達(dá)的農(nóng)耕時(shí)代老百姓對(duì)幸福美好的祈愿和向往。</p> 認(rèn)干親 <p> 認(rèn)干親，俗稱拜干爹干娘。這是兩家交情深厚的表現(xiàn)，一旦拜了干親，就意味著交往關(guān)系不同一般，永遠(yuǎn)相幫相扶，同甘共苦。</p><p> 漢中城鄉(xiāng)過(guò)去認(rèn)于親的方法是“撞”。擇個(gè)黃道吉日．抱上孩子出外，碰上頭一個(gè)男人就認(rèn)作干爹，遇女則認(rèn)作干娘。遇到未婚的暫稱姨姨、叔叔．待將來(lái)結(jié)婚后再改稱干爹、干娘。</p><p> 有時(shí)外出遇到不遂心的人或碰不到人．也有上門(mén)拜認(rèn)的風(fēng)習(xí)。去對(duì)準(zhǔn)備認(rèn)親禮品．?dāng)y孩子同往。這種拜認(rèn)是經(jīng)過(guò)選擇比較的，對(duì)干親的為人、處世大部十分了解．一股是就近不就遠(yuǎn)，出不了本鄉(xiāng)，一旦選中登門(mén)，對(duì)方不能推諉，反以為榮，熱情招待，翌日回禮，并給孩子回贈(zèng)衣物鞋帽，以后．每逢節(jié)日兩家禮尚往來(lái)，情深意篤，宛若同胞手足。</p><p> 城固與其他地方相比，此俗稍有差異，本來(lái)認(rèn)干親不論年齡。孩于在I2歲以下均可，但城固縣都是在孩子滿月之時(shí)，由父母抱到外面去撞干爹干娘，和初次見(jiàn)世面的是一回事。大凡宗教信仰觀念根深蒂固的人家，除了拜認(rèn)干親，還將名字寄名于寺廟，為的是保障孩子健康平安。</p> 采蓮船 <p><br></p><p> “四船撲蓮”流傳在城固縣漢江河畔的白巖村一帶。舞蹈通過(guò)四個(gè)船姑娘，駕著四條彩船，在四個(gè)艄公的協(xié)力配合中，圍、追、撲、趕一朵蓮花的表演，表現(xiàn)了水鄉(xiāng)人民追求美好事物，熱愛(ài)生活的情感。“四船撲蓮”流傳在城固縣漢江河畔的白巖村一帶。舞蹈通過(guò)四個(gè)船姑娘，駕著四條彩船，在四個(gè)艄公的協(xié)力配合中，圍、追、撲、趕一朵蓮花的表演，表現(xiàn)了水鄉(xiāng)人民追求美好事物，熱愛(ài)生活的情感。</p><p> 傳說(shuō)很久以前，有個(gè)老漁翁和他的女兒愛(ài)蓮，去漢江河打魚(yú)趕早市。爹背小舟，女提網(wǎng)簍，天明之前路過(guò)蓮花池畔，突然一團(tuán)金光射來(lái)，把老漁翁嚇了一跳，女兒眼尖，急忙叫爹爹向池心看去，原來(lái)是一朵斗大的金蓮花。二人立即把小舟放進(jìn)池中，向金蓮駛?cè)?。誰(shuí)知那朵金蓮是朵寶蓮，在池面上漂浮不定，船走花走，船?；ㄍ＃孟裼幸夂退麄冩宜?，始終追趕不上。愛(ài)蓮心想，如果再有幾只船從四面堵截就好了。于是又回到村里，叫來(lái)三個(gè)姐妹，各駕一船共同追逐，鬧騰了半天，還是連個(gè)花瓣瓣也沒(méi)弄到手。直至金雞啼鳴，天色大亮，那朵斗大的金蓮花也眨眼不見(jiàn)了。后來(lái)，白巖村有兩位民間藝人，根據(jù)這一傳統(tǒng)故事，借鑒“采蓮船”的表演形式，排練了由一個(gè)艄公劃槳，四個(gè)村姑駕四條無(wú)篷小船，追趕一朵白色蓮花的社火節(jié)目。當(dāng)時(shí)蓮花里坐的是觀音菩薩。后來(lái)為活躍氣氛，有時(shí)加進(jìn)“麻婆娘打棒槌”等丑角人物的喜劇表演。建國(guó)后，該舞有又了豐富和發(fā)展，特別是道具的改進(jìn)，為讓表演者上身更加靈活，用繩帶將船、蓮固定在腰間，解脫了長(zhǎng)期用手提的習(xí)慣，從而增加了舞蹈的表演性。并將艄公由原來(lái)的一位增為四個(gè)，各劃一只船。表現(xiàn)共同追蓮、堵蓮、撲蓮的情景。最后，在大家的共同努力配合下終于采到了寶蓮，以表現(xiàn)“有志者事竟成”這一深刻的寓意。</p><p><br></p><p> 表演時(shí)，在鑼鼓的伴奏聲中，先由蓮花姑娘領(lǐng)著四只彩船魚(yú)貫出場(chǎng)，繞場(chǎng)一周。然后就開(kāi)始變換隊(duì)形。全體原地演唱一段曲子后，在鑼鼓間奏中再變換隊(duì)形；變完再唱，相間進(jìn)行。常唱的曲調(diào)以《繡荷包》為主，也有唱花鼓調(diào)的。唱詞內(nèi)容多以傳統(tǒng)民歌為主，如《十繡》、《哥妹對(duì)花》、《拜年》等，曲調(diào)委婉動(dòng)聽(tīng)，頗具陜南特色。要求表演隊(duì)形變比豐富，有層次；動(dòng)作優(yōu)美、整齊，情緒歡快、活潑。</p> 社火 <p><br></p><p> 社火在清代由關(guān)中傳入城固，每年春節(jié)民間都要耍社火。芯子社火是社火的一種，講究高、驚、險(xiǎn)、懸，由芯子和杠子兩部分組成，杠子刨光兩端安裝抬把，中間打卯，上芯子時(shí)套卯。芯子上1至3人，分稱單芯、雙芯、三芯或懸芯。舊時(shí)表演的《船倉(cāng)借傘》、《草坡傳信》等，形象鮮活、風(fēng)趣滑稽、詼諧幽默，可謂名副其實(shí)的民俗舞蹈藝術(shù)。</p> 剪紙 <p> 剪紙藝術(shù)是最古老的中國(guó)民間藝術(shù)之一，它是用剪刀將紙剪成各種各樣的圖案，如窗花、門(mén)箋、墻花、頂棚花、燈花等。每逢過(guò)節(jié)或新婚喜慶，人們便將美麗鮮艷的剪紙貼在家中窗戶、墻壁、門(mén)和燈籠上，節(jié)日的氣氛也因此被烘托得更加熱烈。</p><p> 在農(nóng)村，剪紙通常是由婦女、姑娘們來(lái)做。在過(guò)去，剪紙幾乎可以說(shuō)是每個(gè)女孩所必須掌握的手工藝術(shù)，并且還被人們來(lái)品評(píng)新娘的一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)。在中國(guó)南北方的剪紙藝術(shù)，通過(guò)一把剪刀，一張紙，就可以表達(dá)生活中的各種喜怒哀樂(lè)。</p>