<p>親愛的家長朋友們：</p><p> 您好！寶貝們在幼兒園的伙食，一直以來都是家長們關(guān)心的頭等大事。做好幼兒膳食管理工作，保證幼兒健康成長，讓寶貝們吃嘛嘛香，身體棒棒，也是我園工作之重！</p> <p>兒童時(shí)期是身體和智力發(fā)展最快的時(shí)期，要想保證寶貝們的正常生長發(fā)育和智力發(fā)展，增強(qiáng)抗病能力和適應(yīng)環(huán)境的應(yīng)變能力，就必須提供合理平衡的膳食。因此，大武口區(qū)晨旭幼兒園一直以來特別注重寶貝們在園時(shí)期的飲食平衡，并提供充足且合理的營養(yǎng)，促進(jìn)寶貝們的身體發(fā)育！</p><p><br></p> <p><b style="color: rgb(237, 35, 8);">一、多措并舉，制定合理的營養(yǎng)食譜。</b></p><p><b style="color: rgb(237, 35, 8);"> </b></p><p> 我園將根據(jù)幼兒的特點(diǎn)和生長發(fā)育，對各類食品進(jìn)行合理調(diào)配，適當(dāng)減少高蛋白，高脂肪食物，增加纖維素和海藻食物（胡蘿卜、菠菜、玉米、海帶等），保證飯菜的質(zhì)量。我們在制定幼兒平衡膳食食譜時(shí)，注重食物品種多樣化，抓住色、香、味、形俱佳的要求，進(jìn)行科學(xué)安排、合理搭配，做到每兩周更新一次菜譜。根據(jù)2.5-6歲幼兒每日各種營養(yǎng)素的需求量，結(jié)合季節(jié)特點(diǎn)，選擇八大類食物，安排好由于幼兒的偏食習(xí)慣容易導(dǎo)致缺乏的四種營養(yǎng)素（維生素A、胡蘿卜素、鈣和核黃素）含量豐富的食物，制定最適合幼兒的營養(yǎng)均衡食譜。</p> <p><b style="color: rgb(237, 35, 8);">二、結(jié)合季節(jié)特點(diǎn)，合理安排營養(yǎng)食譜。</b></p><p> 一年四季氣候溫差大，日照不同，蔬菜上市的品種及時(shí)間有所差異。幼兒生長發(fā)育、活動(dòng)量的情況也均有不同，因此四季食譜也要因時(shí)制定：</p><p><span style="color: rgb(237, 35, 8);"> 春季太陽日照好、幼兒活動(dòng)量增加，所以需鈣量也較多，食譜安排就需含鈣豐富的食物，如蝦皮、海帶、牛奶，而且必須是幼兒得到足夠的熱量和優(yōu)質(zhì)蛋白以滿足幼兒生長發(fā)育和活動(dòng)的需求。</span></p><p><span style="color: rgb(57, 181, 74);"> 夏季天氣炎熱，幼兒食欲欠佳，活動(dòng)和睡眠相對減少，膳食在粗細(xì)、葷素、干濕搭配的基礎(chǔ)上要加以鮮艷的色彩、多種形式、豐富的品種，要以清淡為主，不過于油膩，利用色、香、味、形來刺激幼兒的食欲，另外加些清熱、解毒、消暑的食品和瓜果，如綠豆、番茄、西瓜等。</span></p><p> <span style="color: rgb(255, 138, 0);">秋季天氣干燥，飲食不當(dāng)容易出現(xiàn)嘴唇干裂，鼻腔出血等上火癥狀。飲食上多加入會(huì)以滋潤、生津、去燥、清熱解毒的食物。如蘿卜、蓮藕、銀耳、柚子、香蕉、冰糖雪梨、等。</span></p><p><span style="color: rgb(22, 126, 251);"> 冬季活動(dòng)量減少，由于寒冷，自身消耗熱量較多，就需要從食物熱量中得到熱量補(bǔ)充。幼兒膳食中會(huì)適當(dāng)加些高熱量，高蛋白的食物，適當(dāng)用紅燒等烹調(diào)方法，使菜肴的味豐厚一些，使幼兒愛吃，另外會(huì)加入紅棗、木耳等食材。</span></p> <p>三、科學(xué)烹飪，不斷提高膳食質(zhì)量。</p><p> 烹飪可以使食物發(fā)生一系列變化，提高食物的本味，增強(qiáng)幼兒食欲，促進(jìn)營養(yǎng)的消化和吸收，但是如果烹飪不科學(xué)，也會(huì)使?fàn)I養(yǎng)遭到破壞和流失，減少和喪失食物的食用價(jià)值，因此在這個(gè)方面我們會(huì)嚴(yán)格把關(guān)，通過科學(xué)的烹飪方法使灶房做出的飯菜，既色、香、味、形兼?zhèn)?，又合乎衛(wèi)生的要求。</p> <p><b style="color: rgb(237, 35, 8);">四、時(shí)令水果拼盤，每天能量滿滿！</b></p><p><b style="color: rgb(237, 35, 8);"> </b><span style="color: rgb(237, 35, 8);"> </span><span style="color: rgb(1, 1, 1);">為了讓寶貝們每天能在園內(nèi)補(bǔ)充到多種維生素和礦物質(zhì)，我園將會(huì)給孩子們精心制作水果拼盤。好看又好吃、健康又營養(yǎng)！適時(shí)還會(huì)組織寶貝們自己動(dòng)手做創(chuàng)意水果拼盤哦</span><span style="color: rgb(237, 35, 8);">??</span></p> <p><b style="color: rgb(237, 35, 8);">五、定期調(diào)查，實(shí)地觀察，不斷改進(jìn)膳食品種。</b></p><p> 食堂管理人員及園長會(huì)經(jīng)常深入班級，實(shí)地觀察幼兒的進(jìn)餐情況，直接感受幼兒是否喜歡吃園所烹飪的食物。因?yàn)樽儞Q食品花樣固然重要，但要看幼兒是否能接受，是否喜歡吃，如果烹飪的食物幼兒不愛吃以至于一口不吃，再有營養(yǎng)的餐食也是白搭。對于大部分幼兒不愛吃的餐食，我們會(huì)及時(shí)更換烹飪方法或者替換營養(yǎng)價(jià)值相近的食材，以便適應(yīng)大部分幼兒的口味。這樣就在設(shè)計(jì)食譜時(shí)，由琢磨花樣變?yōu)楦鶕?jù)幼兒的實(shí)際需要變換花樣。</p> <p>一起圍觀下近期伙食吧??</p> <p>在今后的工作中，我園后勤工作將會(huì)做到細(xì)致管理、勤思細(xì)研，不斷創(chuàng)新、為幼兒提供健康科學(xué)、安全衛(wèi)生的營養(yǎng)膳食，讓孩子們在晨旭幼兒園這個(gè)溫暖的大家庭里茁壯成長！</p><p>招生熱線：13895074324宋園長</p>