<p> 今天帶學(xué)生制作紙杯蛋糕，先看一下制作過程。</p> <p> 準(zhǔn)備食材:低筋面粉85克，雞蛋5個，白糖（25克加入蛋黃中，50克加入蛋白中，可分三次放），牛奶40克，玉米油（或其他食用油）40克，堅果（隨意）。</p> <p> 先來完成第一步，分離蛋清，李老師先來示范。</p> <p> 同學(xué)們積極性很高啊，都掙著來操作。</p> <p> 還是我們的大廚技術(shù)比較好，不用蛋清分離器，徒手操作，技術(shù)嫻熟。點個贊??</p> <p> 李坤舉同學(xué)操作還不是很熟練，看把王雨緊張的??????</p> <p> 蛋清分離完畢。</p> <p> 往蛋清里加入適量的白糖。</p> <p> 用打蛋器把蛋清打發(fā)。</p> <p> 打到像這樣能立起來，蛋白霜就打好了。</p> <p> 蛋黃里加入白糖、面粉、牛奶、玉米油，攪拌成蛋黃糊。</p> <p> 面粉篩入蛋黃盆，邊篩邊攪拌（不過篩容易結(jié)塊，不容易混合均勻）</p> <p> 制作過程中，淘氣的孩子們還不忘皮一下??????</p> <p> 把蛋白霜分三次加入到蛋黃糊里，翻拌均勻（翻拌可不是攪拌哦，像炒菜一樣翻。）</p> <p> 攪拌好了，烤箱開始預(yù)熱，將攪拌好的蛋液倒入準(zhǔn)備好的紙杯中。</p> <p> 加點堅果紅棗裝飾一下。</p> <p> 好了，裝入烤箱。150度烤50分鐘。</p> <p> 漫長的烘烤過程干點什么呢？來張集體自拍照。</p> <p> 打掃衛(wèi)生，整理罩衣。</p> <p> 50分鐘的等待，我們把廚房已打掃干凈，松軟香甜的蛋糕也可以出爐了！</p> <p> 這顏值，有沒有被驚艷到，口水都流出來了吧。孩子們，快來吃蛋糕咯。</p> <p> 美味不可抵擋??????，把外面小朋友都吸引過來了。</p> <p> 這節(jié)課同學(xué)們又學(xué)到了新技能，給孩子們點贊??</p>