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迎接春節(jié)的“殺豬菜”

李 芳攝影

<p><b style="color: rgb(1, 1, 1);">　　“殺豬過年”是農(nóng)村的民俗。每年冬至前后，許多農(nóng)戶都會(huì)忙著殺豬過年，“殺年豬”是村民一年忙到頭的最大期盼，也是游子歸鄉(xiāng)十分關(guān)注的事情。</b></p><p><b style="color: rgb(1, 1, 1);"> 2020年12月12日，表哥家里要?dú)⒇i，應(yīng)邀我和表姐、表弟及弟媳坐著表姐夫的車子迫不及待的從集寧往過趕，只怕誤過這個(gè)充滿儀式感的場(chǎng)面。</b></p><p><b style="color: rgb(1, 1, 1);"> 表哥家里的親人們從呼市趕了回來，已經(jīng)開始忙碌，男人們?cè)谕饷婷β禋⒇i的事情，顧不上寒冷，女人們?cè)诩依镎舾?、捏糕、油餅、備各種菜，讓我們分享了表哥家里的豐收景象，我什么活也幫不上，但這天非常開心。</b></p><p><b style="color: rgb(1, 1, 1);"> 每到“殺年豬”時(shí)，村民會(huì)請(qǐng)親戚鄰里去吃。利用這個(gè)機(jī)會(huì)，大家相聚一起喝酒、吃肉，既聯(lián)絡(luò)感情，也表示慶賀，由此拉開春節(jié)熱鬧的序幕。</b></p> <p>熱炕頭上愜意的貓咪</p> <p>“犧牲”了的??，被拔毛。</p> <p>太新鮮的豬肉了</p> <p>準(zhǔn)備灌血腸</p> <p>和糕面</p> <p>蒸出來成型的糕面</p> <p>當(dāng)?shù)亟小皰瘛备饷?，也就是把蒸出來的糕面揉在一起?lt;/p> <p>表姐也踴躍嘗試“採糕面”，因?yàn)閯偝鲥仯脽崛嗝鎴F(tuán)，非常燙手，要不停沾涼水。</p> <p>開始“捏糕”，也就是包豆沙餡。</p> <p>和面，準(zhǔn)備炸油餅。</p> <p>表姐吃著開心</p> <p>炸油餅</p> <p>表弟媳開心吃著現(xiàn)出鍋的炸油餅，一個(gè)字“香”</p> <p>準(zhǔn)備殺豬菜，自制的土豆粉片，筋道。</p> <p>金雞獨(dú)立，預(yù)示來年好運(yùn)。</p> <p>殺豬菜</p> <p>歡聚一堂、其樂融融、喜慶豐收！</p>