<p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">秋去冬來又一年，柿紅時節(jié)憶從前。</p><p class="ql-block">隨著溫度下降，天氣越來越冷。卻在這個寒冷的季節(jié)里，有一種水果，紅的似火，黃的泛金，一串串，如同瑪瑙一樣，墜彎了細長的枝頭，那就是家鄉(xiāng)的柿子。</p><p class="ql-block">我的家鄉(xiāng)位于河南省西北部澠池縣，屬秦嶺余脈，為豫西丘陵山區(qū)，土層深厚，水果很多。六月有仰韶大杏，七八月有梨子，桃子、西瓜，九十月份，有我最喜歡的柿子。</p><p class="ql-block">每年到了深秋季節(jié)，百花凋零，樹葉枯黃。在家鄉(xiāng)的崖畔、溝邊、山梁上，隨處可見那虬曲嶙峋的柿子樹上，掛滿了紅彤彤的柿子。遠遠望去像一盞盞火紅的燈籠，鮮亮多彩。</p><p class="ql-block">我們家有十幾棵樹，品種多樣。有小紅花柿，牛心柿，綠皮柿，燈籠柿，懶柿，水柿。種在離我們家三里地的山坡上。深秋過后，麥苗蓋滿地石，柿子就成熟了。</p><p class="ql-block">我和妹妹兩個跟著母親，早早的起床吃過早飯。拉上架子車，裝上圍圈、鉤子、布袋，拿上竹桿，再套上牛，向山間小道奔去。</p><p class="ql-block">我們跟隨母親來到樹下，停好車把東西全部拿下來，再把牛牽到山坡上，放一根長長的繩子綁到牛脖子上，一頭拴在樹上讓牛吃草。這樣我們就安心的去摘柿子，不怕牛跑丟。母親上樹上摘，我和妹妹拿個袋子，用兩根竹桿撐著接柿子。母親把摘下來的柿子扔下，我和妹妹就跑這接。仰起頭，眼睛盯著母親丟柿子的方向來回跑，省怕掉地上摔壞。然后再把接到的柿子，小心翼翼的放進車里鋪好的玉米桿上，再把不同品種的柿子、摔壞破損柿子都分開。</p><p class="ql-block">摘回家的柿子多，好的分別放到平房頂上，用玉米桿蓋好。摔壞的用刀切成四塊晾干吃。另外把一些柿子制作成柿餅，母親左手拿柿子，右手拿起刀一個一個的轉(zhuǎn)圈削皮，削完的柿子放進盆里。然后我和妹妹兩個一起幫忙，用細長點的繩子串起，掛到房檐下晾曬。蒸發(fā)柿子水分，半月后看柿子呈現(xiàn)深褐色，變硬，表面出部分糖霜時，就可以收回家中。這時又一層柿子一層柿皮地存放溶器里，最后用干凈的塑料薄膜封蓋嚴，放置陰涼處，避免高溫，半月之后柿餅已經(jīng)長滿白霜。又把摘到家的懶柿，放進瓷缸里，燒一鍋開水倒入，用搟面杖攪勻后，再用棉墊子木蓋子封好。放個十幾天，又甜又脆的懶柿就可以吃了。熟透的水柿子，揭去一層薄薄的紅外衣，里面肉質(zhì)紅潤、又軟又甜。</p><p class="ql-block">柿子有潤脾生津，保護血管，潤腸通便，清熱止血，抗癌等功效，經(jīng)常吃柿子可以延年益壽。但是柿子不宜空腹吃，因柿子含有較多的鞣酸及果膠，在空腹情況下它們會在胃酸的作用下形成大小不等的硬塊，如果這些硬塊不能通過幽門到達小腸，就會滯留在胃中形成胃柿石。如果胃柿石無法自然被排出，那么就會造成消化道梗阻，出現(xiàn)上腹部劇烈疼痛、嘔吐、甚至嘔血等癥狀。</p><p class="ql-block">如今生活在城市的我，每次看到柿子，兒時摘柿子的場景就在腦海中浮現(xiàn)，一絲絲鄉(xiāng)愁悄然涌上心頭。</p><p class="ql-block"><br></p>