<p>感謝好友與我分享的純牛肉制作的牛肉丸??</p><p>牛肉丸絕對(duì)是冰箱里必不可少的食材之一，快節(jié)奏的生活，很多人年輕人來(lái)不及去市場(chǎng)買菜買肉，只能靠外賣將就……</p><p>但是！冰箱里如果備了牛肉丸就不一樣了，隨時(shí)隨地取出煮個(gè)湯，燉個(gè)菜，就算煮個(gè)清湯面，如果放兩顆牛肉丸，都會(huì)有吃了一頓肉的滿足感。</p><p>冬天來(lái)一碗熱乎乎的湯，暖心又暖胃，今天就記錄兩份牛肉丸子湯的做法。</p> <p>食材：牛肉丸及蘸料包，番茄，土豆，生姜，大蒜，蔥末，雞湯（其他高湯均可，都沒有就用清水）。</p> <p>土豆切小片（切小片熟的快），用清水沖洗一下淀粉，這樣炒的時(shí)候不會(huì)出現(xiàn)粘鍋現(xiàn)象。如果用的不粘鍋可以不沖洗。</p><p><br></p> <p>番茄切片或者切塊。</p> <p>鍋內(nèi)熱油，姜蒜熗鍋爆香。</p> <p>放入土豆片翻炒。</p> <p>炒至土豆片斷生，有點(diǎn)透明狀的樣子。</p> <p>放入番茄翻炒幾下。</p> <p>倒入雞湯。（沒有燉高湯，就倒入適量清水）</p> <p>放入牛肉丸。</p> <p>大火燒開2分鐘左右，放入一點(diǎn)鹽調(diào)味。</p> <p>最后出鍋前，撒入蔥花即可。</p> <p>一碗濃郁的牛肉丸子湯就做好啦～</p> <p>牛肉丸是純牛肉的，口感Q彈勁道，一點(diǎn)都不柴，咬一口鮮香四溢，這種香味是肉質(zhì)本身的香，很好吃。</p> <p>有喜歡湯泡飯的小伙伴嗎？那這個(gè)湯最合適不過(guò)了，每一口都味道豐富。</p> <p>隨牛肉丸附贈(zèng)的蘸料包，夾個(gè)丸子蘸一點(diǎn)，味道很中立，沒有很甜或者很咸，增加味道層次感的同時(shí)，并不會(huì)掩蓋掉牛肉丸本身的味道，有種小時(shí)候吃的牛肉干的味道，好評(píng)！</p> <p>冬吃蘿卜夏吃姜，再另外做一份清爽的牛肉丸子湯。</p><p>食材：牛肉丸及蘸料，蘿卜，生菜，雞湯，枸杞，生姜，大蒜，香菜末。</p><p><br></p> <p>鍋內(nèi)熱油，姜蒜熗鍋爆香。</p> <p>放入切好的蘿卜絲翻炒幾下。</p><p>切絲是因?yàn)槭斓目欤瑢?duì)于上班族來(lái)說(shuō)可以節(jié)省很多時(shí)間。</p> <p>倒入適量雞湯，放入牛肉丸。</p> <p>大火燒開后，放入幾粒枸杞，再燒開2分鐘左右。</p> <p>放入適量的鹽調(diào)味。</p> <p>撒入香菜末。</p> <p>湯碗中放入切好的生菜，將熱湯澆上，生菜就剛好被燙熟了。</p> <p>這樣一碗熱乎乎的湯就做好啦。</p> <p>湯色清爽，味道鮮美。</p> <p>咬一口牛肉丸，看，里面的細(xì)小孔洞就是原汁原味的牛肉湯汁的保留，這是在制作牛肉丸時(shí)就有的，我覺著這也是牛肉鮮香味的所在。</p> <p>來(lái)一個(gè)蘸料。</p> <p>看！只有純牛肉做出來(lái)才有的效果。好好吃??</p>