<p> 中國民間的傳統(tǒng)節(jié)日冬至，二十四節(jié)氣的起始，年終游子的歸宿。</p> <p><b>節(jié)氣由來</b></p><p><br></p><p> 冬至，又稱日短至、冬節(jié)、亞歲等，兼具自然與人文兩大內(nèi)涵，既是二十四節(jié)氣中一個重要的節(jié)氣，也是中國民間的傳統(tǒng)節(jié)日。冬至是四時八節(jié)之一，被視為冬季的大節(jié)日，在古代民間有“冬至大如年”的講法。冬至習(xí)俗因地域不同而又存在著習(xí)俗內(nèi)容或細(xì)節(jié)上的差異。在中國南方地區(qū)，有冬至祭祖、宴飲的習(xí)俗。在中國北方地區(qū)，每年冬至日有吃餃子的習(xí)俗。</p> <p> 冬至是“二十四節(jié)氣”之第22個節(jié)氣，斗指子，太陽黃經(jīng)達(dá)270°，于每年公歷12月21-23日交節(jié)。冬至是太陽南行的極致，這天北半球的太陽高度最小。冬至這天太陽光直射南回歸線，太陽光對北半球最為傾斜。冬至是太陽南行的轉(zhuǎn)折點，這天過后它將走“回頭路”，太陽直射點開始從南回歸線（23°26′S）向北移動，北半球（我國位于北半球）白晝將會逐日增長。</p> <p> 冬至日是北半球各地白晝時間最短、黑夜最長的一天，并且越往北白晝越短。冬至日的白晝雖短，但是冬至日的溫度并不是最低；冬至之前不會很冷，因地表尚有"積熱"，真正寒冬是在冬至之后；由于我國各地的氣候相差懸殊，這天文意義上的氣候特點對于我國多數(shù)地區(qū)來說，顯然偏遲。時至冬至，標(biāo)志著即將進入寒冷時節(jié)，民間由此開始“數(shù)九”計算寒天（民諺：“夏至三庚入伏，冬至逢壬數(shù)九）。</p> <p><br></p><p><b>歷史淵源</b></p><p><br></p><p> 冬至，是“二十四節(jié)氣”之第22個節(jié)氣?！岸墓?jié)氣”與“十二月建”是干支歷的基本內(nèi)容，“二十四節(jié)氣”原以北斗七星斗柄旋轉(zhuǎn)指向確定，北斗七星循環(huán)旋轉(zhuǎn)，這斗轉(zhuǎn)星移與廿四節(jié)氣有著密切關(guān)系。在不同的季節(jié)不同的時間，北斗七星會指向不同的方位，也因此成為上古時代人們判斷季節(jié)節(jié)氣變化的依據(jù)，即所謂“斗柄指東，天下皆春；斗柄指南，天下皆夏；斗柄指西，天下皆秋；斗柄指北，天下皆冬”的星象規(guī)律。在傳統(tǒng)文化中，干支時間與方位以及八卦是聯(lián)系在一起的，寅位是后天八卦的“艮位”，是年終歲首交結(jié)的方位，代表終而又始，如《易·說卦傳》：“艮，東北之卦也，萬物之所成終而所成始也。”斗柄從正東偏北（寅位，后天八卦艮位）為起點，順時針旋轉(zhuǎn)一圈，為一周期，謂之一歲（攝提），立春為歲首。當(dāng)斗柄指向正北的“子”位時為冬至節(jié)氣。</p> <p><br></p><p><b>節(jié)氣地位</b></p><p><br></p><p>冬至大如年</p><p> 農(nóng)耕生產(chǎn)與大自然的節(jié)律息息相關(guān)，“二十四節(jié)氣”是上古農(nóng)耕文明的產(chǎn)物，它不僅在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方面起著指導(dǎo)作用，同時還影響著古人的衣食住行，甚至是文化觀念。古代我國一些地方的古人對冬至很重視，冬至被當(dāng)作一個較大節(jié)日，曾有“冬至大如年”的講法，而且有慶賀冬至的習(xí)俗。在古代冬至有“亞歲”之稱，“亞歲”即僅亞于“過年”。冬至又被稱為“小年”，是說年關(guān)將近了。冬至是時年八節(jié)之一，古時我國一些地方民間有在“八節(jié)”拜神祭祖的習(xí)俗。</p> <p><br></p><p><b>節(jié)氣劃分</b></p><p><br></p><p> 現(xiàn)行的“二十四節(jié)氣”來自于三百多年前（1645年起沿用至今）訂立的根據(jù)太陽在回歸黃道上的位置來確定節(jié)氣的方法，即在一個為360度圓周的“黃道”（一年當(dāng)中太陽在天球上的視路徑）上，劃分為24等份，每15°為1等份，以春分點為0度起點（排序上仍把立春列為首位），按黃經(jīng)度數(shù)編排。也就是視太陽從黃經(jīng)0度出發(fā)（此刻太陽垂直照射在赤道上），每當(dāng)前進15度為一個節(jié)氣，運行一周又回到春分點，為一回歸年。黃道圓周360度，太陽在黃道上每運行15度為一個“節(jié)氣”，每“節(jié)氣”的“度數(shù)”均等、“時間”不均等。廿四個節(jié)氣是24個時間點，“點”具體落在哪天，是天體運動的自然結(jié)果。該方法劃分的節(jié)氣，始于立春，終于大寒。當(dāng)太陽運行至黃經(jīng)270°時為冬至點。</p> <p><br></p><p><b>傳統(tǒng)節(jié)日</b></p><p><br></p><p> 冬至是時年八節(jié)之一，先民們自古以來就有在冬至祭祀祖先的傳統(tǒng)，以示孝敬、不忘本。因各地禮俗的不同，祭祖形式也各異。祭祖的同時，有的地方也祭祀天地神靈，供品主要有三牲飯菜、三茶五酒等。冬至被視為冬季的大節(jié)日，古時候，漂在外地的人到了這時節(jié)都要回家過冬節(jié)，所謂“年終有所歸宿”。在我國南方部分地區(qū)廣泛流傳著“冬至大如年”的講法，冬至又被稱為“亞歲”、“小年”，一是說明年關(guān)將近，二是表示冬至的重要性。冬至一到，新年就在眼前，所以古人認(rèn)為冬至的重要程度并不亞于新年。很多地方至今仍保持著冬至祭天祭祖的傳統(tǒng)習(xí)俗。</p> <p><br></p><p><b>氣候特征</b></p><p><br></p><p>寒冬開始</p><p> 所謂“冷在三九、四九”，冬至之前通常不會很冷，真正寒冷是在冬至之后。由于我國各地的氣候相差懸殊，這天文意義上的氣候特點對于我國多數(shù)地區(qū)來說，顯然偏遲。冬至之前通常不會很冷是因為冬至這天北半球雖得到的太陽輻射最少，比南半球少了約50%；但是，這并不是最冷的時候，這是因為地球表面有大氣和水分，能夠儲存熱量，并不是“即存即失”，而有“積熱”。冬至之后，雖然太陽高度角漸漸高起來了，但這是一個緩慢的恢復(fù)過程，每天散失的熱量仍舊大于接收的熱量，呈現(xiàn)“入不敷出”的狀況。到了“三九天”，積熱最少，溫度最低，天氣也就越來越冷了。此時如果有冷空氣的影響，天氣就更為寒冷。待到過了這個“冷鋒”之后，天氣就會漸漸變暖。</p> <p><br></p><p><b>節(jié)日習(xí)俗</b></p><p><br></p><p>南方</p><p> 我國南方很多地方在冬至這天都會過節(jié)慶賀。冬至是時年八節(jié)之一，南方地區(qū)有在冬至酬神祭祖的傳統(tǒng)。因各地禮俗的不同，祭祖形式也各異。酬神祭祖后通常還有宴飲活動。</p> <p>北方</p><p> 在我國北方許多地區(qū)，每年冬至日，有吃餃子的習(xí)俗。我國北方地區(qū)在這天要吃餃子因為餃子有“消寒”之意，至今民間還流傳著“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”的民諺。</p> <p><br></p><p><b>節(jié)日飲食</b></p><p><br></p><p> 我國南北各地在冬至?xí)r有不同的風(fēng)俗，經(jīng)過歷史發(fā)展，形成了獨特的節(jié)令食文化。我國南方一些地方有冬至宴飲的習(xí)俗。北方多數(shù)地方有冬至吃餃子的習(xí)俗，吃餃子成為多數(shù)北方中國人冬至的風(fēng)俗。古人喜賀冬至，冬節(jié)是“時年八節(jié)”之一，各種冬至節(jié)日食物甚多。</p> <p>羊肉湯</p><p> 冬至吃羊肉的習(xí)俗據(jù)說是從漢代開始的。人們紛紛在冬至這一天，吃羊肉以及各種滋補食品，以求來年有一個好兆頭。現(xiàn)山東滕州一帶，這天被稱作數(shù)九，節(jié)前會給長輩送諸如羊肉等禮品，數(shù)九家家都要喝羊肉湯，對個人對長輩對家庭都為圖個好兆頭。</p> <p>湯圓</p><p> 江南一些地區(qū)，則比較盛行吃湯圓，取其團圓的意思。每逢冬至清晨，各家各戶磨糯米粉，并用糖、肉、菜、果、蘿卜絲等做餡，包成冬至團，不但自家人吃，也會贈送親友以表祝福之意。實際上，冬至吃湯圓，在江南更是普遍，民間也有“吃了湯圓大一歲”的說法。</p> <p>年糕</p><p> 杭州年糕是中華民族的傳統(tǒng)食物，屬于農(nóng)歷新年的應(yīng)時食品。年糕是用黏性大的糯米或米粉蒸成的糕，在春節(jié)和冬至，我國很多地區(qū)都有講究吃年糕。年糕有紅、黃、白三色，象征金銀，年糕又稱“年年糕”，與“年年高”諧音，寓意著小孩身高一年比一年提高。所以前人有詩稱年糕：“年糕寓意稍云深，白色如銀黃色金。年歲盼高時時利，虔誠默祝望財臨。”</p> <p>水餃</p><p> 每年冬至這天，在我國北方不論貧富，餃子是必不可少的節(jié)日飯。諺云：“十月一，冬至到，家家戶戶吃水餃。”相傳醫(yī)圣張仲景告老還鄉(xiāng)時看到受凍的百姓，便用羊肉和一些驅(qū)寒藥材以及面皮，包成像耳朵的樣子，做成一種叫“驅(qū)寒嬌耳湯”的藥物，施舍給百姓吃。后來，每逢冬至，人們便模仿做著吃，形成了習(xí)俗。</p> <p>釀酒</p><p> 姑蘇地區(qū)對冬至這一節(jié)氣非常重視，姑蘇地區(qū)有俗語云：“冬至如大年”。傳統(tǒng)的姑蘇人家，會在冬至夜喝冬釀酒，冬釀酒是一種米酒，加入桂花釀造，香氣宜人。姑蘇百姓在冬至夜暢飲冬釀酒的同時，還會配以鹵牛肉、鹵羊肉等各式各樣的鹵菜。在寒冷的冬天，冬釀酒不僅能夠驅(qū)寒，更是寄托了姑蘇人對生活的一種美好的祈愿。</p> <p>冬至面</p><p> “吃了冬至面，一天長一線”。在安徽合肥，冬至吃面的風(fēng)俗與節(jié)氣、氣候、農(nóng)事有關(guān)。冬至過后即是數(shù)九寒天，每隔九天數(shù)作一九。在滴水成冰的嚴(yán)冬，吃一碗熱騰騰的雞蛋掛面，才算是過了一個冬至。</p> <p>冬節(jié)丸</p><p> 潮汕地區(qū)民諺云：“冬節(jié)大如年”、“冬節(jié)沒返沒祖宗”。意思是外出的人，到冬至這一天無論如何要趕回家敬拜祖宗，否則就是沒有祖家觀念。海峽兩岸的同胞，都很看重冬至，把冬至當(dāng)作團圓節(jié)。潮汕一帶有“冬節(jié)丸，一食就過年”的民諺，俗稱“添歲”?？图胰苏J(rèn)為，冬至?xí)r的水味最醇，所以，客家人冬至釀酒已成為習(xí)俗。廣東人冬至還有吃燒臘與姜飯，冬至這天，大多數(shù)廣東人都有“加菜”吃冬至肉的風(fēng)俗。</p> <p><br></p><p><b>節(jié)氣三侯</b></p><p><br></p><p> 冬至分為三候：“一候蚯蚓結(jié)；二候麋角解；三候水泉動?！?lt;/p> <p>??一候蚯蚓結(jié)：傳說蚯蚓是陰曲陽伸的生物，此時陽氣雖已生長，但陰氣仍然十分強盛，土中的蚯蚓仍然蜷縮著身體。</p> <p>??二候麋角解：麋與鹿同科，卻陰陽不同，古人認(rèn)為麋的角朝后生，所以為陰，而冬至一陽生，麋感陰氣漸退而解角。</p> <p>??三候水泉動：由于陽氣初生，所以此時山中的泉水可以流動并且溫?zé)帷?lt;/p> <p><br></p><p><b>保健養(yǎng)身</b></p><p><br></p><p>針灸通穴</p><p> 在冬至前后四天，加上冬至這一天共九天中，可以通過用艾條灸神闕穴的方法養(yǎng)生。神闕穴是五臟六腑之本，為任脈、沖脈循行之地、元氣歸藏之根，為連接人體先天與后天之要穴。艾灸神闕穴可益氣補陽，溫腎健脾，祛風(fēng)除濕，溫陽救逆，溫通經(jīng)絡(luò)，調(diào)和氣血，對身體非常有好處，甚至?xí)谷说诙甓忌偕 ?lt;/p> <p>起居宜忌</p><p> 冬至在養(yǎng)生學(xué)上是一個最重要的節(jié)氣，主要是因為“冬至一陽生”。冬至到小寒、大寒，是最冷的季節(jié)，患心臟和高血壓病的人往往會病情加重，患“中風(fēng)”者增多，天冷也易凍傷。</p> <p><br></p><p><b>節(jié)氣詩詞</b></p><p><b>?</b></p><p><b><span class="ql-cursor">?</span></b></p><p style="text-align: center;">《冬至》杜甫</p><p style="text-align: center;">年年至日長為客，忽忽窮愁泥殺人。</p><p style="text-align: center;">江上形容吾獨老，天邊風(fēng)俗自相親。</p><p style="text-align: center;">杖藜雪后臨丹壑，鳴玉朝來散紫宸。</p><p style="text-align: center;">心折此時無一寸，路迷何處見三秦。</p><p><br></p>