<p class="ql-indent-1">今天是臘八節(jié)，又巧逢大寒。大寒是二十四節(jié)氣中最后一個節(jié)氣，是一年中最寒冷的時期。在記憶里，地處晉蒙交界的塞北高原的家鄉(xiāng)，這一時期常是寒風(fēng)凜冽，氣溫極低，有“臘七臘八，凍掉下巴”的俗語，意為這一天寒冷至極。小的時候，記得母親做好臘八粥，分盛在碗里，放在室外一夜，第二天便凍成冰坨，存放起來，分日吃食。</p><p class="ql-indent-1">現(xiàn)如今，做臘八粥都要按八寶粥熬制。小的時候經(jīng)濟(jì)困難，塞北高原的家鄉(xiāng)也沒有那么多“寶”，所謂的臘八粥，就是用扁豆、小米和少許的紅棗一起熬制成的紅稠粥。臘八的前一天，母親就提前將扁豆和紅棗泡好，上火熬出紅色的湯汁。臘八早晨，母親起的很早，生火將扁豆湯熬開，放入小米、紅棗再熬煮，到我們兄弟起床時，粥已做好。吃得時候，加點兒糖，香甜無比，至今難忘。粥是稠的，因此不叫喝粥，叫吃粥。家鄉(xiāng)有“紅八天”的習(xí)俗，就是連吃八天紅稠粥。母親一次做好，凍成碗坨，從臘八日開始，每天早飯將凍好的粥坨加熱溶開后再食，雖說是紅八天，實際能連續(xù)吃上三四天就不錯了。后來上學(xué)離開家鄉(xiāng)，母親每年都會留存臘八凍粥，等到放寒假回家給好好地美味一頓，紅紅的稠粥蘊藏著父母深深的愛。</p><p class="ql-indent-1">再后來，在太原參加工作，回家的日子漸少，臘八“吃粥”也漸漸變成了“喝粥”。只有在太原的老姑還能做出帶有家鄉(xiāng)味道的紅稠粥，每逢臘八總要叫去吃些。成家之后，老姑每年都要將做好的紅稠粥送到家里，妻子、女兒都說好吃?，F(xiàn)在，老姑永遠(yuǎn)離開我們，母親身體每況愈下，再也吃不到家鄉(xiāng)的紅稠粥了。每年臘八都自己嘗試著熬制，無論用多少“寶”，但總熬不成家鄉(xiāng)的味道。</p><p class="ql-indent-1">家鄉(xiāng)的紅稠粥，永遠(yuǎn)難忘！</p> <p>（圖片取自網(wǎng)絡(luò)）</p>