<p class="ql-block">每次單點珍珠奶茶，從來都不會浪費一顆珍珠，而自制珍珠奶茶是好久以前的想法了！大年初六的晌午開始，悠然出手，拔草。</p><p class="ql-block">珍珠奶茶做起來應(yīng)該是容易半途而廢的一種飲品，麻煩在于做珍珠的階段。因為木薯粉更易干燥，且沒有面粉易粘合，每一顆珍珠搓圓都需要沾上一點點水，如果沒有對面點的匠心，很容易中途直接餓了么一杯，然后打掃戰(zhàn)場。</p> <p class="ql-block">用料：</p><p class="ql-block">木薯粉 50克</p><p class="ql-block">黑糖 20克</p><p class="ql-block">冰糖 20克</p><p class="ql-block">純牛奶 250克</p><p class="ql-block">紅茶 15克</p><p class="ql-block">可可粉 5克</p><p class="ql-block">咖啡 適量</p><p class="ql-block">原打算再做一杯橙子味的金珍珠奶茶，最后被黑珍珠奶茶油膩了，此處的橙子算做友情出場??</p> <p class="ql-block">可可粉是來助力的，因為焦糖和出來的木薯粉面團看上去不夠黑。</p> <p class="ql-block">在60克的水里放入黑糖，熬。</p> <p class="ql-block">把木薯粉放入熬好的黑糖水里，加適量的咖啡揉成面團。</p><p class="ql-block">這是有可可粉功勞的木薯粉面團。</p> <p class="ql-block">搓成細條，切成小小塊。</p> <p class="ql-block">這個過程就是真愛了，珍珠要由干木薯粉隔開，要么很容易沾在一起。一個一個的搓搓搓……</p> <p class="ql-block">大年初六！</p> <p class="ql-block">準備過篩。</p> <p class="ql-block">篩出多余的干木薯粉。</p> <p class="ql-block">清清爽爽</p> <p class="ql-block">近鏡頭。</p> <p class="ql-block">開水下鍋，為了防止粘連 ，晃來晃去～晃來晃去…</p><p class="ql-block">然后倒入鍋里，煮三分鐘關(guān)火，燜一分鐘后放入涼水。</p> <p class="ql-block">20克冰糖加水熬開，放入茶葉，再一起熬焦。</p> <p class="ql-block">加入鮮奶，焦糖茶葉結(jié)成塊狀，攪拌，把奶煮開。</p> <p class="ql-block">成功，美美噠?</p> <p class="ql-block">配了幾顆mini奧利奧，這頓晚餐有點甜。</p> <p class="ql-block">自制美食，要有足夠的時間和幽靜的心情，加上悟性和熱愛，只有成功??</p> <p class="ql-block">芭樂</p>