三月苜蓿勝藥材阿泉 <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">文/權(quán)永齡</p><p class="ql-block">咸陽五環(huán)廣場(chǎng)，在兩寺渡公園以西三公里地方，這里每年春天都要舉辦一次大型風(fēng)箏節(jié)活動(dòng)。往北沿著小路一直走大約二十分鐘左右，廣袤無垠的田野里一大片苜蓿剛露出尖尖角，這里每天都有老人們?nèi)宄扇簭乃拿姘朔蕉鴣?，在農(nóng)民丟棄的苜蓿地里，盡情的撅著苜蓿菜。</p><p class="ql-block">三月的苜蓿，嫩的流水，順著根部掐，沒有一點(diǎn)浪費(fèi)，兩個(gè)小時(shí)就是一大包?；丶液髵ゲ癫?，放到冰箱冷藏室，隨吃隨拿。</p><p class="ql-block">吃法：</p><p class="ql-block">（1）,麥飯：麥飯，河南叫菜疙瘩。把苜蓿洗凈、控水晾干，剁碎，加適量面粉，灑少許鹽、五香粉，在盆里反復(fù)揉、反復(fù)搓，使菜面合一，然后上籠，蒸二十分鐘左右出鍋，這樣蒸出的麥飯是散的，散發(fā)著淡淡的清香，吃時(shí)可根據(jù)個(gè)人喜好，放辣子或香油。</p><p class="ql-block">（2）苜蓿餅：苜蓿洗凈，直接加面粉（不用控水）做法和麥飯大同小異，最后壓成餅，放在蒸籠里蒸二十分鐘左右就行了，出鍋。臼蒜，油潑辣子蒜泥，蘸著吃。吃著特別筋道、清香。</p><p class="ql-block">（3）涼拌苜蓿：苜蓿洗凈，適當(dāng)剁幾刀，鍋里添水，兩開后撈出虐水控干。臼蒜泥，放鹽、辣面、雞精，煎油，刺啦一聲，就這玉米粥，哪叫一個(gè)香??！</p><p class="ql-block">（4）苜蓿餃子：苜蓿洗凈控水剁碎，熟油，半斤肥肉（苜蓿喜油），姜末、鹽適量、生抽適量，醒面，開始包。這樣的餃子清香酥口，回味無窮，百吃不厭。</p> <p class="ql-block">苜蓿是一種可以補(bǔ)血的食材，含有大量的微量元素和維生素b、k，另外它還含有大量的天然苜蓿素和酚類物質(zhì)，具有重要的止咳平喘消炎殺菌功效。它的粉末纖維可以促進(jìn)大腸蠕動(dòng)，加快排便，能有效的讓腸癌的發(fā)幾率明顯下降，還能有效的抑制腸胃和痔瘡出血。</p> <p class="ql-block">兩千年前的秦磚，磚家鑒定，成交了。</p> <p class="ql-block">反復(fù)搓揉。</p> <p class="ql-block">拍賣，成交了！</p> <p class="ql-block">滿地的苜蓿，是幻覺嗎？咋回事？</p> <p class="ql-block">苜蓿餅</p> <p class="ql-block">蘸著吃。</p>