<p class="ql-block"> 說到整個(gè)西湖龍井的核心產(chǎn)區(qū)，【獅峰】絕對(duì)鼎鼎大名，都說“天下名茶數(shù)龍井，龍井上品在獅峰”， 獅峰龍井是公認(rèn)的一級(jí)保護(hù)區(qū)中的翹楚，其產(chǎn)區(qū)包括“翁、龍、滿、楊”四個(gè)村，也就是翁家山、龍井、滿覺隴、楊梅嶺。</p> <p class="ql-block"> 獅峰產(chǎn)區(qū)種植的主要茶樹品種有龍井群體種、龍井43號(hào)、龍井長(zhǎng)葉等，群體種是龍井茶最早的品種，當(dāng)?shù)厝私欣喜枧?，是龍?3號(hào)的“爸爸”、“媽媽”，乾隆皇帝御封“十八棵御茶”就是這個(gè)品種。</p> <p class="ql-block"> 所謂群體種，就是有多種不同變異品種同時(shí)存在。有的長(zhǎng)的高，有的低矮，有的大葉，還有的小葉，胖瘦不同，環(huán)肥燕瘦，這就是大家所喝到的群體種西湖龍井茶不如龍井43號(hào)或中茶108早產(chǎn)上市、且做出的茶齊整均勻的原因，也是判斷手中茶是不是當(dāng)?shù)赝敛枞后w種的特征之一。</p> <p class="ql-block"> 干茶：外形光滑平扁挺直、色翠略黃如同糙米色。</p> <p class="ql-block"> 湯色：湯澄碧翠、呈綠黃色。</p> <p class="ql-block"> 葉底：色澤黃綠、勻齊成朵。</p> <p class="ql-block"> 一般來說，群體種采摘的時(shí)間較其它品種要晚一些，大約在清明左右。3月份氣溫每天都在升高，茶樹可以充分吸收到更多的陽光和養(yǎng)分，內(nèi)含物質(zhì)更加豐富，所以群體種的茶更香醇，滋味更濃厚，口感最飽滿，頗受老茶客們的尊崇。該品種的種植面積僅限于西湖產(chǎn)區(qū)，面積十分有限，與其他品種相比產(chǎn)量較少。</p> <p class="ql-block"> 有詩(shī)云：“烹煎黃金芽，不取谷雨后。同來二三子，三咽不忍漱”！</p><p class="ql-block"> 清明前的茶，該是春天最幸福的滋味，輕輕抿一口，喝下的便是整個(gè)春天吧……</p>