<div><div style="text-align: center;">東風(fēng)吹，戰(zhàn)鼓擂，競(jìng)技場(chǎng)上我怕誰(shuí)？</div><div style="text-align: center;">誰(shuí)英雄、誰(shuí)好漢，技能競(jìng)賽比比看！</div><div style="text-align: center;">練練練，練為戰(zhàn)，練出精兵是好漢！</div></div><div> 5月24--26日，藍(lán)天賓館舉辦了2021年夏季業(yè)務(wù)技能大賽。本次技能大賽設(shè)廚師創(chuàng)新菜比賽、中餐擺臺(tái)比賽、刀功比賽、客房鋪床比賽，同時(shí)還舉辦了消防培訓(xùn)、消防應(yīng)急演練和員工長(zhǎng)跑比賽。 此次比賽，賓館各路“高手”云集，一起“切磋”技能，盡顯藍(lán)天人的工匠精神。</div><div><br></div> <h1 style="text-align: center;"><font color="#ed2308">廚師創(chuàng)新菜</font></h1> 將一道道美味佳肴呈現(xiàn)在賓客的面前，背后是對(duì)工作的精益求精。賓館的大廚們通過(guò)展現(xiàn)基本的刀工、營(yíng)養(yǎng)的搭配、嫻熟的技術(shù)、精美的擺盤(pán)，為大家?guī)?lái)一場(chǎng)色、香、味、形俱全的盛宴。 <h1 style="text-align: center;"><font color="#ed2308">中餐擺臺(tái)</font></h1> 中餐擺臺(tái)是非常講究細(xì)節(jié)和速度的，熟練地展開(kāi)桌布，將骨碟、碗、筷架、筷子、調(diào)羹、酒杯等依次擺放到到位，并用嫻熟的手法，將一條條餐巾折成一朵花、一只小動(dòng)物，如同一件藝術(shù)品陳呈現(xiàn)在面前。 <div style="text-align: center;"> <font color="#ed2308">刀功比賽</font></div><div> 臺(tái)上一分鐘，臺(tái)下十年功。每位參賽者以精湛的刀工技能，展現(xiàn)了什么叫作游“刃”有余。通過(guò)切塊、切片、切絲的技能比拼，有效提高了廚工的切配能力。在互相觀摩、切磋與交流中，分享有益經(jīng)驗(yàn)，尋找差距，力爭(zhēng)在原有的基礎(chǔ)上有所提升。</div> <h1 style="text-align: center;"><font color="#ed2308">鋪床比賽</font></h1><div> 鋪床是客房服務(wù)員工作的核心基礎(chǔ)，一抖二甩三拉平四塞邊五包角，整套動(dòng)作一氣呵成。參賽選手動(dòng)作標(biāo)準(zhǔn)，整個(gè)鋪床過(guò)程干凈利落。伴隨這些動(dòng)作，客房的參賽選手們帶給現(xiàn)場(chǎng)評(píng)委及觀眾一場(chǎng)視覺(jué)沖擊。</div> <div style="text-align: center;"><font color="#ed2308">消防培訓(xùn)和消防應(yīng)急演練</font></div><div> 安全是永恒的主題，培訓(xùn)現(xiàn)場(chǎng)，消防安全管理人借助真實(shí)案例和消防安全視頻、對(duì)火災(zāi)的危害性、火災(zāi)現(xiàn)場(chǎng)如何自救和滅火器的分類(lèi)以及使用方法等幾大部分，深入講解火災(zāi)發(fā)生的原因，并列舉了酒店和日常生活中可能會(huì)遇到的各類(lèi)突發(fā)狀況，詳細(xì)的講解了處置辦法、告知員工遇事需要冷靜、更重要的是日常工作需要的規(guī)范操作，防患于未然；培訓(xùn)后在賓館大院舉辦了藍(lán)天賓館2021年應(yīng)急消防演練。<br></div> <h1 style="text-align: center;"><span style="color: rgb(237, 35, 8);">全員長(zhǎng)跑</span></h1><p class="ql-block"> 為了引導(dǎo)員工有一個(gè)健康的體魄，展現(xiàn)職工頑強(qiáng)拼搏的意志和堅(jiān)韌不拔的精神，藍(lán)天賓館于5月24日早晨5點(diǎn)舉辦了員工長(zhǎng)跑活動(dòng)，賓館約300余人參加跑步比賽。</p><p class="ql-block"> 參加比賽的職工在比賽地點(diǎn)集合，他們精神抖擻、躍躍欲試。一聲令下，比賽開(kāi)始，選手們爭(zhēng)先恐后沖出起跑線；比賽中，員工邁開(kāi)矯健的步伐，斗志昂揚(yáng)，意氣風(fēng)發(fā)，相互鼓氣，賽出了藍(lán)天人的風(fēng)格與風(fēng)采?！ ?lt;/p> <p class="ql-block"><span style="color: rgb(237, 35, 8);"> 通過(guò)這次技能比賽，展現(xiàn)了藍(lán)天賓館員工愛(ài)崗敬業(yè)的精神風(fēng)貌、展示了員工精湛高超的技能技巧，樹(shù)立藍(lán)天賓館服務(wù)和飯菜質(zhì)量標(biāo)桿和榜樣，同時(shí)促進(jìn)了內(nèi)部交流學(xué)習(xí)和技術(shù)練兵，弘揚(yáng)了藍(lán)天工匠精神，描繪了藍(lán)天發(fā)展新藍(lán)圖。</span></p>