<p class="ql-block"> 幼兒的平衡膳食，合理營養(yǎng)是滿足幼兒身體發(fā)展的需要，也是保證幼兒健康成長的物質(zhì)條件。為豐富創(chuàng)新幼兒食譜中的菜品花樣，進(jìn)一步提高主廚和幫廚的工作技能，7月16日下午洛龍區(qū)六一三幼兒園廚房開展了廚藝大比拼業(yè)務(wù)考核活動。考核內(nèi)容分為主廚創(chuàng)意魚蝦的制作，幫廚清洗小白菜。</p> <p class="ql-block"> 幫廚在清洗小白菜的過程中，首先將小白菜的根部去掉，再掰開葉子清洗里面的泥沙，然后將小白菜放到清水中，加入食鹽浸泡5分鐘左右，最后再次用清水沖洗干凈，放到菜盆中瀝干水分。</p> <p class="ql-block"> 主廚選擇了幼兒喜歡吃的魚、蝦，與蔬菜、水果合理搭配，既有營養(yǎng)，又能讓菜品色香味俱全。</p> <p class="ql-block"> 本次活動由園領(lǐng)導(dǎo)組成比賽評委組，對主廚和幫廚的活動進(jìn)行評選打分。</p> <p class="ql-block"> 本次廚房崗位大練兵比拼活動，既提高了廚房從業(yè)人員的業(yè)務(wù)技能，又促進(jìn)幼兒園廚房管理精細(xì)化和規(guī)范化發(fā)展。</p>