<h3>菜品制作：Kevin 's culinary art studio </h3><h3>心到 手到 味到 只要認(rèn)真你也能做出屬于自己的味道</h3><h3>做菜是一種修養(yǎng) 刀與火煉出人間煙火，巧手烹出膾炙人口的佳肴，味道在舌尖跳躍飛揚(yáng) 吃是一種幸福 做菜是一種享受。</h3> <h3><font style="color: rgb(0, 0, 0);">泡椒牛蛙：牛蛙洗凈后斬成塊，用料酒 鹽 胡椒粉 姜蔥水腌二十分鐘，另準(zhǔn)備配料： 泡椒 一半剁碎 一半留整個(gè)的 姜末 蒜末 蔥粒 青椒片 用干粉抓勻牛蛙 不要太多 半干半濕裝就可以，下六成油溫油鍋里炸制 同時(shí)另用碗兌味汁： 生抽 醋 味精 雞精 料酒 胡椒粉 白糖（少）鹽 太白粉 （生粉）調(diào)成咸酸味 <br>撈出炸好的牛蛙 鍋里燒油 下泡椒末 炒出紅色 下姜 蔥姜蒜 青椒 牛蛙 翻炒出香味 加整粒泡椒 烹入味汁 收汁起鍋裝盤 </font></h3> <h3><font style="color: rgb(0, 0, 0);">大蒜燒肥腸： 肥腸洗干凈 用姜蔥 花椒 加湯煮七成熟 撈出 切節(jié)段 另準(zhǔn)備 大蒜整粒 姜片 蔥花 青椒片 花椒 <br>鍋里下油 小火下辣豆瓣醬 炒香出色、下大蒜 肥腸 姜蔥 青椒 參湯 下 料酒 白糖 醋 味精 胡椒粉 花椒 燒至湯濃時(shí) 勾生粉芡 收汁 撒蔥花 起鍋 就好 </font></h3> <h3><font style="color: rgb(0, 0, 0);">用大蒜燒肥腸的方法可以做出 大蒜燒鯰魚(yú) 只是在出鍋后 撒些花椒粉 炒豆瓣醬時(shí)加泡椒醬 魚(yú)是用生粉裹厚炸過(guò)一次 主要是定型 可加一些小土豆用燒 味道更好！</font></h3> <h3>經(jīng)典回鍋肉</h3> <h3>四川獨(dú)特風(fēng)味的粉蒸肉</h3> <h3>小燒酥肉</h3> <h3>大蒜燒肚條 白油咸鮮味</h3> <h3>干煸大腸</h3> <h3>家常紅燒肉</h3> <h3>秘制紅油雞塊</h3> <h3>九轉(zhuǎn)大腸</h3> <h3>白灼西蘭蝦球</h3> <h3>蜜汁肉脯</h3> <h3>鹽煎肉片</h3> <h3>魚(yú)香肉絲</h3> <h3>腐皮蝦菜卷</h3> <h3>煙熏醬肉</h3> <h3>把飯給自己有飯吃的人吃，那是請(qǐng)飯；自己有飯可吃而去吃人家的飯，那是賞面子。交際的微妙不外乎此。反過(guò)來(lái)說(shuō)，把飯給予沒(méi)飯吃的人吃，那是施食；自己無(wú)飯可吃而去吃人家的飯，賞面子就一變而為丟臉。</h3><h3></h3>