<p class="ql-block">花生芽也叫長壽芽，營養(yǎng)特別豐富。花生芽的能量，蛋白質(zhì)和粗脂肪含量居各種蔬菜之首，并富含維生素、鉀、鈣、鐵、鋅等礦物質(zhì)及人體所需的各種氨基酸和微量元素，被譽為“萬壽果芽”。花生芽的食用方法有很多，比如可以涼拌、煎炒、火鍋等，味道極佳。</p> <p class="ql-block">第一步：泡花生米。當年的花生，挑大個兒的100粒，洗一下用清水泡一晚上（10～12小時）。第二步：催芽。泡好后清洗一下，用一張廚房紙補在容器上，將泡好的花生米平補在紙上，在花生米上面再蓋一張廚房紙，在紙上灑水（紙濕了就可以了），時間2天，每天在紙的表面灑2次水。</p> <p class="ql-block">第三步：發(fā)芽。將冒出芽的花生米放入發(fā)芽盤，芽朝下插入槽中。</p> <p class="ql-block">發(fā)芽過程怕光，不能多看；怕油，花生米及發(fā)芽盤不要有油；怕冷，溫度要求在15～25之間就可以了。越冷長得越慢。每天換一次水，二天換一次也可以。</p> <p class="ql-block">放入芽盤三天的情形</p> <p class="ql-block">第五天的長勢。</p> <p class="ql-block">第七天，可以收割了。</p> <p class="ql-block">用洗菜籮也可以發(fā)芽。</p> <p class="ql-block">點擊看發(fā)芽狀態(tài)</p> <p class="ql-block">在發(fā)芽后的第四天，可預先做好下一盤發(fā)芽的準備工作，這樣收割成熟的，清洗一下發(fā)芽盤就可以裝入催好芽的花生米，讓發(fā)芽盤繼續(xù)工作。發(fā)芽盤不用電，發(fā)芽過程不費事，不需要添加任何養(yǎng)料，完全靠花生自己的能量和水的養(yǎng)份。外面買的是加催化劑的。</p> <p class="ql-block">涼拌花生芽：花生芽、韮菜、蛋皮、香菜?；ㄉ亢晚儾吮仨氁趟?！調(diào)料：生抽，蠔油，醋，糖，蒜泥，麻油，吃辣的放辣椒。非常爽口，下酒好菜。</p>