沙埠位于黃巖區(qū)西南部，像一位“待字閨中”的美麗“山姑”，深藏在雁蕩山余脈與溫黃平原結(jié)合部的青山綠水中。境內(nèi)峰巒疊翠，連綿起伏的斜云山、太湖山、月亮崗、元寶山呈扇形排列，屏風般地拱衛(wèi)著這座山鄉(xiāng)小鎮(zhèn)，風韻迷人，魅力無窮。<br> 沙埠是一座具有濃郁傳統(tǒng)文化色彩的千年古鎮(zhèn)，早在晚唐至北宋時期，在小鎮(zhèn)附近的山腰坡地上建窯，燒制出式樣輕巧美觀，釉彩著色鮮艷，“青如玉，明如鏡，聲如磬”的各種青瓷，深受當?shù)睾椭車傩盏臍g迎，外地一些瓷器客商也聞風而至，來這里采購、運銷，名揚海內(nèi)外。 沙埠也是黃(巖)溫(州)古道上一個重要集鎮(zhèn)，鎮(zhèn)上有一條建于明清時期的老街，街口有座叫東鎮(zhèn)廟的古老廟宇，廟里有古戲臺。老街分為上街、中街、下街，寬不到兩米，長約數(shù)百米，石板鋪成的街道兩旁，有七八十間木結(jié)構(gòu)的商店，南貨店、紙竹店、傘店、秤店、米粉店、小吃店、豆腐店，一家緊挨一家，顧客絡繹不絕，從早到晚生意十分紅火。老街有一家百年理發(fā)店，沒有豪華的裝修，推剪、剃刀、肥皂等工具，還是上世紀八九十年代使用的那種，很多上了年紀的，都喜歡來這里剃頭刮臉，也是村民們談天說地，講講“白搭”的好地方。老街是整個古鎮(zhèn)的唯一商貿(mào)街，供銷社、衛(wèi)生院、文化中心、服務站也都曾聚集在這條街上。要是碰到集市日，溫州、樂清、溫嶺等附近的商販都會來趕集，老街和周邊的空地上擺滿地攤，趕集的人群挨挨擠擠，叫賣聲、討價還價聲此起彼落，十分熱鬧。<br> 隨著沙埠的發(fā)展，人口的增多，老街的附近又新建了新街，很多商鋪和居民陸續(xù)搬離出去，整條老街只剩下十來戶居民，而且大都是老人。兩邊的商店除了幾家糖煙酒小店、理發(fā)店之外，只剩一兩家年糕店和豆腐干店。到了上個世紀末，老街衰敗了，熱鬧的光景就一去不復返。 山和水，是沙埠獨特的資源優(yōu)勢。今年來，沙埠鎮(zhèn)依托當?shù)貎?yōu)越的鄉(xiāng)村生態(tài)環(huán)境、田園風光、特色農(nóng)業(yè)、古村民居和民俗風情等資源，大力發(fā)展生態(tài)旅游。旅游就是游山玩水，要慢慢地走，慢慢地看，慢慢地去欣賞美麗的風景，慢慢地品嘗當?shù)氐拿朗常?016年，沙埠鎮(zhèn)政府提出了以“慢游、慢宿、慢食”的休閑文化主張，將小鎮(zhèn)打造成山、水、田、城和諧共生的“慢城”休閑小鎮(zhèn)。首先對沙埠河道進行清淤深挖，加固堤岸，種花種草，改善環(huán)境。河上架橋，沿溪修建綠道，在溪旁邊修建了一條長70米、寬2.5米的文化長廊，同時還修建了體育公園，給小鎮(zhèn)帶來一個全新的面貌。 2019年沙埠鎮(zhèn)投資2000余萬元，通過修、建、改結(jié)合的方式，對老街進行立面改造，在不破壞外表和整體風格的基礎上加固完善，青磚素瓦，雕花屋檐，恢復老街歷史風貌。老街曾經(jīng)蕭條過、冷清過，如今，又將重新熱鬧起來。老街不僅僅是集市交易場所，也是一個對外展示窗口，修葺后的老街，將成為沙埠鎮(zhèn)的一張重要的文化旅游名片。 老街上有家“小生家沙埠糕”店，還有一家“朱記沙埠豆腐干”店，專賣手打年糕、沙埠豆腐干，遠近聞名。沙埠豆腐干、沙埠糕、沙埠菜頭、沙埠芋頭、沙埠筍干，是沙埠的五大特產(chǎn)，俗稱“五樣寶”。“沙埠沙埠，沙土遍布?！庇捎谏巢旱耐临|(zhì)疏松細軟，空氣濕潤，氣候溫和，特別適宜象蘿卜、芋頭等“塊根類”植物的生長。所以沙埠的蘿卜（當?shù)厝私胁祟^）吃起來味道又甜又脆，鮮嫩爽口。沙埠芋頭更加味美，像烤熟的板栗，吃起來香噴噴、粉嘟嘟的。沙埠菜頭、芋頭成了掛牌菜。沙埠豆腐干遠在明清時期，就師承于浙江金華老字號豆腐作坊，是沙埠的金字招牌，每天清晨三四點鐘就有黃巖、路橋、椒江等多家餐館的貨車前來裝運。沙埠筍干，制作時先把竹筍放進蒸鍋蒸熟后再曬成半干，然后放入缸中，再倒入醬油、配上老酒、五香、角茴、大蒜等香料，把半干的竹筍浸沒其中，半月之后撈起，重新曬干。沙埠筍干由于制作工藝獨特，氣味芳香鮮美，別有一番風味。 2021年11月25日，我借著為沙埠龍頭企業(yè)服務之際，走進沙埠老街。經(jīng)過改造后的老街，面貌煥然一新，破損坍塌的墻體被重新修葺，新砌的馬頭墻挺立在微風中，微微上翹的飛檐透露出幾分嫵媚，破碎斑駁的屋面得到了重新整理。除去有安全隱患的建筑，古建筑能保留的都保留了下來。走在沙埠老街上，放眼四望，梁枋間的斗拱、屋檐下的牛腿、門窗上的雕花以及青磚、白墻、黛瓦，一股江南古鎮(zhèn)的韻味撲面而來，記憶中熱鬧繁華的老街重生了！老街上有好幾間老店鋪改設了“鄉(xiāng)賢館”、“鎮(zhèn)商會”、“民宗所”、“‘和文化’展示館”。在那家百年理發(fā)店里，有著64年工齡的老師傅，正在為一個上了年紀的客人刮臉、已逾耄耋之年的老奶奶還在織著草帽、老街轉(zhuǎn)角那口圓井還在，井壁石縫間長出的苔蘚，綠而濕亮……。一切都是那么的熟悉，但又有點陌生，好象走在一條新街上。改造后的老街，顏值雖然靚了，但歲月的痕跡、歷史的滄桑感沒有了。我覺得老街的整容有點整過頭了，不免有點遺憾。 沙埠老街，是一個時光流逝而不衰、歷久彌堅而醉人的地方。聽介紹，老街要引進青瓷展覽館、青瓷陶藝坊，結(jié)合沙埠工藝品、沙埠美食等元素，豐富經(jīng)營業(yè)態(tài)，使她既承載沙埠老街風味，又營造新的“慢城”沙埠風范。