<p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(255, 138, 0);">文字：吉祥彩虹</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(255, 138, 0);">圖片：自拍和網(wǎng)絡</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(255, 138, 0);">音樂：《回憶》伴奏曲</b></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 40多年前的知青歲月是一段特殊的經(jīng)歷，有些往事讓我記憶猶新。我干過多種農(nóng)活，也曾在集體戶有過做飯的經(jīng)歷：</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 我在的知青集體戶近20人，都是女生輪流做飯，她的工分由全體戶員平攤。其職責除做飯外還要喂豬。有一年我當班做了近2個月的飯，正趕上冬天。做飯要比同學們起的早，天還沒亮，睡眼朦朧，就得趕緊起來。 那個時代也沒有抽油煙機，廚房內(nèi)從灶膛冒出的煙和鍋蓋上熱氣蒸騰，加上門和窗戶縫隙進的冷空氣，使整個廚房霧氣蒙蒙 。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 做大米飯都是燒柴草用鑄鐵大鍋燜。抓一把柴草塞進爐膛里，就會發(fā)出噼里啪啦的響聲，燃起火苗，燎著鍋底。做飯也有門道，火不能太急，否則會糊底。火又不能太小，不然飯會夾生。要燒得恰到好處，飯開鍋時美味也就彌漫開來，就能聞到一股香噴噴的味道。也許柴火是自然的人間煙火，才能燒出最美味的米飯吧，那大米飯油汪汪的很好吃。如今在城里用電飯煲做的飯，有時吃起來不覺得那么香。在做玉米面時，就是將鍋水燒開后，趁熱在四周貼上大餅，中間燉菜。大約半個多小時，一鍋大餅和菜就都做好了。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">（我的知青年華）</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 那個年代，我所在的生產(chǎn)隊村民生活過得很困苦，別說什么雞魚肉蛋，能吃飽飯就不錯了。知青也是如此。每天10工分，才0.65元。記得新大米下來了，主食很好，可沒有什么蔬菜，整天就是酸菜炒土豆絲，也沒有肉和葷油，炒的酸菜特別酸不好吃，或者是炒辣白菜。食用油也不多，還得省著用！</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 70年代東北的冬天很冷，特別是農(nóng)村沒有遮擋物，出門西北風刮臉，腳踩的雪會發(fā)出沙沙的聲音。入冬前我們集體戶才搬入新蓋的磚房。棚頂沒有抹白灰，用玉米秸稈做天棚。做飯時燒的一點柴草，熱氣很快就揮發(fā)掉，房子四處透風，棚頂秸稈葉子被小風吹得颯颯作響，睡覺時都帶著頭巾。早上起來做飯更是滴水成冰，需要壓機井取水。做好飯后，還要熱豬食，端著盆到冰天雪地外面的豬圈去喂豬，并清理豬圈的衛(wèi)生。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 一段時間，我的左手背凍的像小饅頭，也不敢回家，怕父母惦念。以后幾年中，每到秋冬季節(jié)，凍傷的地方就會很癢。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 歲月流逝，往事如煙。生活中有許多往事隨著時間的推移漸漸地淡忘了，可知青那段做飯的經(jīng)歷卻是烙印深刻。現(xiàn)在我們做菜做飯有家用電器和燃氣，冬天室內(nèi)有供熱很溫暖，生活枕穩(wěn)衾溫很愜意。而正是經(jīng)受知青艱苦環(huán)境的鍛煉，讓我更懂得珍惜當今的幸福生活和夕陽美好的時光。知青歲月留給我一段難以忘懷的記憶！</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">知青集體戶同學聚會合影（作者后排）</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"><font color="#ff8a00">作者昵稱：吉祥彩虹</font></span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"><font color="#ff8a00">制作時間：2022年1月7日</font></span></p>