<h3>鍋中倒適量油，油溫?zé)嵯氯牖ń?，?分鐘，撈出花椒粒放涼，肉餡剁碎，加入姜末、香菜末、雞蛋、鹽、味精、雞精、生抽、味極鮮、紅燒醬汁、蠔油、料酒、芝麻油、花椒油，朝1個(gè)方向攪拌。</h3> <h3>面粉中少量多次倒入酵母粉，加入食用油，揉搓光滑面團(tuán)，蓋上保鮮膜醒發(fā)。</h3> <h3>面醒好后，揉搓成條狀，分成等份面，搟成中間厚邊緣薄的面皮。</h3> <h3>取一張包子皮，將包子餡放在包子皮正中間，右手的大拇指輕輕地將肉餡按住，左手從包子皮的一邊開(kāi)始捏花紋，左手和右手要相互配合，一邊捏皺褶一邊將包子轉(zhuǎn)動(dòng)起來(lái)，逆時(shí)針或順時(shí)針都可以，看自己怎么方便怎么轉(zhuǎn)，轉(zhuǎn)一圈之后包子就捏好了，最后收口，輕輕地捏一下。整個(gè)兒包子餡就被完美地包起來(lái)了。<br></h3> <h3>大工告成<br><br><br><br><br><br><br>交口三中 46 任璨</h3>