安全至上，“食”刻護(hù)航——寧遠(yuǎn)縣東溪街道中心幼兒園試餐陪餐活動(dòng)仁和鎮(zhèn)中心幼兒園???? <p class="ql-block ql-indent-1">民以食為天，食以安為先。<span style="font-size: 18px;">食品安全工作是我園嚴(yán)抓的重點(diǎn)，各項(xiàng)食品安全對(duì)提升幼兒園食堂食品安全管理水平，加速食品安全校園的建設(shè)有著重要意義。??</span></p><p class="ql-block ql-indent-1">為了提升幼兒園膳食質(zhì)量和安全，我園開(kāi)展了行政試餐陪餐活動(dòng)，規(guī)定每天每餐必須由園長(zhǎng)和當(dāng)值行政試餐、并陪同幼兒共同進(jìn)餐。??</p> 一、安全制度管理 <p class="ql-block ql-indent-1">我園嚴(yán)格執(zhí)行《食品安全法》、《學(xué)校食堂和學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》等條例，在<span style="font-size: 18px;">領(lǐng)導(dǎo)的正確引領(lǐng)下，做到組織機(jī)構(gòu)健全，制度完善，</span>堅(jiān)持精細(xì)化管理，確保師生膳食質(zhì)量與安全。??</p> 二、食品試吃 <p class="ql-block ql-indent-1">餐前試吃能更好的管理食堂工作，對(duì)食材新鮮程度、菜品的色、香、味以及食堂的衛(wèi)生情況等方面提出意見(jiàn)與建議，并及時(shí)記錄，做到提前改善，讓幼兒吃上新鮮、可口、營(yíng)養(yǎng)均衡的飯菜，保證食品安全。??</p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size: 18px;">對(duì)此，我園領(lǐng)導(dǎo)高度重視，在開(kāi)學(xué)前，由后勤處制定了園長(zhǎng)、行政試餐陪餐制度，成立了由園長(zhǎng)等值日行政成員組成的陪餐領(lǐng)導(dǎo)小組，規(guī)定每天在正式開(kāi)餐前半小時(shí)先到廚房進(jìn)行試餐，并在群里通報(bào)已試餐，可放心食用。??</span></p> 三、陪餐制度 <p class="ql-block ql-indent-1">為進(jìn)一步確認(rèn)食物安全性，園領(lǐng)導(dǎo)們還會(huì)進(jìn)班陪同孩子們一起進(jìn)餐。??</p><p class="ql-block ql-indent-1">陪餐不是單純的吃飯，而是一種“監(jiān)督”，飯菜軟硬程度是否適中、飯菜營(yíng)養(yǎng)搭配是否合理，保證幼兒營(yíng)養(yǎng)的均衡、保證幼兒食品的安全，讓孩子吃開(kāi)心，讓家長(zhǎng)放寬心。??</p> 四、食品留樣 <p class="ql-block ql-indent-1"> <span style="font-size: 18px;">我園食堂嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家各種食品安全法律、法規(guī)。</span>幼兒園食堂為師生提供的每餐、每樣食品都由專人及時(shí)負(fù)責(zé)留樣。幼兒園每餐、每樣食品按要求留足125克以上，用消毒的留樣盒盛放，并在外殼標(biāo)明留樣時(shí)間、品名、餐次、留樣人，及時(shí)存入專用冰箱內(nèi)。存放后，及時(shí)做好記錄，便于后期檢查。??</p> 五、營(yíng)養(yǎng)食譜剪影 <p class="ql-block ql-indent-1">食材的清洗與整理是食品安全來(lái)源的第一關(guān)。<span style="font-size: 18px;">我園建立幼兒園食堂食品安全責(zé)任制，</span>從食材的選購(gòu)、到清洗、到烹調(diào)，每一道工序的完成都非常細(xì)致認(rèn)真<span style="font-size: 18px;">。??</span></p> <p class="ql-block ql-indent-1">有了食品來(lái)源的安全保障，接下來(lái)就是<span style="font-size: 18px;">重中之重的</span>“膳食營(yíng)養(yǎng)”工作了，我園每周都由專業(yè)的營(yíng)養(yǎng)師制訂科學(xué)合理的一周食譜。下面一起來(lái)瀏覽一下部分美味食譜的剪影吧！??</p> 六、結(jié)語(yǔ) <p class="ql-block ql-indent-1"> <span style="font-size: 18px;">每一個(gè)溫暖的教育，從美好的相遇開(kāi)始，有健康才有一切。?</span></p><p class="ql-block ql-indent-1">一直以來(lái)，我園始終堅(jiān)持把食品安全工作放在日常安全工作首位，在試餐和陪餐雙制度的落實(shí)下，不僅將食品安全落到了實(shí)處，<span style="font-size: 18px;">更為孩子們的健康成長(zhǎng)注入了能量。?</span></p> <p class="ql-block ql-indent-1">我園將繼續(xù)堅(jiān)守食安陣地，責(zé)無(wú)旁貸，為幼兒創(chuàng)造最安全的飲食環(huán)境，為他們的膳食安全保駕護(hù)航！??</p> <p class="ql-block">編輯/歐陽(yáng)帆 </p><p class="ql-block">圖文/ 歐陽(yáng)帆 盤(pán)慶潮</p><p class="ql-block">初審/蔣蘇燕</p><p class="ql-block">終審/張麗芳</p> 我園食品安全試餐陪餐留樣幼兒園食堂安全幼兒食品