做艾餃 <p class="ql-block"> 陽春三月，幾場春雨過后，是天然綠色野菜層出的黃金時段。田間地頭的蒲公英、薺菜、香椿樹芽、艾草葉等，都會長出嫩葉，一叢一叢長在田間地角上，尤其艾草葉惹人喜愛，人們奉為至寶！</p> <p class="ql-block"> 趁五一 假期和孩子一起做艾餃， 通過勞動孩子一邊學習技巧，一邊玩耍，還促進孩子動手能力。 美食永遠都是讓我們踏實、溫暖、知足、快樂！</p> <p class="ql-block"> 做艾餃的工序并不復雜但又講究一個巧字，想做一款既美味又好看的餃子，離不開靈魂的餡料。</p> <p class="ql-block"> 新鮮肉末翻炒入味依次加入準備好的筍丁、香干、酸菜等，依個人口味加調(diào)味料，炒香餡料裝碗里備用。</p> <p class="ql-block"> 提前摘好的艾草葉仔細清洗干凈，放入鍋里焯水避免有苦味，焯過水的艾葉再洗一遍擠出苦水。</p> <p class="ql-block"> 鍋內(nèi)燒水煮艾泥，這時加入一點食用堿使艾草葉容易煮爛，加入準備好的米粉中。</p> <p class="ql-block"> 這里600克粳米粉，100克糯米粉，200克煮好的艾草泥和面。</p> <p class="ql-block"> 不需要發(fā)酵，把面團揉光滑，軟硬適中就可以。</p> <p class="ql-block"> 哈哈～邊學、邊玩，不安分的小手又捏個小泥人。</p> <p class="ql-block"> 一個個精巧美觀的艾餃，不斷地誕生……</p> <p class="ql-block"> 蒸好的艾餃綠油油的，食欲感強，咬上一口，有艾草的清香、皮軟糯有后勁，餡香肆虐地在舌尖上濺開，口味非常獨特。</p> <p class="ql-block">艾葉餃子功效作用：</p><p class="ql-block">艾草本身就有健脾養(yǎng)胃之功效，艾葉能理氣血、溫經(jīng)脈、逐寒濕、止冷痛，加上合理的搭配，對調(diào)節(jié)人體各種營養(yǎng)需求有很大的作用。</p> <p class="ql-block">勞動最光榮，謝謝大家欣賞！</p><p class="ql-block">饞了、饞了～～先開動了！</p>