<p class="ql-block">我生在普洱長(zhǎng)在普洱，雖然父母都不是普洱人，我也離開普洱四十多年了，但一直堅(jiān)持認(rèn)為自己就是普洱人。</p><p class="ql-block">既然把自己定義成普洱人，就必然有普洱茶的情緣和情結(jié)，就必然對(duì)普洱茶飲有話要說(shuō)，甚至是繞不開的老生常談話題。</p><p class="ql-block">我不懂茶，無(wú)所謂愛喝不愛喝，也可喝可不喝。喝茶對(duì)于我來(lái)說(shuō)，如同牛嚼牡丹，什么生茶或熟茶，什么冰島或老班章，什么喬木茶或臺(tái)地茶，都是大同小異的苦澀味道，倒是新鮮的春茶喝起來(lái)還有點(diǎn)感覺。</p><p class="ql-block">但是，周邊喝茶的朋友多了，關(guān)于喝茶的故事和信息就多了起來(lái)，耳濡目染，也就自然而然地關(guān)心起了茶飲，并對(duì)普洱茶飲有了自己的獨(dú)特看法。</p> <p class="ql-block">我固執(zhí)地認(rèn)為，無(wú)論新茶還是老茶，無(wú)論喬木茶還是臺(tái)地茶，除了產(chǎn)量數(shù)量不同，更多的是鮮葉資源的差異和由此繁衍出的故事，以及各人的口感和愛好。說(shuō)穿了，喝茶就是喝談天說(shuō)地的樂趣，喝茶就是喝茶藝的聊天氛圍，就是喝湯色品口味，就是論茶歷談茶具，就是論茶事講故事的過(guò)程?；蛟S，這些表象才是博大精深的茶文化的根基。</p> <p class="ql-block">朋友在一起喝茶，喝的是友情，聊的是閑話，喝茶是鋪墊，休閑消遣才是正片。故知在一起喝茶，喝的是曾經(jīng)，聊的是過(guò)往，敘舊知新才是主題。商人在一起喝茶，喝的是面子，聊的是生意，維護(hù)關(guān)系和利益才是正事。老年人在一起喝茶，喝的是養(yǎng)神，聊的是身體，養(yǎng)生慢生活才是硬道理。</p><p class="ql-block">茶飲是社交圈，茶飲是關(guān)系網(wǎng)，茶飲是粘結(jié)劑，茶飲可以附庸風(fēng)雅談古論今，茶飲可以揮霍瀟灑說(shuō)三道四，茶飲可以閑言碎語(yǔ)放空自己。</p><p class="ql-block">一個(gè)人獨(dú)自喝茶，喝的是沉靜，想的是心事，喝茶是習(xí)慣，泡茶是樂趣，孤獨(dú)變成享受，寂寞變成內(nèi)心的自由與狂歡。</p> <p class="ql-block">無(wú)論什么茶，在茶具里就兩種姿態(tài)，或沉下或浮起。無(wú)論什么人，喝茶時(shí)就兩種姿勢(shì)，或拿起或放下。沉下與浮起，拿起與放下，正是做人做事要認(rèn)真把握的心境。放下過(guò)往，拿起當(dāng)下，靜心沉下，撇棄浮起，難道不正是處人處事要認(rèn)真持有的姿態(tài)？當(dāng)然在生活中，應(yīng)該放下什么，應(yīng)該拿起什么，都是需要仔細(xì)拿捏的。</p> <p class="ql-block">毋庸置疑，茶有藥用價(jià)值，喝茶對(duì)人體健康有利。但茶畢竟不是藥，千萬(wàn)不要過(guò)于癡迷，如果以茶代藥，難免延誤了病情，耽誤了自己。曾經(jīng)聽說(shuō)過(guò)以茶代藥，害人害己的愚蠢案例。</p><p class="ql-block">我一直質(zhì)疑那些關(guān)于普洱茶越陳越香的說(shuō)法。說(shuō)白了，茶葉就是一種樹葉，樹葉就是植物的一部分，沒有什么神秘特殊的，不會(huì)逃脫植物隨著時(shí)間而腐敗、碳化并降解的自然規(guī)律。喝年代茶也許有一定道理，但年代不宜過(guò)長(zhǎng)，否則茶多酚都已喪失殆盡了。</p> <p class="ql-block">2012年，天士力集團(tuán)旗下的云南天士力帝泊洱生物茶有限公司，在普洱市普洱縣投資45億元，規(guī)劃用地2000畝，建造了全球最大的普洱茶創(chuàng)新技術(shù)中心和生產(chǎn)制造基地——天士力帝泊洱生物茶谷。帝泊洱之所以落定普洱，就是依托普洱得天獨(dú)厚的低碳鮮茶資源。如今，帝泊洱已然成為現(xiàn)代普洱的又一張新名片。</p><p class="ql-block">不得不承認(rèn)，帝泊洱是傳統(tǒng)茶飲的革命性升級(jí)。它用制藥的萃取方法，有效提取茶多酚等保健成分，以喝速溶咖啡的便捷方式飲用，人體吸收效率是傳統(tǒng)茶飲方式的7倍。帝泊洱茶飲高效時(shí)尚，飲用方便，直接了當(dāng)，完全符合現(xiàn)代社會(huì)賦予現(xiàn)代人的生活節(jié)奏，不能不說(shuō)是與時(shí)俱進(jìn)了。但是，這種類似喝咖啡的茶飲方式，無(wú)需茶壺、蓋碗、公道杯等各種茶具，只要有壺開水和幾個(gè)杯盞就可，寡淡無(wú)趣，缺少傳統(tǒng)茶飲的樂趣。這種茶飲方式，不需要紫砂或紫陶的茶具來(lái)浸泡，不需要大師手藝的茶壺故事來(lái)陪襯，沒有了洗茶、沖泡、聞香等茶藝的慢工細(xì)活，不用糾結(jié)喝生茶還是喝熟茶，不用操心茶葉來(lái)歷的真?zhèn)危c茶藝、茶具、湯色及漢服等傳統(tǒng)茶飲的氛圍無(wú)關(guān)，似乎一切都遠(yuǎn)離了茶文化，喝茶的快樂也淡然無(wú)存了。</p> <p class="ql-block">掐指算算，我已經(jīng)三次參觀帝泊洱了。</p><p class="ql-block">記得第一次去帝泊洱，還是來(lái)自北京的大學(xué)同班同學(xué)帶著去的。因?yàn)檫@個(gè)陳同學(xué)與天士力集團(tuán)公司的老大是朋友，知道許多關(guān)于帝泊洱的故事。陳同學(xué)喜歡普洱茶，對(duì)普洱茶的認(rèn)知比我這個(gè)普洱人多了去啦。</p><p class="ql-block">那是在春節(jié)期前夕去的，承蒙天士力集團(tuán)老大打了招呼，我們受到了隆重的接待，吃了帝泊洱特別的茶餐大席，多數(shù)佳肴都是用茶烹飪的，就連米飯也是用茶水煮的，咖啡色的米飯你吃過(guò)了嗎？總經(jīng)理安排公關(guān)部長(zhǎng)介紹生產(chǎn)工藝，并陪同參觀生產(chǎn)線，臨走還拿了帝泊洱茶珍禮品。</p> <p class="ql-block">所以說(shuō)，茶飲是保健飲品，茶飲更是精神飲品。帝泊洱茶飲便于出游旅行飲用，傳統(tǒng)茶飲適合居家休閑消遣飲用。各有各的優(yōu)勢(shì)，也各有各的不足，見仁見智，難分伯仲。</p><p class="ql-block">都說(shuō)，沒有最好，只有更好。</p><p class="ql-block">我說(shuō)，自己喜歡的就是最好的，普洱茶飲遇見普洱云海就是最好的。</p> <p class="ql-block">因?yàn)槠斩?，普洱被冠以“世界茶源”、“中?guó)茶城”、“普洱茶都”的大名，一張張顯赫的名片并非徒有虛名，而是實(shí)至名歸。</p><p class="ql-block">普洱曾用名思茅，2007年更名為普洱?；蛟S，普洱茶是更名的理由之一。如今，普洱茶讓世界更了解普洱，普洱以其曼妙的姿態(tài)走出“山門”，走出云南，走向世界。</p><p class="ql-block"><span style="font-size:15px;">注：2007年4月8日，思茅市正式更名為普洱市，秉承了普洱府的歷史淵源。</span></p> <p class="ql-block">普洱城南有一座萬(wàn)畝景觀茶山，茶山上盤踞著一條游覽棧道。景觀茶山如同普洱城的后花園，一年四季花開花落，游人不斷，自然成了普洱茶文化的靚麗風(fēng)景區(qū)。</p><p class="ql-block">游走在萬(wàn)畝茶山棧道，觀賞著郁郁蔥蔥的臺(tái)地茶，喜歡茶的更喜歡了，不喜歡茶的也喜歡了，懂茶的更懂了，不懂茶的似乎也懂了。</p><p class="ql-block">我還會(huì)再去普洱，<span style="font-size:18px;">還會(huì)再去帝泊洱，</span>還會(huì)再去走走茶山棧道，還會(huì)再去看看萬(wàn)畝茶山，帶著家鄉(xiāng)的自豪，帶著同學(xué)的驕傲。</p>