<p class="ql-block">因新冠疫情，我們封控在家已經(jīng)兩個多月了，對于祖籍山東（膠東）的我來講，很想吃一頓水餃。</p><p class="ql-block">由于封控在家，志愿者團隊今天難得休息一天，感覺憋的有些難受。政府發(fā)放的生活物資比較豐富，如不及時處理，造成浪費就可惜了。靈感來了，于是乎，就決定包頓餃子吃來解解饞。吃不完還可以速凍，備戰(zhàn)備荒，心中不慌。說實在話，對于北方人而言，自己搟皮、拌餡、包煮，都不算什么。搟皮子，算是有點技術(shù)含量。我已經(jīng)很多年沒自己動手搟餃子皮了，一般想飽口福，都是買現(xiàn)成的?，F(xiàn)在去哪買呀，就憑著從小跟母親練就的手藝，重操舊業(yè)，還算好，武功沒有荒廢。</p> <p class="ql-block">和面醒面</p> <p class="ql-block">祖?zhèn)鲹{面杖</p> <p class="ql-block">準備嚌子</p> <p class="ql-block">錄制搟皮視頻</p> <p class="ql-block">搟好的圓潤餃子皮</p> <p class="ql-block">餃子餡料</p> <p class="ql-block">包好的餃子</p> <p class="ql-block">開水下鍋</p> <p class="ql-block">裝盤準備開吃，配上蒜泥、醋小料，再配一罐啤酒，民間諺語：餃子就酒，越喝越久。</p> <p class="ql-block">一切就緒，準備大飽口福，手搟的餃子皮，就是不一樣，富有嚼勁，非常Q彈。視頻照片發(fā)給老戰(zhàn)友、老同學(xué)們一起分享，立即引來無數(shù)點評和點贊。</p><p class="ql-block">老戰(zhàn)友王曉春點評道：好看，好吃，好饞。</p><p class="ql-block">老同學(xué)張勇、丁海成點評道：海光，基本功扎實；一盤餃子千般味，二兩醍醐也解愁。呵呵</p><p class="ql-block">生活就是千姿百態(tài)，美食是最大的民生，在封控的環(huán)境下，增加些調(diào)味劑，不失為一種很好的自我療傷，消除憂愁的金玉良方。</p>