<p class="ql-block">循環(huán)播放，錄音不能完整播放。請您點(diǎn)擊下方音頻收聽完整誦讀。↓↓</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">作者:孫睿妍</p><p class="ql-block">指導(dǎo)老師:牟維和（桓臺世紀(jì)中學(xué)教師）</p><p class="ql-block">圖片:來源于網(wǎng)絡(luò)</p><p class="ql-block">誦讀:陽陽姐姐</p> <p class="ql-block"> 牟維和老師簡介：山東省淄博市桓臺縣世紀(jì)中學(xué)高級教師，詩意的寫作創(chuàng)始人，《語文報(bào)》《意林》《語文周報(bào)》《少年先鋒》《學(xué)習(xí)方法報(bào)》等報(bào)專欄作者。輔導(dǎo)學(xué)生在《人民周刊》《經(jīng)典美文》《意林》《做人與處世》《語文報(bào)》《最文摘》《少年先鋒》《語文周報(bào)》《作文周刊》《中學(xué)生閱讀》《中學(xué)時(shí)代》《瘋狂作文》《作文指導(dǎo)報(bào)》《學(xué)習(xí)方法報(bào)》等國家級省級報(bào)刊雜志，發(fā)表文章八百余篇。輔導(dǎo)學(xué)生在“葉圣陶杯”“語文報(bào)杯”等全國作文大賽中多次獲得全國特等獎(jiǎng)。有三人次獲得“葉圣陶杯”全國“十佳小作家”，發(fā)表專欄作文教學(xué)指導(dǎo)文章近百篇。研究成果《主題式作文系列化教學(xué)研究》獲得淄博市教科研成果二等獎(jiǎng)，淄博市十二五課題《詩意的寫作》獲得淄博市第七屆教科研成果評比二等獎(jiǎng)，《讓文字綻出一朵花》是《詩意的寫作》(學(xué)生作文版〉的理論指導(dǎo)版。</p> <p class="ql-block"> 鄉(xiāng)下老家種著一棵香椿樹，據(jù)說是太奶奶小時(shí)候種下的。這棵香椿從清苦的年代走來，陪伴了一代又一代人的成長。</p><p class="ql-block"> 俗話說得好：“三月八，吃椿芽兒?！标柎喝?，香椿芽開始萌動(dòng)，露出帶著細(xì)小絨毛的小芽。風(fēng)一吹，微苦的清香就香滿了整個(gè)春。</p> <p class="ql-block"> 我與奶奶都愛香椿，愛它別具一格的名字，愛它獨(dú)特的香氣，也愛它炒菜的鮮美，更愛它在以往物資匱乏年代里的付出。香與苦相互交雜，像極了奶奶那一輩人苦中帶甜的人生。</p><p class="ql-block"> 奶奶給我炒香椿炒蛋時(shí)，總會(huì)回憶起她年輕時(shí)。那是上世紀(jì)六七十年代，老百姓家里普遍都窮，經(jīng)常就是野菜糊糊、窩窩頭度日?！伴T前一棵椿，青菜不擔(dān)心?！边@香椿就變成了她清苦日子里唯一的慰藉。</p> <p class="ql-block"> 新采下來的香椿芽帶著氤氳的香，但它并不像槐花那么張揚(yáng)——隔著好遠(yuǎn)呢，就聞到了。你非得將鼻子貼在嫩芽上，才能聞到那可以將人的心肺都清洗過濾的味道。新鮮的香椿芽與老母雞新下的蛋，還有蔥、姜一同倒入鍋中，中火翻炒片刻，一盤簡單到不能再簡單的香椿炒雞蛋就出鍋了。香椿的暗紫更反襯出炒雞蛋那油光光的黃，給人視覺上的享受。香椿香與蛋香相互交織纏繞，讓淡薄的春風(fēng)裹上了幾許誘人的芳香。</p> <p class="ql-block"> 香氣勾來了嘴饞的鄰居們，或端著菜缸，或拿著窩窩頭、煎餅，咯吱窩里再夾雙筷子，毫不作假地穿堂入室，在奶奶熱情的招呼聲中，夾一筷子香椿炒蛋，然后咬一口窩窩頭，兩種美味在口腔里迸發(fā)，消除了忙碌一天的疲累。</p> <p class="ql-block"> “老張這手藝真沒話說……”“嗯，這香椿也新鮮，有多的也給我拿點(diǎn)……”大家伙兒吃著、聊著、笑著，一份香椿炒蛋就使淳樸善良的鄉(xiāng)親們?nèi)绱藵M足。閑話家長里短中，這盤菜就吃完了。鄰居們走之前，奶奶會(huì)一人送一小把香椿，讓他們拿回家去嘗嘗鮮。</p> <p class="ql-block"> 除了炒雞蛋，香椿配面也照樣絕佳。就用熱水加醋和香油，泡一小碗剁碎了的香椿芽咸菜，等到面條熟了，用涼水一浸，而后撈出來，將適量香椿芽和浸出香味的水倒進(jìn)浸過涼水的面條里，用筷子攪拌均勻，就是一碗令人食指大動(dòng)的涼面。做法簡單，卻讓人回味無窮。</p> <p class="ql-block"> 香椿陪伴了奶奶大半生的歲月，也在我兒時(shí)的記憶中打下了深刻的烙印。即使后來全家搬到了城里，但那棵香椿樹和那香美的記憶卻一直深植我心中。每年剛開春的時(shí)候，奶奶就在鼻子上夾個(gè)老花鏡，舉著臺歷，仔細(xì)看著日子。待她覺得香椿該發(fā)芽了，能摘了，就一遍遍催我們回老家摘她的寶貝香椿。因?yàn)槟钅畈煌?，所以心靈感應(yīng)強(qiáng)烈。這么些年來，每次回老家摘到的香椿，都是最嫩最鮮、做菜最美的時(shí)候。</p><p class="ql-block"> 這是獨(dú)屬于奶奶的香椿情結(jié)。香椿的清香，縈繞了她的歲月，而香椿帶給她的幸福，亦在流年里回溯。</p> <p class="ql-block"> 【點(diǎn)評】一棵香椿樹，香了一整個(gè)春天，也犒賞了幾代人的味蕾。一個(gè)“愛”字，將“我”和奶奶對香椿的情愫明白托出，香椿映照了老一輩人樸素的一生，它的美味則為貧苦的老百姓平添了一份幸福的滋味，作者通過回憶奶奶做香椿炒雞蛋、香椿面條這兩道小食，以及與鄰居分享香椿、返鄉(xiāng)摘香椿的情節(jié)，表現(xiàn)出了對香椿的喜愛。</p>