<p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 王美日記第122篇</p><p class="ql-block"> 2022年7月26日 星期二 晴</p><p class="ql-block"> 天氣又開始炎熱起來了，窗外的蟬鳴也一聲比一聲刺耳，加上疫情的再次到來，真的是讓人煩躁無比。</p><p class="ql-block"> 這樣的天氣不想外出，也不敢外出，只能呆在家里，陪著孩子一起學(xué)習(xí)，天天的學(xué)習(xí)也讓人枯燥，今天我突然想起來給他們做一點(diǎn)醪糟。</p><p class="ql-block"> 說做就開始做。首先，我找來適量的糯米用溫水浸泡半天。兒子知道我要給他們做醪糟了，真是又開心又期待，一會(huì)兒又去攪拌幾下我泡你的糯米，還不停的問我：“媽媽這到底要泡到什么時(shí)候才可以呀！”看著他那著急的樣子，真是搞笑至極，故意說：“還早呢！”</p><p class="ql-block"> 吃過晚飯，兒子又開始問我：“媽媽，可以做醪糟了嗎？”真是一個(gè)心急的小伙子，看著他急切的樣子，我點(diǎn)點(diǎn)頭說：“可以開始了?！?lt;/p><p class="ql-block"> 當(dāng)他聽到說可以開始了，可歡呼的不得了，首先，我們將泡好的糯米用清水洗凈，再放進(jìn)鍋里面蒸半小時(shí)，在這蒸的過程當(dāng)中，他也是不斷的焦急地等待著，一會(huì)兒又跑去聞聞，一會(huì)兒又跑去看看。</p><p class="ql-block"> 半小時(shí)終于到了，這時(shí)糯米也完全蒸熟，只見兒子拿來一把勺子，一個(gè)碗，還高興的說：“吃醪糟了！吃醪糟了！”看著他著急的樣子，真是樂得我哈哈大笑，我說：“兒子，要讓它變成醪糟還有很多的工序呢！你先退到一邊，看著我怎么做的，好不好？”</p><p class="ql-block"> 小家伙氣嘟嘟的，放下手中的碗和勺子，蹲下來看我怎樣做醪糟。他看著我快速的將蒸熟的糯米取出來放在涼水里將每一顆米粒搓散，然后再將米粒瀝水后，再次用涼水浸泡大約在35度左右，再次將米粒撈出來放在盆子里，最后倒入甜酒曲進(jìn)行攪拌，將攪拌好的糯米按壓平整之后，用保鮮膜把盆子密封好，就開始等待發(fā)酵。</p><p class="ql-block"> 在這整個(gè)的過程當(dāng)中，兒子一直認(rèn)真的看著我做的每一個(gè)步驟，還不停的感嘆：“這做醪糟也太麻煩了吧！”</p><p class="ql-block"> 就在兒子感嘆的時(shí)候，我順口說道，做醪糟其實(shí)就好比我們的人生，雖然每一步都很麻煩，但是只要我們認(rèn)真的做好每一步，學(xué)會(huì)等待，就一定會(huì)釀出自己最甜的那一份醪糟。</p><p class="ql-block"> 看著兒子似懂非懂的樣子，我輕輕地笑著說：“沒事，我們現(xiàn)在靜靜等待，明天這時(shí)就可以吃到甜甜的醪糟了哦！”</p>