<p class="ql-block" style="text-align:center;">你知道嗎？11月22日是“小雪”了！</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">咦？是要下雪了嗎？</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">不是說要下雪喲，</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">是二十四節(jié)氣的“小雪”！</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">哇，趕快去了解一下吧！</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;">小雪氣寒而將雪矣，</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">地寒未甚而雪未大也。</p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="color:rgb(237, 35, 8);">節(jié)氣釋義</b></p><p class="ql-block"> 《月令七十二候集解》記載：“十月中，雨下而為寒氣所薄，故凝而為雪。小者未盛之辭?！钡健靶⊙惫?jié)氣，由于天氣寒冷，降水形式由雨變?yōu)檠?，但此時(shí)由于“地寒未甚”故雪量還不大，所以稱為小雪。此時(shí)就到了嚴(yán)冬時(shí)節(jié)。黃河以北地區(qū)會(huì)出現(xiàn)初雪，提醒人們?cè)撚Ｅ恕?lt;/p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="color:rgb(237, 35, 8);">小雪三候</b></p><p class="ql-block"> 我國(guó)古代，人們認(rèn)為小雪有三候：“一候虹藏不見;二候天氣上升地氣下降;三候閉塞而成冬。”意思是說：由于氣溫降低，北方以下雪為多，不再下雨了，雨虹也就看不見了;又因天空陽(yáng)氣上升，地下陰氣下降，導(dǎo)致陰陽(yáng)不交，天地不通，所以萬物失去生機(jī);所以天地閉塞而轉(zhuǎn)入嚴(yán)寒的冬天。</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="color:rgb(237, 35, 8);">小雪詩(shī)詞</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;">《小雪》 唐·戴叔倫</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">花雪隨風(fēng)不厭看，更多還肯失林巒。</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">愁人正在書窗下，一片飛來一片寒。</p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;">《小雪日戲題絕句》 唐·張登</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">甲子徒推小雪天，刺梧猶綠槿花然。</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">融和長(zhǎng)養(yǎng)無時(shí)歇，卻是炎洲雨露偏。</p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;">《初寒》 宋·陸游</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">新雁來時(shí)歲又殘，丹楓數(shù)樹照江干。</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">前山云起忽成暝，陋屋雨來初變寒。</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">身退已收清禁夢(mèng)，里居終出上恩寬。</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">作詩(shī)老恨無奇思，時(shí)取囊中斷稿看。</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="color:rgb(237, 35, 8);"><br></b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="color:rgb(237, 35, 8);">節(jié)氣習(xí)俗</b></p><p class="ql-block"><span style="color:inherit;"> 小雪節(jié)氣是“降溫”和“雨雪”的代名詞，意味著天氣要越來越冷了，注意防寒，別感冒啦！小雪節(jié)氣也有不少民俗呢，其中最普遍的要數(shù)“臘肉”和“腌菜”了。</span></p><p class="ql-block"><span style="color:inherit;"> “秋分種菜小雪腌，冬至開缸吃過年”。你知道嗎，我國(guó)制作臘肉和腌菜的歷史，少說也有2000多年了！有句俗說，"小雪腌菜，大雪腌肉"。小雪后氣溫急劇下降，天氣變得干燥，是加工腌菜的好時(shí)候。腌菜也是物資匱乏時(shí)代人類智慧的產(chǎn)物，極具創(chuàng)造力的古人早已將何時(shí)腌菜、何時(shí)開壇安排得明明白白。而許多人關(guān)于冬日味道的回憶便是從腌菜這一日開始的。</span></p> <p class="ql-block"> 在以前小時(shí)候，因?yàn)槭軛l件所限，冬天新鮮蔬菜很少，價(jià)格也貴，家里通常有好幾個(gè)罐子用來腌菜。有黃瓜、蘿卜、豆類、大白菜和臘八蒜等。腌菜既可為菜肴提香增鮮，又可單獨(dú)食用，滋味醇厚。</p><p class="ql-block"> 我國(guó)不同地區(qū)的人民也是就地取材，從而形成了我國(guó)多地獨(dú)具風(fēng)格的腌菜名特產(chǎn)，如重慶涪陵榨菜、四川冬菜、江蘇揚(yáng)州醬蘿卜干、北京八寶醬菜、貴州獨(dú)酸菜、四川泡菜和山西什錦酸菜等，其中更是有中國(guó)四大腌菜：冬菜、榨菜、芽菜、大頭菜。</p><p class="ql-block"> 根據(jù)植物的不同部位，蔬菜腌制的部分也不同，如有的蔬菜將根部進(jìn)行腌制，如光頭芥菜、蘿卜、洋姜等；有蔬菜則腌制莖部，如結(jié)球白菜、苤藍(lán)、榨菜等；有蔬菜還腌制葉子，如葉用芥菜、油菜等；還有果實(shí)腌制的，如黃瓜、辣椒、茄子、豆角、冬瓜等。腌菜的制作工藝遍布各地，人們可以就地取材，并融入各地的飲食文化中，形成許多獨(dú)具風(fēng)格的咸菜。我們可以向家中長(zhǎng)輩請(qǐng)教，也可以自己上網(wǎng)做功課，尋找屬于自己的美味！</p> 上期“立冬”節(jié)氣的勞動(dòng)實(shí)踐中，我們制作了甜美的柚子茶，用自己的雙手為家人帶來了營(yíng)養(yǎng)和健康?？熳屛覀儊砜纯搓?duì)員們的勞動(dòng)成果吧！