<p class="ql-block">靈芝又名“仙草”、“瓊珍”，中醫(yī)典籍多有記載，靈芝既是珍貴藥材，在藥膳中自然有不可撼動(dòng)的地位。目前已知的靈芝品種有100多種，為大家所熟悉的當(dāng)屬赤芝和紫芝。</p><p class="ql-block">靈芝該怎么吃呢？小編最近聽到一則小故事：</p><p class="ql-block">有人買了靈芝之后，直接像吃甘蔗一樣啃著吃，結(jié)果比較尷尬，生吃靈芝跟嚼木頭的感覺一樣！這樣“耿直”的行為，讓人哭笑不得。</p><p class="ql-block">靈芝藥用在我國(guó)已有2000多年的歷史，被歷代醫(yī)藥家視為滋補(bǔ)強(qiáng)壯、扶正固本的神奇珍品。經(jīng)過大量臨床研究，靈芝對(duì)神經(jīng)衰弱、高脂血癥、冠心病心絞痛、心律失常、克山病、高原不適癥、肝炎、出血熱、消化不良、氣管炎等各有不同程度的療效。靈芝味雖苦，但苦而香。靈芝的名貴在于它含有豐富的多糖和三帖，野生靈芝還富含許多如微量元素；在不破壞靈芝天然活性地萃取后，蘊(yùn)含于其中的大部分精華能釋放出來，從而被人體吸收利用。靈芝還有著各種各樣的食用方法！</p><p class="ql-block">1</p><p class="ql-block">12種靈芝煲湯大全</p><p class="ql-block">【配方一】</p><p class="ql-block">用10克靈芝，加15克龍眼肉，6克田七，兩片6克左右的生姜，放上1兩瘦豬肉，文火燉30分鐘之后，連肉帶湯一起吃。</p><p class="ql-block">【配方二】</p><p class="ql-block">用15克靈芝，2顆大棗，23克黨參，再放上15克的人參須子，加上6兩到1斤豬排骨，文火煮上3個(gè)小時(shí)，吃肉喝湯。</p><p class="ql-block">【功效】這兩道湯可改善體虛、勞累導(dǎo)致的心慌氣短，身疲乏力，失眠多夢(mèng)，還可以益氣養(yǎng)心，保護(hù)心臟。外加提神、補(bǔ)腎、健脾開胃。</p><p class="ql-block">靈芝，尤其是野山靈芝的保健功效，可以“入五臟”、補(bǔ)腎，對(duì)五臟虛弱，過勞造成的腎虛，有很好的補(bǔ)益。靈芝還具有保肝作用，促進(jìn)肝臟對(duì)藥物、毒物的代謝。</p><p class="ql-block">不僅如此，靈芝對(duì)改善心肌微循環(huán)，增加冠脈血流量，有很好的促進(jìn)作用。</p><p class="ql-block">★需要提醒的是，濕熱體質(zhì)的人不適合長(zhǎng)期喝靈芝湯。</p><p class="ql-block">1靈芝銀耳湯</p><p class="ql-block">【功效】活血化瘀，增加血液供氧量，治療血管硬化、高血壓等癥。</p><p class="ql-block">【配方】靈芝、銀耳、黑木耳各5克，冰糖適量。</p><p class="ql-block">【制法】將靈芝、銀耳、黑木耳洗凈剪碎，放入碗內(nèi)加冰糖和水，上蒸籠蒸至酥爛。</p><p class="ql-block">【用法】喝湯、吃木耳和銀耳。1天服完。可長(zhǎng)期服用。</p><p class="ql-block">2靈芝二仁湯</p><p class="ql-block">【功效】適用于支氣管炎、咳嗽多痰等。</p><p class="ql-block">【配方】靈芝15克，核桃仁15克，甜杏仁12克，冰糖適量。</p><p class="ql-block">【制法】剪碎靈芝，加水煎煮兩次，每次1小時(shí)，取汁。把核桃仁、甜杏仁、冰糖放入碗內(nèi)，倒入靈芝煎液，用文火燉熟即可。</p><p class="ql-block">【用法】每日清晨服用。</p><p class="ql-block">3靈芝大棗湯</p><p class="ql-block">【功效】對(duì)腫瘤細(xì)胞有抑制作用。</p><p class="ql-block">【配方】靈芝20克，大棗50克，蜂蜜5克。</p><p class="ql-block">【制法】靈芝、大棗入鍋共煎，取煮液兩次，每次40分鐘，取汁。合并后加入蜂蜜即成。</p><p class="ql-block">【用法】每日1劑。</p> <p class="ql-block">4靈芝三七飲</p><p class="ql-block">【功效】加速血液循環(huán)、增加心肌供氧量，可治療冠心病和心絞痛。</p><p class="ql-block">【配方】靈芝30克，三七片4克。</p><p class="ql-block">【制法】將靈芝、三七片放入沙鍋加水煎熬，用文火保持沸騰1小時(shí)后，倒出頭煎，再加水煎熬取二煎液，將兩次煎液合并服用。</p><p class="ql-block">【用法】將所得的煎液分早、晚兩次服用。連服10天。</p><p class="ql-block">5靈芝山藥湯</p><p class="ql-block">【功效】加速胰島血液循環(huán)，提高胰島產(chǎn)生胰島素能力，降血糖。適用于糖尿病患者的輔助治療。</p><p class="ql-block">【配方】靈芝15克，山藥30克。</p><p class="ql-block">【制法】將藥材洗凈放入沙鍋內(nèi)加水煎熬，用文火保持沸騰1小時(shí)后，倒出頭煎液，再加水煎熬取二煎液，將兩次煎液合并服用。</p><p class="ql-block">【用法】將所得的煎液分早、晚兩次服用。</p><p class="ql-block">6靈芝豬胰湯</p><p class="ql-block">【功效】主治糖尿病。</p><p class="ql-block">【配方】靈芝20克，豬胰臟1條。</p><p class="ql-block">【制法】將靈芝洗凈，放入沙鍋內(nèi)加清水浸泡30分鐘，然后放入豬胰臟共煮，煮沸后用文火保持沸騰1小時(shí)即成。</p><p class="ql-block">【用法】分早晚兩次服用，長(zhǎng)期服用有效。</p> <p class="ql-block">7靈芝豬肉湯</p><p class="ql-block">【功效】治肝硬化。</p><p class="ql-block">【配方】靈芝9克，黃芪18克，當(dāng)歸16克，瘦豬肉100克。</p><p class="ql-block">【制法】先將藥材洗凈，放入沙鍋內(nèi)加清水浸泡30分鐘。豬肉洗凈切塊放入鍋內(nèi)，煮沸后用文火保持沸騰40分鐘即成。</p><p class="ql-block">【用法】去藥渣吃肉喝湯。每日1次，連服10一15天。</p><p class="ql-block">8靈芝河蚌羹</p><p class="ql-block">【功效】治急性和慢性支氣管炎，老年慢性支氣管炎，支氣管哮喘，白細(xì)胞減少癥，冠心病，高血脂癥，心律失常，神經(jīng)衰弱，早期肝硬化等癥。</p><p class="ql-block">【配方】靈芝20克，河蚌肉250克，冰糖60克。</p><p class="ql-block">【制法】將靈芝洗凈，放如沙鍋內(nèi)加水煎熬，用文火保持沸騰1小時(shí)，取濃汁；然后放入河蚌肉煮熟，加入冰糖，待溶化后即可食用。</p><p class="ql-block">【用法】蚌肉與湯一天服完。每2天服一次。</p><p class="ql-block">9靈芝豬蹄湯</p><p class="ql-block">【功效】抗衰老，柔嫩肌膚、減少皺紋、護(hù)膚美容。</p><p class="ql-block">【配方】靈芝30克，豬蹄2只，生姜、胡椒適量。</p><p class="ql-block">【制法】將靈芝洗凈，放入沙鍋內(nèi)加清水浸泡30分鐘。豬蹄去毛，洗凈切塊放入鍋內(nèi)，加生姜、胡椒，燉至爛熟即可。</p><p class="ql-block">【用法】去藥渣吃肉喝湯，分早晚兩次服用。</p> <p class="ql-block">10靈芝粉葛豬腸湯</p><p class="ql-block">【功效】降血壓，治冠心病，去濕和胃，治煩躁口渴，肩背疼痛，皮膚濕毒，水腫骨火。</p><p class="ql-block">【配方】靈芝6克，新鮮粉葛300克，豬腸200克，赤小豆60克。</p><p class="ql-block">【制法】洗凈藥材放入沙鍋內(nèi)加清水浸泡30分鐘。豬腸洗凈放入鍋內(nèi)，煮沸后用文火保持沸騰40分鐘即成。</p><p class="ql-block">【用法】去藥渣喝湯。每日分兩次服用，可長(zhǎng)期服用。</p><p class="ql-block">11靈芝蓮子清雞湯</p><p class="ql-block">【功效】健脾開胃，補(bǔ)益身體。適用于病后體虛，產(chǎn)后、術(shù)后，脾胃虛弱，血?dú)獠蛔?，頭暈眼花者。</p><p class="ql-block">【配方】靈芝6克，蓮子50克，陳皮1角，雞1只。</p><p class="ql-block">【制法】先將藥材洗凈，放入沙鍋內(nèi)加清水浸泡30分鐘。雞洗凈放入鍋內(nèi)，煮沸后用文火保持沸騰2小時(shí)即成。</p><p class="ql-block">【用法】去藥渣吃肉喝湯，宜長(zhǎng)其服用。</p><p class="ql-block">12靈芝黑白木耳湯</p><p class="ql-block">【功效】滋補(bǔ)肺胃，活血潤(rùn)燥，強(qiáng)心補(bǔ)腦，可用于防癌抗癌，降血壓，降血脂，預(yù)防冠心病。</p><p class="ql-block">【配方】靈芝、黑木耳、白木耳各6克，蜜棗6枚，瘦豬肉200克。</p><p class="ql-block">【制法】洗凈藥材放入沙鍋內(nèi)加清水浸泡30分鐘。豬肉洗凈放入鍋內(nèi)，煮沸后用文火保持沸騰1小時(shí)即成。</p><p class="ql-block">【用法】去藥渣喝湯。每日分兩次服用。</p><p class="ql-block">2</p><p class="ql-block">野生靈芝的鑒別有什么方法</p><p class="ql-block">首先，看色澤形狀。由生長(zhǎng)環(huán)境的不同以區(qū)別，野生靈芝多生長(zhǎng)于深山樹林中某種已枯死樹干上，旁邊雜草亂石頗多，故野生靈芝長(zhǎng)型多樣，色澤各異，而種植靈芝出于種植基地，雖種植戶也有刻意模仿野生靈芝生長(zhǎng)環(huán)境，但大多長(zhǎng)型都比較均勻，色澤大致相同。</p><p class="ql-block">第二，比較大小。野生靈芝品種多，形狀相對(duì)比較規(guī)則，每類靈芝各有自己的特點(diǎn)，不過，山上采集的靈芝一般都大小不一，不會(huì)像人工的那樣，大批量的靈芝大小基本上都差不多大。人工栽培的靈芝一般的生長(zhǎng)環(huán)境都是在溫室大棚，這樣生長(zhǎng)環(huán)境生長(zhǎng)出來的靈芝往往比野生靈芝的個(gè)頭大很多，同時(shí)靈芝的大小整齊度一致，形狀也規(guī)則。</p><p class="ql-block">3</p><p class="ql-block">以下15類人群急需服用</p><p class="ql-block">1易疲勞、睡眠差的人群</p><p class="ql-block">靈芝能提高人體能量工廠——線粒體的能量，提高機(jī)體耐寒能力，減輕疲勞。對(duì)神經(jīng)衰弱、失眠、多夢(mèng)等有良好的作用，能使人們?nèi)胨?、睡的深、睡的好?lt;/p><p class="ql-block">2高血壓人群</p><p class="ql-block">靈芝具有抗氧化與清除氧自由基作用，阻止腎酵素與血漿球蛋白發(fā)生作用形成血管緊張素，能從根本上調(diào)理高血壓，穩(wěn)定血壓。</p><p class="ql-block">3高血脂人群</p><p class="ql-block">靈芝能通過抗氧化和清除氧自由基作用來抑制低密度脂蛋白（LDL）的氧化，降低血脂，消除動(dòng)脈粥樣硬化。</p><p class="ql-block">4肝功能有問題的人群</p><p class="ql-block">靈芝可減輕有毒物質(zhì)對(duì)肝臟的損傷，能促進(jìn)肝臟對(duì)藥物、毒物的代謝，對(duì)于慢性肝炎、脂肪肝、酒精肝有確切的療效。</p><p class="ql-block">5貧血的人群</p><p class="ql-block">靈芝能增強(qiáng)骨髓生產(chǎn)血小板、紅細(xì)胞和白細(xì)胞的能力。</p> <p class="ql-block">6免疫力差的人群</p><p class="ql-block">靈芝能增加免疫系統(tǒng)細(xì)胞、組織數(shù)量，促進(jìn)抗體產(chǎn)生，增加吞噬、殺傷細(xì)胞數(shù)量、增強(qiáng)其功能，又可以調(diào)低某些免疫細(xì)胞的功能。</p><p class="ql-block">7患呼吸系統(tǒng)疾病的人群</p><p class="ql-block">靈芝有顯著的鎮(zhèn)咳祛痰及平喘作用，對(duì)于緩解此種疾病的咳痰、喘的癥狀及防止喘息發(fā)作有顯著效果。其免疫促進(jìn)作用，又可有效防止反復(fù)的感冒，從而減少此病的復(fù)發(fā)。</p><p class="ql-block">8腎功能有問題的人群</p><p class="ql-block">靈芝能減輕慢性病的腎臟病變，改善腎功能，減輕毒性物質(zhì)對(duì)腎臟的損害。</p><p class="ql-block">9內(nèi)分泌失調(diào)的人群</p><p class="ql-block">靈芝中含有大量人體必須的微量元素和氨基酸，及功能繁多的活性多醣，能均衡體內(nèi)各種營(yíng)養(yǎng)素，協(xié)同調(diào)整內(nèi)分泌系統(tǒng)。</p><p class="ql-block">10便秘的人群</p><p class="ql-block">靈芝可以有效地調(diào)節(jié)腸道內(nèi)的微生態(tài)平衡，促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，有效增殖雙歧桿菌，抑制腐敗菌滋生，提高腸道動(dòng)力機(jī)能，潤(rùn)腸通便。</p> <p class="ql-block">11痛風(fēng)的人群</p><p class="ql-block">靈芝能降低血液中的嘌呤，減少血液中的尿酸成分，緩解痛風(fēng)癥狀。</p><p class="ql-block">12術(shù)后、產(chǎn)后人群</p><p class="ql-block">術(shù)后病人和產(chǎn)后媽媽，傷口和部分器官處于新生狀態(tài)，免疫力非常低，容易感染并發(fā)癥。</p><p class="ql-block">靈芝有多種氨基酸、維生素、蛋白質(zhì)、微量元素，能抵抗病菌，防止傷口被感染。</p><p class="ql-block">13正在服用中西藥物的人群</p><p class="ql-block">靈芝能與西藥起到協(xié)同作用，服用靈芝，可以較少的西藥劑量，并能達(dá)到最佳的療效，同時(shí)也能減少副作用的產(chǎn)生，減輕肝臟的負(fù)荷，保護(hù)體內(nèi)正常細(xì)胞、器官不受西藥的傷害，以及縮短治療的時(shí)間、延長(zhǎng)壽命等作用。</p><p class="ql-block">14需要祛斑的人群</p><p class="ql-block">靈芝可以使體內(nèi)SOD的活性與數(shù)量大為增加，從而加強(qiáng)了對(duì)體內(nèi)氧自由基的清除，阻斷了氧自由基對(duì)皮膚中脂質(zhì)的氧化反應(yīng)。另一方面，靈芝對(duì)血液循環(huán)的加強(qiáng)以及其中所含有的人體必需氨基酸，都對(duì)面部色斑的清除產(chǎn)生了作用。</p><p class="ql-block">15心臟功能不好的人</p><p class="ql-block">靈芝可以改善冠脈循環(huán)和心肌供血，降低心肌耗氧量，提高機(jī)體對(duì)缺氧的耐受能力，抵抗心律失常。</p>