【食刻堅守安全相伴】南湖幼兒園食品安全宣傳

南湖幼兒園

親愛的家長朋友們：       食品衛(wèi)生安全是幼兒園安全工作的重中之重，正處于生長發(fā)育關鍵階段的幼兒應該均衡膳食、合理安排一日三餐，保證幼兒的健康發(fā)展。      為更好地保障幼兒的身體健康和生命安全，提高幼兒食品安全素養(yǎng)和自我保護意識與能力，讓孩子們健康飲食、健康成長，南湖幼兒園給大家?guī)砹耸称钒踩男≠N士，讓我們和寶貝一起來看看吧！ 什么是食品安全？      食品安全指食品無毒、無害，符合應當有的營養(yǎng)要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。食品安全既包括生產(chǎn)安全，也包括經(jīng)營安全，既包括結果安全，也包括過程安全，既包括現(xiàn)實安全，也包括未來安全。     幼兒園認真落實食品安全管理工作，對每日采購的食材進行嚴格驗收，打造“安全、健康、特色”的幼兒園食品服務，切實保障幼兒用餐安全，為每一位幼兒的健康成長保駕護航。 食品安全小常識       食品，是影響孩子健康的最大因素之一，飲食習慣的好壞，直接決定著孩子以后的成長健康情況，幼兒的食品安全問題一直都是全社會廣泛關注的熱點，食品衛(wèi)生安全更是幼兒園安全工作的重中之重。讓我們一起來了解一下食品安全的基本常識以及購買注意事項。      1.外出超市選購食品時，一定要做好個人防護，戴好口罩。不要直接用手接觸動物和動物產(chǎn)品，如需接觸可佩戴手套，接觸后及時用肥皂和清水洗手，避免觸摸眼、鼻、口。       2.注意看經(jīng)營者是否有營業(yè)執(zhí)照，其主體資格是否合法。      3.注意看食品包裝標識是否齊全，注意食品外包裝是否標明商品名稱，配料表、凈含量、廠名、廠址、電話、生產(chǎn)日期、保質期、產(chǎn)品標準號等內容。      4.注意看食品的生產(chǎn)日期及保質期限，注意食品是否超過保質期。      5.看食品的色澤，不要被外觀過于鮮艷、好看的食品所迷惑。       6.看散裝食品經(jīng)營者的衛(wèi)生狀況，注意有無健康證，衛(wèi)生合格證等相關證照，有無防蠅防塵設施。      7.看食品價格，注意同類同種食品的市場比價，理性購買“打折”、“低價”、“促銷”食品。      8.妥善保管好購物憑據(jù)及相關依據(jù)，以便發(fā)生消費爭議時能夠提供維權依據(jù)。       9.要做好家庭飲食衛(wèi)生工作，對所有餐具等進行清洗、消毒。       10.要做到不買無證攤販處的食品，不買無商標或無生產(chǎn)日期、無生產(chǎn)單位、無保質期等標簽不完整的食品，不到無證攤點、快餐店、小店購買食品或用餐。及時處理家中發(fā)霉變質、污穢不潔、超過保質期的食品。      11.飲食安全教育的另一方面是飲食習慣的培養(yǎng)。教育孩子在進食熱湯或喝開水前必須先吹一吹，以免燙傷。吃魚時，要把魚刺挑干凈，以免魚刺卡在喉嚨里,進食時不嘻笑打鬧，以免食物進入氣管等。 兒童食品衛(wèi)生安全教育 1. 避免不安全的食物     幼兒應避免食用以下有食品安全風險的食物：生冷食物、生水、零食、不潔瓜果、腐敗變質食物、過期食物、來歷不明的食物、未經(jīng)高溫處理的食物、室溫下超過２小時的熟食和剩余食品，以及其它含有害物質的食品。 2.養(yǎng)好良好的飲食習慣        教育幼兒在進食熱湯或喝開水前必須先吹一吹，以免燙傷，進食時不嘻笑打鬧，父母也要注意不在跑動、跳躍、嬉笑時喂食以免食物進入氣管等，5歲以下幼兒不吃花生米、瓜子、果凍、果仁、糖豆、話梅、棗等豆狀和帶有核的零食，以防滑入氣管中。  3.養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣     飯前、便后應洗手，使用干凈的餐具，食用健康的食物，不和別人共用碗筷杯碟。不吃生冷食物、不吃不潔瓜果、不吃未經(jīng)高溫處理的飯菜、不喝生水。堅持規(guī)律的飲食習慣，一日三餐按時食用。油炸類、膨化類食品要盡量少吃，均衡膳食，保證充足的營養(yǎng)攝入。 幼兒食品安全十大基本常識 常識一：白開水是兒童的最佳飲品。常識二：過量吃冷飲有損健康。常識三：易拉罐飲料對兒童有危害。常識四：長期飲用礦泉水影響健康。常識五：彩色汽水影響體格發(fā)育。常識六：膨化食品盡量少吃或不吃。常識七：營養(yǎng)補品千萬不能隨意吃。常識八：常吃果凍會阻礙營養(yǎng)吸收。常識九：可樂、咖啡兒童不宜喝。常識十：洋快餐營養(yǎng)單一不可多吃。 給家長們的幾點意見：      1.不使用一次性塑料袋、餐盒裝食物，自己攜帶飯盒既衛(wèi)生又經(jīng)濟。     2.不買不食腐敗變質、污穢不潔及其它含有害物質的食品。     3.不食用來歷不明的食品，不購買無廠名廠址和保質期等標識不全的食品。     4.不光顧無證無照的流動攤檔和衛(wèi)生條件不佳的飲食店。     5.不食用在室溫條件下放置超過２小時的熟食和剩余食品。     6.不隨便吃野菜、野果。     7.生吃瓜果要洗凈。 如何預防食源性疾?。?lt;/b>     預防食源性疾病應遵循“食品安全五大要點”，“食品安全五大要點”是世界衛(wèi)生組織2001年發(fā)布的，適用于食品加工、餐飲單位，特別是家庭廚房。主要內容如下：      1.保持清潔     勤洗手：加工、制備食物之前，制備食物過程中，處理生的肉、禽、海產(chǎn)品、蛋和菜之后，如廁之后，接觸寵物、處理垃圾之后，以及處理熟食之前和吃飯前，都要洗手。洗手時要使用流動安全的水，然后用紙巾或干凈的毛巾擦手。     餐具和廚具要清潔：清洗餐具和廚具時，用流動安全的水沖洗、晾干，并經(jīng)常蒸煮消毒。廚房環(huán)境要清潔：保持廚房空氣流通，地面、洗菜池和冰箱內外要清潔；洗碗布、抹布用后，要及時徹底清洗，并經(jīng)常更換。      2.生熟分開     生熟食物要分開：生的肉、禽、蛋、海產(chǎn)品、蔬菜等要用塑料保鮮袋、紙袋或適宜的容器裝好后放在冰箱冷藏室或冷凍室底層；可以直接食用的乳制品、熟肉制品、罐頭、飲料和水果等要放在冰箱冷藏室或冷凍室的上層；冰箱中食物要生熟分開，避免交叉污染。      廚具、容器要生熟分開：處理食物的案板、刀具要分開使用，用后要分別清洗干凈。      3.食物要徹底煮熟燒透     烹調要煮熟、燒透：正確的烹調方法和適當?shù)臏囟?，可以殺死幾乎所有的有害微生物，烹調食物的溫度達到70℃有助于保證食用安全。因此，加工肉、禽、蛋、海產(chǎn)品等食物時要煮熟、燒透，尤其是烤肉、肉餡、大塊的肉和整只雞等。如果用小火，由于溫度低，就必須延長時間，即“小火慢燉”。     再次食用要徹底加熱：熟食室溫放置后再食用，要二次加熱；從冰箱里取出的生冷熟食，特別是剩飯剩菜，也不能直接食用，一定要徹底加熱，蒸、煮、熱透。重復加熱剩菜剩飯，最好不要超過一次。      4.在安全的溫度下保存食物     安全的溫度是指不適于微生物生長、繁殖的溫度。在5℃以下，60℃以上的條件下，絕大多數(shù)微生物可減緩生長繁殖的速度，或者停止生長。即5℃-60℃，是食物不安全的危險溫度。     室溫不安全：在室溫下，熟食存放的時間不得超過2小時；熟食和易腐敗變質食品應冷藏存放（5℃以下）；烹調好的食物在食用前要保持在60℃以上。室溫放置時間越長，微生物生長繁殖的風險就越大。從安全角度考慮，食物出鍋后應立即食用。     食物冷卻后再放冰箱存放：如果把溫熱的食物直接放入冰箱冷藏室，會導致冰箱超負荷運轉，食物中心溫度無法快速下降，致病菌可能會趁機大量繁殖達到足夠引起中毒的數(shù)量。因此，要待食物冷卻至室溫再放入冰箱冷藏室存放。     生肉類不要反復凍融：畜肉、禽肉、海產(chǎn)品等，在放入冷凍層之前最好先分割成小塊，分別包裝。每次加工前取用小包食物，避免反復凍融而加速腐敗變質，或造成營養(yǎng)素的破壞和丟失。定期清理冰箱：“冰箱不是保險箱”，無論是冷藏，還是冷凍，食物都不要存放過久。時間一長或包裝破損易造成交叉污染，或食物腐敗變質，失去最佳食用價值。家庭自制食品在冰箱冷凍室的存放時間不要超過1個月；     包裝食品即使在保質期內，最好也不要超過3個月。先買的先吃，時間過長的食品最好不要食用。不買、不吃超過保質期的食品       5.使用安全的水和食物原料     選擇新鮮的蔬菜水果，沒有霉變的主糧、豆類和花生等，適當清洗、削皮，降低風險。     食品制作的全過程要使用安全的水，包括清洗果蔬、加工食物、清潔烹飪用具和餐具，以及洗手。不用未經(jīng)處理的河水、雨水和雪水加工食物，避免因環(huán)境污染引起食源性或水源性腹瀉等。 食品安全真重要，病從口入危害大。三無食品莫食用，有害物質在其中。小攤小販莫相信，衛(wèi)生更是談不上。過期食品切注意，吃了危害大又大。變質食品切分清，中毒機率高又高。油炸腌制要少吃，健康危害正面臨。良好習慣要養(yǎng)成，食品挑選切注意。       親愛的家長朋友，幼兒的身體健康和生命安全心系幼兒園，也心系千萬家庭。讓我們家園攜手，為了孩子的未來，牢固樹立安全第一的思想，對孩子的食品安全多一點教育和關注，給孩子多一些快樂和平安。